6 лекција на спречавању прехрамбеног отпада, љубазношћу мог малог дома

Пре много година, моја супруга и мали пас и изнајмили смо потпуно намјештено 375-квадратни викендицу у јужном Орегону да бисмо мислили да ће послужити као прелазни дом. Мало јесмо знали које су важне лекције мањи простор научила нас током две и по године на које смо провели тамо. Велики? Како да наша дом буде одрживији, почевши од кухиње. Ево неколико стратегија за Смањивање прехрамбеног отпада Да сам научио у маленој кући, али то би се могло применити на било коју величину простора:

Скочите фрижидер стратешки и купите мање у продавници

Научио сам да фрижидер најактивно ради када се њен садржај рашири и дају мало простора за дисање. Без одговарајућег циркулације ваздуха, брзо ћете остати са тужном храном. У мом случају иронија је малог фрижидера је да је укупна употребљива површина још више смањила још више када сам га почео да га спакујем на овај начин.

Као резултат тога, моје намирнице су морале да постану чешће и моје селекције још намерније. Такође сам се питао да ли је свака ставка била потребна да буде смештена у фрижидеру или се може одмарати на собној температури. Кромпир, јабуке, цитрус, авокадос, касни летњи парадајз, већина биља и свежа пољопривредна јаја је увек нашао дом на цоунтертоп-у.

Чувајте храну на начин који ће продужити свој рок трајања

Једном када су ваше намирнице чине кући, од суштинског је значаја за припрему пре складиштења у фрижидеру - вештина Многи од нас никада нису учили. Да би се свежи производио да падне жртве на оштрину окружења фрижидера, прочитајте се на условима који преферира.

На пример, голи зеленило ће се на пример брзо осушити јер вода испарава из њихових лишћа. Исто важи и за издржљивост, репа и репе ако се зеленило оставе причвршћене на коријене. Да бих спречио кварење у мојој кухињи, почео сам лагано заблујати зеленило у пешкири за влажну чају (или папирни пешкир) и стављајући их у врећу за вишекратну употребу или омотају.

Да сам приметио било који осјетљиви производ који почиње да се увери, бацио бих га у сауте или смоотхие , где њен изглед и текстуру нису били тако приметни.

Држите технике кувања једноставне

Моје малено домаће искуство осећало се као да је у то време камповати у то да је тестирао мој осећај сналажљивости и способност размишљања изван оквира.

У мојој кухињи смо имали простора за двогласни електрични горионик, велики тостер рерну, витамик, два лонца, два посуде и неке разне посуде. Као резултат ограничених залиха, у великој мери се ослањао на једноставно кухање и оброке за једну посуду за употребу састојака.

Један од мојих технолошких техника било је вегдии за пожарење у плиткој мешавини воде и течних аминоса (соја соса или тамари такође дају тај укус Умамија) док се сос не задебљава. Офф Хеат, додао бих ударац киселином са јабуком сирћетом или рижем сирћетом, заједно са дриззом травнате маслиновог уља и пуно свежег биља. Супер једноставан и укусан. За више попуњавања оброка било је лако додати Остали куиноа , пиринач, сланутак или само пукните јаје на горњу и пару са поклопцем (или наизменично, тавинским или алуминијумским фолијом) -Све сервирано право од ливене панела.

Још једна фаворита била је тостер печена поврх, бачена у кокосово уље и морску соли, са зачини додани након што их не спаљи. Без пећнице у пуној величини, спасили смо струју и ватру топлоте у нашем маленом простору.

Последње, али не најмање битно, супе су биле спајалица за употребу свега што је било на излазу и експериментишу са укусима. Скривени драгуљ за превенцију прехрамбених отпада!

Планирајте неколико оброка и импровизујте остатак

Моја супруга цени ишчекивање рецепата док више волим импровизацију. Решење за сусрет у средини: први оброк или два након што смо се вратили из куповине направљени су од рецепта. Док је фрижидер почео да испразним и изгледа безнадежно, пребацио сам се са креативном концемтом да бих искористио сву преосталу храну у фрижидеру.

Користите своју смочницу као животну линију

Још један трик за смањење прехрамбеног отпада је да држите залихе основних предмета у вашој остави која може постати подршка за оброк који садржи ваше свеже ставке или чак звезду сами.

31. марта зодијак

Одредио сам простор за 12 квартске масонске тегле да се попуним зрнама, брашнама и орасима и осам малих тегле за лабаве зачине од пресјека на расутом делу. На овај начин, имао сам неке основе у свакој категорији, али је такође имао места за ротирање нових укуса.

Дехидрирани рефлизирани црни пасуљ био је главној главној величини, свестраност и економичност, а били су нарочито укусни ароматизирани кумин и свеже оригано и проширили су се на тортиље или чипове за читове.

Узгајајте своју храну и никада нећете желети да трошите залогај

Једном када прођете кроз процес неговања семена или саднице, дајете му максимално поштовање када је време за бербу. А да се природно поштује природно да ужива у целој биљци и нико од тога ништа од тога. У супротном, то би било губитак вашег времена, енергије, воде, тла и љубави.

Живјети сићушно усадио је у мени радости расту и бербу нашег малог плаца, уживајући у свежим биљем, негујући гомилу компоста и дељење хране са заједницом. И тако сам срећан што сам нашао ове водеће принципе за нижег отпада који живе у путу.