Сазнајте Свој Број Анђела

64 Црни нутриционисти, кувари и стручњаци за храну да знају и науче од тога

Храна може бити облик утехе, утехе, горива и веза са нечијом породицом и културом. И да, храну треба укључити у разговор о расној неједнакости. У ствари, то двоје је дубоко испреплетено.





Неопходно је признати како је структурни расизам учинио приступ изворима здраве хране борбом за заједнице црнаца. Такође је важно учити од црних гласова и славити их у свету хране, тако да је мбг заокружио све већу листу мушкараца и жена које треба знати и следити.

Структурни расизам и несигурност хране.

Студија објављена 2018. године испитује утицаји структурног расизма на несигурност хране . У њему истраживачи дефинишу структурни расизам као „свеукупност начина на која друштва подстичу расну дискриминацију, путем међусобно ојачаних неправедних система“. Ови системи укључују становање, запошљавање, зараду, медије, здравствену заштиту, кривично правосуђе и још много тога.



хороскоп за 27. јул

Социјалне и економске предности које белци имају због тих дугогодишњих система покрећу веће стопе несигурности у храни међу расним и етничким групама, објашњава студија.



Несигурност хране прати америчко Министарство пољопривреде (УСДА) више од 20 година. Иако су током тих година постојале флуктуације, „један тренд који се и даље одржава је јаз у преваленцији прехрамбене несигурности међу обојеним и белцима“, пишу они.

Ово је најновији УСДА подаци о несигурности хране (2018):



Реклама

Бела домаћинства:

  • Укупан број: 84.975
  • Веома ниска сигурност хране: 3,2%

Црна домаћинства:

  • Укупан број: 16.613
  • Веома ниска сигурност хране: 9,1%

Будући да се ове разлике настављају више од једне деценије, истраживачи кажу да је важно размишљати даље од саме расе и етничке припадности и почети разматрати факторе који утичу на обојене људе другачије од белих људи - звани структурни расизам. Несигурност хране само је један од начина на који је расизам јавноздравствено питање.



Више ресурса за разумевање ових проблема:

29. септембар знак

Ова листа је неисцрпна, али ево неколико нутрициониста, кувара и блогера које треба знати и научити од њих:



Нутриционисти

Погледајте ову објаву на Инстаграму

Хеј хеј! Време је за још један уводни пост, овде видим неке нове људе! Хвала што сте навратили. ⠀ ⠀ Ја сам Маиа Феллер МС, РД, ЦДН, регистровани дијететичар и као што каже моја ћерка, „љубитељ поврћа“. Ја сам мама људима и бебама од крзна и супруга фантастичном момку. ⠀ ⠀ Невероватно сам страствен у свим стварима о исхрани. Када не седим на кухињском пулту бацајући помело, вероватно ћу радити једну од следећих ствари: подучавати будуће развојне болести на @ниустеинхардт, видети пацијенте, читати о исхрани и здрављу или писати о исхрани и здравље! Имам приватну праксу усредсређену на смањење ризика од хроничних болести повезаних са исхраном, као и на лечење тих болести. Рецентли рецентли Недавно сам написао куварицу „Кухарица о дијабетесу из јужне комфорне хране“. - Пратите нас, ускоро ћу делити мноштво доброта из кувара! Деепли ⠀ Дубоко ми је стало до заступљености расе, пола и класе у свету исхране и велнеса и посвећен сам размишљању и раду на ефикасним начинима за смањење разлика. ⠀ ⠀ Има вас толико из различитих средина - реците ми како мислите о исхрани и здрављу? И како можемо да га учинимо свеобухватнијим за вас? @сковро_висуалс Стилизовао @ микаела.пабон



Пост који дели Маиа Феллер МС, РД, (она / она) (@маиафеллеррд) 27. фебруара 2020. у 13:10 ПСТ

  • Маиа Феллер, М.С., Р.Д. ( @маиафеллеррд ) : Регистровани дијететичар који се бави едукацијом људи о улози коју храна може играти у превенцији хроничних болести. Она је аутор Кувар књига о дијабетесу из јужне удобности и помаже мбг-у са толико наших чланака о прехрани.
  • Аја Гиимах, МХСц, РД ( @ такмичити се.храњивост ) : Регистровани дијететичар са посебним интересовањем за спортску исхрану и превенцију хроничних болести.
  • Јессица Вилсон, М.С., Р.Д. ( @ јессицавилсон.мсрд ) : Регистровани дијететичар, саветник и активиста. Њен Инстаграм нуди информације које подстичу на размишљање како би помогло људима да критички размишљају о својој тежини и предрасудама.
  • Венди Лопез, М.С., РДН, и Јессица Јонес, М.С., Р.Д., ЦДН ( @фоодхеавен ) : Лопез и Јонес су најбољи пријатељи и регистровани дијететичари који заједно воде блог 'Хеавен Хеавен', кохостирају подцаст 'Фоод Хеавен' и коаутори су 28-дневно покретање здравља на биљни погон . Њихов ИГ пружа слике о храни, рецепте, као и савете о исхрани.
  • Вероница Гарнетт, М.С., Р.Д. ( @вероницатхедиетитиан ) : Дијететичар и кулинарски стручњак са позитивном масном киселином. Њена веб локација описује њен рад као „културолошки осетљив, који укључује тежину и заснован је на социјалној правди“. Основала је Црни авантуристи , што надахњује црнке да се упусте у нове авантуре.
  • Аиана Хабтемариам МСВ, РДН ( @тхетриллрд ) : Нутриционистички терапеут који се специјализовао за анти-дијету и поремећаје у исхрани. Фокусирајући се искључиво на губитак килограма, она објашњава на својој веб страници , може погоршати ментално здравље и довести до повећане стопе хроничних болести - посебно у заједницама боја. Помаже својим клијентима (и следбеницима) да науче да воле своја тела таква каква јесу.
  • Поврат наше плоче ( @рецлаимингоурплате ) : Колектив црних дијететичара чији су оснивачи Хабтемариам и Гарнетт. Чланови оснивачи колектива укључују @тхецурвидиетитиан , @ ет.тхе.рд , @енцоурагингдиетитиан , и @миссцеох .
  • Брооклинне Палмер ( @беетсбиброоке ) : Студент медицине са седиштем у Даласу, који дели оброке засноване на хранљивим састојцима. Њени постови детаљно описују шта једе и како та храна утиче на тело и ум. Једна мисија Брооке-ове репе је да истражи преклапање расе, културе и хране, једном је написала.
  • Диверзификујте дијететику ( @диверсифидиететицс ) : Организација, коју је основао @ деанна.рдн и @тамарамелтонрдн , чији је циљ оснаживање младих одраслих из недовољно заступљених група да постану нутриционисти или дијететичари.
  • Жене које унапређују исхрану, дијететику и пољопривреду ( @_иамвандаорг ) : Организација коју је основао Тамбра Раие Стевенсон, МПХ , која образује и оснажује жене афричког порекла да створе бољи пољопривредни и прехрамбени систем.
  • Мариса Мооре, МБА, РДН ( @марисамооре ) : Регистровани дијететичар, програмер рецепата, писац и консултант. Три године, Мооре је радио у Центрима за контролу болести (ЦДЦ), руководећи веллнесс програмом за исхрану на радилишту. Њени рецепти уравнотежују и удобност и здравље.
  • Титилајо 'Тити' Аианвола, МПХ, Р.Д., Л.Д. ( @платефулофиум ): Регистровани дијететичар и оснивач Платефул оф Иум . Аианвола је такође магистар јавног здравља и верује у моћ хране као лека. Такође верује у негу тела без жртвовања личних и културних преференција или укуса.
  • Валерие Агиеман, Р.Д. ( @флоурисххеигхтс) : Дијететичарка за здравље жена и оснивач Флоурисх Хеигхтс . Њена мисија је да едукује жене о исхрани и помогне им да преузму бригу о свом здрављу и благостању.

Кувари и блогери

Погледајте ову објаву на Инстаграму

драги свима, посебно веллнесс стручњацима и / или онима који раде у веллнесс арени - - Према студији коју је спровело америчко Министарство пољопривреде, више од 30 милиона људи нема приступ продавници прехрамбених производа у кругу од 5 миља од њихове куће. Смешно је чак и назвати места која људи имају. „Прехрамбене продавнице“. Готово 100% ових подручја су мањине са ниским примањима, као и руралне заједнице. Ови крајеви имају 30% више продавница малопродаје, алкохолних пића и ресторана брзе хране..и верујте ми .. ТО ЈЕ У СВРХИ. - - Али да би назвали ова места, 'прехрамбене пустиње' једноставно нису довољне. Реч „пустиња“ подразумева да су се ове заједнице предале нездравом животу. То једноставно НИЈЕ ИСТИНА. Ове заједнице су отпорне и еластичне као и било која друга заједница. Да будем искрен, вероватно ЈОШ ТАКО. Нећете наћи отмене продавнице суплемената, колагена у праху и / или бутичне инфрацрвене сауне - али наћи ћете вртове у заједници, парадајз који расте уз тетке и стричеве из старих пластичних бокала за воду, заједничке куварице како разбацују довољно хране да старији имају остатке и пуно жуљевитих руку. - - Ово је порука онима који рекламирају реторику попут: „Ако није сертификовано органско, трује вас“. 'ако не добијате масажу лимфне дренаже недељно, ви сте ходајућа септичка јама.' „Ако не узимате милион и један додатак, ваше тело не испуњава свој потенцијал“ - листа се наставља. Подсетник да је чак и могућност вожње возом до пољопривредног тржишта ПРИВИЛЕГЕ. Способност да водите биљни начин живота је ПРИВИЛЕГИЈА. Имати избор шта ћете јести ЈЕ ПРИВИЛЕГИЈА. - - Заједницама које немају приступ тинктурама, тоникима, бутицима, итд. Не треба демонизирање или критика..ПОТРЕБНО ЈЕ ПРИЗНАЊЕ. Углавном су без приступа и испуњени су неким од најлепших људи на које сам икад погледао. Ако сте у веллнесс арени .. Подсетник - није ваш посао да плашите, осуђујете или критикујете. Ваш посао је да ВОЛИТЕ, ПОДРЖИТЕ, ОБРАЗУЈЕТЕ И ПОМОЋЕТЕ у успостављању протокола за СВЕ ЉУДЕ..не само људе који могу себи приуштити куповину органског шпината чврстог у пластици. - - Волим те без обзира на све, не заборави

Пост који дели ја сам софија (@сопхиа_рое) 13. септембра 2019. у 10:33 ПДТ



  • Сопхиа Рое ( @сопхиа_рое ) : Кувар из НИЦ-а, који искрено говори о томе некадашње трауме и живот црног кувара . Њена мисија је да веллнесс учини инклузивнијим и доступнијим. У њу мбг подцаст , Рое расправља о томе како кувати на одрживији начин.
  • Кваме Онвуацхи ( @цхефквамеонвуацхи ) : Извршни кувар награђивани за Јамес Беард. Његов афро-карипски ресторан, Китх / Кин, налази се у Вашингтону, његови мемоари, Белешке младог црног кувара , детаљи бурног детињства Онвуацхија, расизам који је доживео као црни кувар и његова посвећеност храни током целог живота.
  • Јаилинн Литтле ( @алиттлефоодблог) : Самоуки кућни кувар и блогер хране који је озбиљно страствен у кувању и печењу. Инспирисале су је жене у њеној породици, укључујући маму и баку. Такође је поделила користан ресурс за савезнике и како предузети мере после пратећи ове блогове о храни (испод).
  • Јоцелин Делк Адамс ( @грандбабицакес) : ТВ личност, аутор кувара и блогер. Торте Грандбаби (назив њеног блога и кувара) инспирисала је Адамсина бака. Њен Инстаграм је фокусиран на породицу и препун је јужњачке комфорне хране.
  • Бењамина Ебуехи (КОМ) @бакедбибењи ) : Пекар из Лондона, аутор кувара ( Нови начин за торту ) и програмер рецепата. Била је четвртфиналиста на Велико британско испирање још 2016. Ебуехи и њена сестра Бонита ( @бонитаивиепринтс ) основала је Тхе Систер Табле, инклузивни бренд за жене који се редовно окупљају током оброка.
  • Бриант Терри ( @брианттерри ) : Кувар кухиње награђивани за Јамес Беард и аутор веганске куварице . Заједно са кувањем, Терри је активиста који се бори за стварање поштеног и одрживог система хране. Такође је главни кувар и координатор за јавно програмирање у Музеј афричке дијаспоре.
  • Табитха Бровн ( @иамтабитхабровн ) : Глумица, говорница и веганска гурманска храна. Свако ко тражи мудрост, хумор, удобност и инспирацију треба да следи.
  • Асха Дирсхе ( @дирсхе_аиие ) : Пре него што је била кувар, Дирше је била наставник дефектологије који је из прве руке увидео како расна неједнакост ограничава приступ храни у систему бостонске државне школе. Ово искуство одвело ју је у Меи Меи, ресторан у женском власништву фокусиран на фарму, у којем је куварица од 2018. „Бити необична црнка у кухињи значи стално признавати како су црна тела и рад напредовали - без дужни кредит - глобална кулинарска традиција и историја “, каже она за лифеинфлук. 'Мој рад има за циљ да уздигне друге који такође раде на постизању суверености и правичности у храни за црнце широм свијета.' Откако ради од куће, Дирсхе води свој тим у вежбама пажљивости, попут дисања, истезања и вежбања захвалности.
  • Доугласс Виллиамс ( @доуглассвиллиамс ) : Виллиамс је изгласан Храна и вино најбољи нови кувар 2020. године и номинован за награду Јамес Беард. Извршни је кувар и власник италијанског ресторана Мида у Бостону.
  • Јеррелле Гуи ( @цхоцолатефорбасил ) : Момак ради готово све што се тиче хране: стајлинг, фотографирање, развијање рецепата и писање. Њена куварица Црна девојка печење био номинован за награду Јамес Беард. Њен Инстаграм препун је јела гурманског изгледа које можете направити код куће.
  • Ериц Адјепонг, МПХ ( @цхеферицадјепонг ) : Прва генерација Американаца Гане. Он је кувар и нутрициониста за јавно здравље (и бивши финалиста Врхунски кувар Сезона 16), који страствено дели дељење укуса западне Африке са другима. Да бисте окусили те укусе, пријавите се за његов часови кувања на мрежи овде.
  • Блогери црне хране ( @блацкфоодблоггерс) : Води Јасмине Лукуку . Страница је посвећена програмирању укусних јела разних црних блогера.
  • Еден Хагос ( @едентхефоодие ) : Оснивач @ блацкфоодие.цо . Покренула је компанију за медије и догађаје након што је искусила расизам док је јела вани на свој рођендан, каже за мбг. „Циљ моје мисије је створити сигуран простор за Блацк Фоодиес и платформу која истражује наша искуства, храну, ресторане и још много тога“, каже Хагос.
  • Валлери Ломас ( @фоодиеинневиорк ) : Победник у Велики амерички пекарски шоу Сезона 3. Она је бивша правница, која се сада у потпуности фокусира на печење, кување и блогање. Њена куварица излази 2021. године - да бисте остали у току, пријавите се њен билтен .
  • Јоцелин Јацксон ( @јустускитцхен ) : Оснивач и кувар ЈУСТУС кухиње, као и суоснивач компаније @пеоплескитцхенцоллецтиве . Према ЈУСТУС Кухиња Јацксон је страствен према социјалној правди, заједници и певању пре сваког оброка.
  • Хава Хассан ( @ хава_22 ) : Хассан је рођен у Сомалији, а тренутно живи у Бруклину. Наставља да слави сомалијске укусе кроз своје кување и компанију са љутим сосовима Басбаас Схоес Стоцк , од којих је она жена извршни директор (ака схЕО). Такође је коаутор кувара У Бибиној кухињи , који ће бити доступан у октобру 2020.
  • Савет Ерике ( @соутхернсоуффле ) : Што се тиче кекса, Савет најбоље зна. Озбиљно, погледај је Скочни прозори са бомбонским бисквитом у Џорџији. Такође је писац хране, фотограф, сарадник у куварима и програмер рецепата. Цоунцил је познати говорник који заговара афроамеричку кухињу и социјалну правду.
  • Асхлеа Царвер Адамс ( @аллтхехеалтхитхингс ) : Развијач рецепата, као и блогер за храну и веллнесс са седиштем у Северној Каролини. Она наглашава важност равнотеже када је у питању здрава исхрана и стара се да у свако јело убаци обиље висококвалитетног воћа, поврћа и масти.
  • Росалинн Даниелс ( @росалиннданиелс ) : Креатор садржаја о храни и начину живота. Њена веб локација је ресурс за рецепте за храну и пиће , савети за забаву, „уради сам“ и још много тога. Као мама двоје деце, она пише на Инстаграму, „Многи моји рецепти су прикладни за децу и одобрени за децу!“
  • Бранди Цравфорд ( @стаи_снатцхед ) : Гурман за фитнес чији ресурси марљивим, заузетим појединцима олакшавају кување и једење здравих оброка. 'Ухваћено значи изгледа добро и осећа се добро , 'објашњава њена веб локација. Свако ко се придржава кето дијете или одлучује шта ће направити са својом фритезом, треба да одјави њени планови оброка .
  • Раханна Биссерет Мартинез ( хан раханна.биссерет.мартинез ) : Шеснаестогодишњи кувар и бивши финалиста Врхунски кувар Јуниор . Већ је кувала у ресторанима са Мицхелиновим звездама и награђиваним Јамес Беард-ом и позива прехрамбене медије да буду инклузивнији и представници стручњака за црну храну. „Желим да видим више садржаја за црнце и о њима“, каже она тхе Л.А. Тимес .
  • Цхарити Морган ( @цхефцхаритиморган ) : Биљни кувар са фокусом на исхрану и целокупно здравље. Посвећена је помагању својим клијентима (укључујући многе спортисте из НФЛ-а) у глатком прелазу на исхрану без животиња.
  • Сханика Грахам-Вхите ( @орцхидснсвееттеа_ ) : Самоука куварица и пекарка која узима традиционалне рецепте и на њих ставља окрете прилагођене алергијама. Њен блог, Орхидеје и слатки чај, има мало бруклинског окуса, дашак јамајчанске фларе и пуно јужњачког шарма, каже она за мбг. Њена мисија је да помогне другима да развију здравији начин живота храном и укупним веллнесс-ом.
  • Јессица Хилтон Лецкие ( @јессицаинтхекитцхен ) : Фотограф, видеограф и програмер веганских рецепата који стоје иза блога Јессица у кухињи . Пре него што се фокусирала на свој блог са пуним радним временом, била је адвокатица и поседовала је пекарску и угоститељску фирму. „Кување је начин на који изражавам своје #блацкгирљои“, пише она у ИГ посту. 'Терапијски је, умирујуће и буквално играм срећан плес када усавршим рецепт.'
  • Јенне Цлаиборне ( @свеетпотатосоул ) : Дугогодишња љубитељица хране, према њеној веб страници, која је своје формативне године провела играјући се у кухињи са својом Наном. Сада, као програмер рецепата и аутор куварице , она дели своју кухињску креативност и јужњачке корене са другима - а све док се придржава веганске дијете.
  • Мицхелле Брактон ( @суппервитхмицхелле ) : Брактон је покренула свој блог о храни након што је делила слике својих оброка на друштвеним мрежама и видела одговор пријатеља и породице. Њена јела су вегетаријанска, пешчана или веганска, а не недостаје ни једна од њених омиљених удобних намирница: супа.
  • Иеми Аму ( @окофармс ): Оснивач и директор компаније О фармама . Води неколико образовних, нутриционистичких и баштенских / пољопривредних програма за децу и одрасле у Њујорку и Бруклину. Мисија Око Фармс је да промовише сигурност хране и здравље планете кроз одрживу пољопривреду.
  • Еви Аки ( @евсеатс ): Блогер за храну и путовања са седиштем у Л.А., који верује да је храна средство повезивања. Аки је нигеријско-америчка генерација прве генерације. Написала је књигу кувара Укуси Африке како би поделила своју љубав и захвалност за афричку храну и рецепте, пише на Инстаграм посту и охрабрује друге да пробају.
  • Доминек Туббс ( @домнтхецити ): Креаторка садржаја која својим читаоцима помаже да пронађу најбоље ресторане у Њујорку. Откако су ресторани затворени, она такође објављује рецепте и предузећа у власништву Црне компаније, укључујући и подршку ови у Бруклину .
  • Ницоле А. Таилор ( @фоодцултурист ): Продуцент, приповедач прича и оснивач НАТ Медиа, платформе за друге црне креативце у прехрамбеној индустрији. Аутор је две куварске књиге, а њено дело је номиновано за две награде Јамес Беард. Прочитај ово НИ Тимес комад који је Тејлор написао о томе како Црни кувари ове године другачије ће прославити 19. јун. Карактеристике Грег Цоллиер , Огрлица Субрина , Едоуардо Јордан , Јонатхан (Јонни) Рходес , и Даниелле Белл .
  • Јессица Лавсон ( @бигделициоуслифе ): Самоуки програмер, кувар и пекар. Након што су пријатељи током пандемије почели да посежу за саветима за здраву исхрану, Лавсон је одлучила да покрене свој блог. Као сертификовани здравствени тренер и гурман, посвећена је уградњи висококвалитетних састојака у своје оброке.
  • Анела Малик ( @феедтхемалик ): Гурман и заговорник чији је циљ, према њен веб сајт , је оснаживање различитих гласова у храни и увек давање предности укусу над трендовима.
  • Мерцедес Госби ( @профоодмакер ): Самоуки кувар и пекар који је основао Про Фоод Макер, платформу која помаже предузетницима из црне хране да започну сопствени посао са храном. „Желео сам да створим простор у којем би црнци у индустрији хране и пића могли да разговарају о томе како су изградили успешан посао упркос изазовима са којима се суочавају“, каже Госби за мбг. 'Фокус је на њиховим достигнућима, а не на борби.'
  • Омар Тате ( @хонеисуцкле_пројецтс ): Кувар и мозак иза Орлови нокти , скочна серија вечера у Њујорку која слави и поштује наслеђе црнаца.
  • Курт Еванс ( @куртцоокс ): Кувар и угоститељ који је основао серију вечера Енд Масс Инцарцератион ( @еми_диннер ) у Филаделфији. Еванс кува и служи оброке из више јела на ЕМИ вечерама, истовремено образујући госте о питању масовног затварања.
Погледајте ову објаву на Инстаграму

Дакле, сад кад смо овде, разговарајмо о делу. Ово није потпуна и потпуна листа начина на који можете помоћи да појачате свој глас, јер су потребе и препреке свих блогера различите. Али то је позив на акцију. Цео пост са контекстом који подржава сваку од ових 7 тачака повезан је са мојом биографијом, па вас молимо да га прочитате и поделите. Хвала вам. #амплифимеланатедвоицес #амплифиблацквоицес • • • • хттпс://ввв.алиттлефоод.цом/7-ваис-иоу-цан-бе-ан-алли-то-блацк-фоод-блоггерс/

Пост који дели Јаилинн (@алиттлефоодблог) 4. јуна 2020. у 08:38 ПДТ

Позиви на акцију

  1. Ако купујете било коју од споменутих књига или књига кувара, купујте од локална књижара у власништву црнаца .
  2. Потпишите петицију Инсистирајте на томе да Академија за нутриционистику и дијететику јавно подржи Блацк Ливес Маттер .
  3. Када следећи пут будете јели, пронађите у близини ресторане у власништву Црне ( @еатократхеапп је одличан извор).
  4. За оне који имају средства, донирајте било којој од поменутих организација.
  5. Прочитајте овај водич од Госби-а у Про Фоод Макер-у да бисте научили како дугорочно подржавају ресторане и прехрамбене компаније у власништву црнаца .

Ова листа је неисцрпна и често ћу је ажурирати. Слободно контактирајте абби.мооре@лифеинфлук.цом са било којим препорукама.

нов 19 зодијак

Желите да ваша страст за велнесом промени свет? Постаните тренер функционалне прехране! Региструјте се данас и придружите се нашем предстојећем радном времену.

Подели Са Пријатељима: