АХА је управо прогласила кокосово уље нездравим. Ево зашто се лекари функционалне медицине не слажу

Била је то вест прослеђена „овог викенда широм света (посебно за оне из света здраве хране) - Америчко удружење за срце објавило је извештај упозоравајући против кокосовог уља . Аутор студије рекао је да није имао појма зашто људи икада сматрају кокосово уље здравим, осуђујући велику количину засићених масти у производу.

Спори у веллнесс свету нису непознати, али кокосово уље се једнострано одбацује („Кокосово уље није здраво. Никада није било здраво“, трубио је вирусни наслов најављујући студију) погодила је посебно погубну ноту међу многима који су се осврнули на њена чудесна својства. „Изузетно висок садржај засићених масти био је моја брига у прошлости“, каже Др Јоел Кахн, кардиолог и најпродаванији аутор. Не подржава засићену масноћу, а уместо тога подстиче фокусирање на воће, поврће, интегралне житарице и махунарке.

Као и многе друге ствари везане за исхрану, у свакој причи постоје две (и често 20) стране - и то је сигурно важило и за ову.

Да ли је кокосово уље нездраво?

'Никада није било расправе о томе кокосово уље садржи веће количине засићених масти и може повећати ниво укупног холестерола. Ово нису нове вести ', каже Др Вилл Цоле , до практичар функционалне медицине . 'Студије које наводи АХА не повезују јести више кокосовог уља са болестима срца, већ са повећаним бројем холестерола. Реалност је да је укупни холестерол лош предиктор за процену ризика од срчаног и можданог удара. Студије су откриле да би могло бити нема повезаности између висок укупан холестерол и ризик од срчаног и можданог удара. '

Др Сара Готтфриед , стручњак за хормоне и најпродаванији аутор , примећује да је током многих година Америчко удружење за срце форсирало дијете са смањеним садржајем масти, све је већа епидемија гојазности и дијабетеса. „Нисам љубитељ дебелих изјава; будућност медицине је персонализована за појединца на основу интеракције гена / околине. Кокосово уље је необично по томе што садржи три ланце три-глицерида средњег ланца за које је доказано да убрзавају метаболизам и помажу у губитку масти. Друга компонента је лауринска киселина која се налази у мајчином млеку, које је антимикробно. '

Др Робин Берзин , Извршни директор и оснивач Першун Здравље , објашњава да се „препорука АХА заснива на застарелом и превише поједностављеном разумевању улоге холестерола у срчаним болестима. Иако су врло високи нивои ЛДЛ проблематични, укупан број ЛДЛ-а је много мање важан од састава ЛДЛ-а - облика и величина самих честица. Мале, густе честице су упалне и повезане са болестима срца. Веће, паперјасте честице нису. Ово се враћа на тренутну расправу о здрављу засићених масти и исхрани масти. Велика потрошња засићених масти у исхрани која иначе нема довољно влакана и лиснатог поврћа, а превисока у шећеру и рафинисаним угљеним хидратима, повећава мали, густи ЛДЛ. Велика потрошња масти из чистих извора, као што су мононезасићене масти (маслиново уље), па чак и засићене масти (органско кокосово уље) у исхрани, углавном без шећера и брашна и богата поврћем и влакнима, заправо може побољшати састав холестерола. '

То је рекло, иако се сваки лекар с којим се није сложио са недвосмисленим отпуштањем кокосовог уља од стране АХА-е, готово сви су се сложили да начин на који се оно често конзумира у велнес свету није ни оптималан.

„Проблем са засићеним мастима попут кокосовог уља јавља се када их људи једу са рафинираним житарицама (које се претварају у шећер) као што су хлеб и тестенине или слатка храна“, објашњава др Цоле. Ова комбинација „мешаног оброка“ појачава инфламаторни ефекти шећера. '

У суштини, што се тиче вашег здравља, требате сагледати целу слику, а не изоловани састојак. Кокосово уље различито делује у људском телу у зависности од тога шта се још конзумира. Додатак исхрани са високим садржајем шећера и високо рафинисаним угљеним хидратима кокосовим уљем повећаће лошу врсту холестерола и допринеће упали. Како каже др Цоле, „Ако нећете да једете поврће и избегавате нездраву храну, предлажем да ограничите унос засићених масти - укључујући кокосово уље“.

Стручњаци су такође приметили да је величина порција битна. „Идеја коју су предложиле неке такозване здравствене власти да додају 1 до 2 кашике кокосовог уља у сваки оброк није добра за свакога“, каже др Готтфриед. „Неки генотипови добијају на тежини са тако великим оптерећењем масти. Кокосово уље је сигурно, посебно за кување, када је доза права за вас. За мене је то 1 или 2 кашике дневно. '

Доња граница?

Сваки стручњак се сложио да се кокосово уље и даље може сматрати здравом храном због својих триглицерида средњег ланца, лауринске киселине и општег неразумевања засићених масти. Међутим, потребно га је конзумирати у иначе генерално здравој исхрани како не би изазвао додатну упалу у телу, а његов статус здравијег уља за јело не даје карт-бланшу да га свакодневно једе кашике. „Сва ова зафрканција засићених масти са укусом кокоса заиста наглашава оно у чему се функционална медицина истиче: откривање онога што ваше тело воли и мрзи“, каже др Цоле. 'Сви смо различити. Видећи хиљаде пацијената током година, сигурно не могу порећи чињеницу да неки људи раде боље са мање засићених масти, а неки успевају са више. Ради се о томе шта вам одговара. '

Ево зашто оснивач Вхоле Фоодс не мисли да је кокосово уље здраво -више, јогурт од 25 долара који олујно завлада светом здраве хране.

А да ли желите да ваша страст за велнесом промени свет? Постаните тренер функционалне прехране! Региструјте се данас и придружите се нашем предстојећем радном времену.

август 7. хороскоп

Подели Са Пријатељима: