Да ли су танини у чају корисни или проблематични? Ево шта наука каже

Кад бисте могли да пијете само једну ствар до краја живота, шта би то било? Виллиам Цоле, ИФМЦП, ДНМ, Д.Ц. , водећи стручњак за функционалну медицину, каже да би његов несумњиво најбољи избор био чај. То је зато што сви чајеви имају антиоксидативна, антибактеријска, антиинфламаторна и антивирусна својства, заједно са сопственим индивидуалним предностима, у зависности од тога шта је у чају.

Али чај садржи и једињења која се називају танини - и постоји велика забуна око тога шта то значи за вас и ваше здравље. Можда сте чули да су танини у чају добри за вас или вам је речено да је боља идеја да их се клоните. Па, у чему је ствар?

Кратак одговор је: Танини у чајевима имају мноштво здравствених благодати, али постоје и неки недостаци.

Прво, шта су танини?

Танини су биљна једињења која се класификују као полифеноли (или тачније, феноли или фенолна једињења ). Природно имају горак, трпак укус и за то постоји разлог.

Будући да су танини непријатни, у теорији се производе као одбрамбени механизам да биљка учини мање пријатном како би удаљила животињу (или човека). Али што се тиче танина у чају, многи људи заправо уживају у том карактеристичном укусу. Вероватно је зато чај један од најчешћих напитака на свету, одмах иза воде.

Шта знати о нивоу танина у чају.

Чај је један од најбогатијих извора танина. Знате онај горак укус и осећај сувоће који добијете након гутљаја чаја? То је због високе концентрације танина у листовима чаја. У ствари, извештај који је објављен у истраживачки часопис за новије науке 2012. истиче да су већина активних једињења у црном чају танини.

Али црни чај није једина врста чаја који садржи танине. Сав чај садржи танине и различите врсте чаја имају различите нивое. Према извештају из јануара 2015 Часопис за хемијска и фармацеутска истраживања , црни чај има највећу концентрацију , затим оолонг чај, а затим зелени чај. Бели чај, који се прави од младих листова чаја и који је најмање обрађен, има најнижи ниво.

Остали извори танина укључују:

феб 10. хороскопски знак

• црно вино
• Кафа
• Грожђе
• сок од јабуке
• Јагоде
• Малине
• Купине
• Шипак
• Шљиве
• Ораси
• Маслине
• леблебије
• Црнооки грашак
• Лећа
• Чоколада / какао

Здравствене добробити танина.

Као и све фитокемикалије, танини у чају имају бројне здравствене предности које се крећу од борбе против упале до смањења ризика од срчаних болести:

1.Они су антиоксиданти.

Једна од најпознатијих благодати танина је та што делују као антиоксиданти, уклањајући и неутралишући слободне радикале и борећи се против оксидативног стреса. Њихова антиоксидативна активност разлог је многим здравственим предностима танина, укључујући заштиту од срчаних болести, рака и алергија, наводи се у извештају из априла 2015. Међународни часопис за фармацеутска истраживања и прегледе .

два.Они се боре против упала.

Због својих антиоксидативних својстава, танини (као и све фитокемикалије) такође помажу у сузбијању упала. Цоле објашњава да је показано да полифеноли снижавају ТНФ-а, инфламаторни цитокин који такође повећава Ц-реактивни протеин (ЦРП), протеин који расте као одговор на хронично запаљење.

У прегледу из 2018. објављеном у Тренутна медицинска хемија , истраживачи су написали да је још један од разлога зашто су танини противупални зато што могу да помогну у равнотежи бактерија у цревима, заустављајући запаљенске процесе који потичу из вашег гастроинтестиналног тракта.

3Имају антибактеријско дејство.

Танини имају снажно антибактеријско дејство, борећи се против бројних патогена који често муче људски пробавни систем. Према извештају из септембра 2009 Молекуларна исхрана и истраживање хране , елагитанини заустављају раст Стафилокок бактерије, Цандида албицанс, и Цампилобацтер јејуни, и други танини у чају показују антибактеријско деловање против Хелицобацтер пилори , један од најчешћих узрока чира на желуцу (који на крају може довести до рака стомака).

У комбинацији са антибиотицима, танини се такође боре против бактерија отпорних на антибиотике, попут резистентних на метицилин Стапхилоцоццус ауреус (МРСА), према извештају из 2015. године Природне комуникације производа .

Још занимљивије је то што је у лабораторијским тестовима утврђено да су танини отпорни на третман киселинама, што значи да и даље могу ефикасно да раде у оштром киселом окружењу вашег желуца.

Четири.Они могу заштитити од болести срца.

Танини штите ваше срце на неколико начина: Они одржавајте ткиво срца здравим , спречите разградњу еластина (једне од главних компоненти крвних судова) и спречите накупљање калцијума на зидовима артерија. Такође помажу у опуштању крвних судова и помажу у нормалном згрушавању крви.

5.Помажу у равнотежи нивоа шећера у крви.

У студијама на животињама показало се да танини помажу нижи ниво глукозе у крви истовремено повећавајући ниво инсулина. Према прегледу из 2018. који је објављен у Фитомедицина , танини - посебно гална киселина, елагична киселина, катехин, епикатехин и процијанидини - такође могу успорити напредовање дијабетеса и сродних компликација, попут оштећења нерва, оштећења бубрега и проблема са срцем и очима.

6.Садрже потенцијално својства која спречавају рак.

Показало се да одређене врсте танина, попут елагитанина и елагичне киселине, штите од развоја карцинома и сузбијају стварање тумора. Према извештају из маја 2016. године Токсини , део разлога што танини помажу у превенцији рака и тумора је тај што смањују упале, што се показало главним фактором у развоју карцинома.

Други танин, назван танинска киселина, отпоран је на лекове и позитивно утиче на имуни систем, па такође показује обећања као помоћну терапију за рак, према прегледу из априла 2020. Актуелни фармаколошки извештаји .

7.Они могу заштитити ваш мозак.

Доказано је да танини успоравају напредовање неуродегенеративних поремећаја попут Паркинсонове болести и Алзхеимерове болести. Један од великих разлога је тај што смањују упале и боре се против оксидативног стреса, два узрочна фактора за ове мождане поремећаје, али такође помажу у смањењу лезија на мозгу, наводи се у извештају из јуна 2019. Молекуле .

Због свог неуропротективног ефекта, танини су такође класификовани као снажни антидепресиви, помажући у јачању расположења и укупног благостања.

Нежељени ефекти и потенцијалне недостатке.

Али што се тиче танина, то нису све добре вести. Танини такође делују као анти-хранљиве материје, што значи да блокирају и ометају апсорпцију одређених хранљивих састојака. У овом случају, велико је гвожђе.

Због тога, ако вам недостаје гвожђа, лекар вам је можда саветовао да не пијете чај или га пијете само између оброка, а не са оброком богатим гвожђем. Све потенцијалне негативне ефекте такође можете смањити додавањем млека у чај. Танини се везују за млечне протеине, уместо за протеине у вашем цреву, што спречава да ометају апсорпцију гвожђа. Једење хране богате витамином Ц, попут паприке, кромпира, диње и / или поморанџе непосредно пре или након што попијете чај, такође може неутралисати танине.

Према извештају из јула 2014. у Међународни часопис о прехрани и прехрамбеним наукама , танини такође могу блокирати варење и апсорпцију протеина, било инхибирањем ензима који су вам потребни за њихову разградњу или чинећи протеин биолошки недоступним.

А пошто танини ометају правилно функционисање ензима, то може да поремети вашу пробаву у целини. У тој белешци, Ноур Зибдех, М.С., РДН , функционални и интегративни дијететичар и нутрициониста, такође истиче да ако имате осетљивост на танине, они могу да вас затворе. Прекомерна конзумација танина такође може да изазове узнемиреност желуца и мучнину.

Међутим, истраживачи из студије из јануара 2017. која је објављена у Тренутна достигнућа у исхрани желео је да буде јасан да већина студија које показују негативан ефекат танина, посебно када је у питању апсорпција гвожђа, користе количине које не бисте унели са просечном конзумацијом чаја.

На пример, једна шоља чаја од 5 унци обично садржи око 25 до 80 мг танина. То значи, чак и ако бисте попили три шоље чаја дневно, уносили бисте само 75 до 240 мг танина. Већина студија премашила је ову количину, неке су користиле дозе танина до 1.000 мг.

Суштина.

Чај их има толико здравствене бенефиције , од танина и шире, који надмашују потенцијалне недостатке. А када је реч о томе како танини утичу на ваше здравље, доза заиста ствара отров, како кажу. Другим речима, количина танина коју унесете у једном дану је одлучујући фактор у томе да ли их делују као антиоксиданти или анти-хранљиве материје у вашем телу . Ако сте забринути, обавезно се ограничите на шољу или две дневно и држите се само зеленог и белог чаја.

Желите да ваша страст за велнесом промени свет? Постаните функционални тренер за исхрану! Региструјте се данас и придружите се нашем предстојећем радном времену.

Подели Са Пријатељима:

2. августа хороскопски знак