Да ли је сунцокретово уље добро за вас? 3 значајне предности + шта тражити

Букет сунцокрета је један од најпривлачнијих цветних изложби на располагању, па да ли би сунцокретово уље такође требало да постане основна намирница у вашем домаћинству? Постоји толико много различитих облика уља на полицама продавница, а свака варијација нуди јединствен избор погодности за исхрану вашег тела здравим мастима.

Екстра девичанско маслиново уље се генерално рекламира као најхранљивије уље за кување, али сунцокретово уље такође садржи неке важне хранљиве материје – да ли је вредно замене? Ево свега што треба да знате о овом облику уља за кување.

Врсте сунцокретовог уља

Сунцокретово уље долази у три различита облика: високо-олеинско, средње-олеинско и линолно уље. Разлике у овим уљима леже у њиховом профилу масних киселина. Олеинска киселина је врста мононезасићене масне киселине (или МУФА), док је линолна киселина врста омега-6 полинезасићене масне киселине (или ПУФА). Дакле, високо олеинско сунцокретово уље има висок профил МУФА, док се линолно сунцокретово уље претежно састоји од омега-6 ПУФА. дакле, што је најбољи избор ?

Најздравије сунцокретово уље је сорта са високим садржајем олеинске киселине. 'Олеинска киселина је омега-9 масна киселина која је повезана са побољшаним здрављем срца - конкретно, смањеним холестеролом и смањеном упалом', објашњава члан мбг колектива и регистровани дијететичар Јесс Цординг, М.С., Р.Д., ЦДН . 'Линолна киселина је омега-6 масна киселина. Иако нам је потребно мало омега-6, превише је повезано са повећаном упалом у телу.'

Ове разлике у здравственим исходима повезане су са способношћу масних киселина да се одупру оксидативним оштећењима током рафинирања и кувања. Зашто је то важно? Па, уље које претрпи значајну штету може на крају да покрене нездраве процесе у телу као што су оксидативни стрес и упала, лекар Цате Сханахан, М.Д. , угледни ауторитет за биљна и семенска уља и аутор Тхе Фатбурн Фик претходно речено миндбодигреен. А омега-6 ПУФА, као што је линолно сунцокретово уље, се лакше оксидирају од ПУФА. 

711 што значи љубав

ТЛ;ДР: Дакле, иако је линолно сунцокретово уље можда најчешће, требало би да посежете за високо-олеинским уљем. (И за дубље заронити у нијансе сунцокретово уље, погледајте наш водич .)

5 здравствених предности сунцокретовог уља

Поред тога што је а здраве масти у уравнотеженој исхрани , неке значајне предности сунцокретовог уља укључују:

анђео број 1100

Заштита од оштећења ћелија

„Сво сунцокретово уље садржи витамин Е, који има антиоксидативна својства повезана са заштитом од оштећења ћелија“, објашњава Кординг. Конкретно, витамин Е помаже у уклањању слободних радикала (који се налазе у одређеним намирницама и загађивачима) који узрокују оштећење ћелија и бори се против оксидативног стреса како би помогао у промовисању здравог старења.

Локална хидратација и подршка коже

Иако линолно сунцокретово уље можда није идеалан облик за кување, може помоћи хидратизују баријеру коже 1 када се користи локално. У ствари, једна студија је открила да ово биљно уље заправо може помоћи да се поправи баријера коже док истовремено побољшава хидратацију и помаже у зарастању рана.

Када се примењује локално, сунцокретово уље такође може помоћи у борби против УВ оштећења и запаљење 2 , јер садржи витамин Е (познати антиоксиданс растворљив у мастима).

Вреди напоменути да маслиново уље такође може пружити сличне предности вашем тену.

Подржава здравље срца

Не само да сунцокретово уље подржава здраву и хидратизовану кожу – оно може бити одлична опција за кување. „Укључујући уља богата полинезасићеним масним киселинама, као што је сунцокретово уље, има позитиван ефекат на накупљање холестерола, што утиче на учесталост кардиоваскуларних болести“, примећује интегративни нутрициониста Елла Давар, Р.Д., ЦДН .

Имајући то у виду, ово се односи на високо олеинско сунцокретово уље. „Олеинска киселина је чувени састојак а Медитеранска дијета образац и начин живота“, наш интерни нутрициониста и потпредседник за научна питања Асхлеи Јордан Ферира, Пх.Д., РДН , раније је рекао мбг.

Наравно, и друге уобичајене намирнице као што су авокадо и одређени орашасти плодови такође садрже масне киселине, али ако желите да унесете овај макронутријент у прелив за салату или јело са поврћем, сунцокретово уље може бити добра опција.

ФАК

За понети

Постоји много нијанси када је у питању сунцокретово уље, али са здравим мастима и неким значајним предностима, сунцокретово уље можда вреди укључити у своју ротацију кувања - само се уверите да купујете опцију са високим садржајем олеинске киселине. Сунцокретово уље може бити одлична основа за прелив за салату или сотирано поврће, како за унутрашњу тако и за спољашњу корист.

ован мушки вага женка

Лако је постати створење навике када је у питању куповина намирница, али додавањем сунцокретовог уља у колица (поред свежег букета цвећа) можете додати неку разноликост вашем кувању.