Функционални МД о томе зашто су семена Цхиа звезда за хидратацију

Кад вам падне на памет израз „хидратантна храна“, могли бисте одмах дочарати оно воденасто воће и поврће, попут краставаца, лубенице и јицама. Сочно, свеже и утаживање жеђи као нико други.

пењање на декан 1

Али сачекајте - постоји још један играч кога ћете додати у списак хидратантних намирница, а он ће их можда само занемарити: семе цхиа . 'То су звезде хидратантне емисије,' Дана Цохен, М.Д., лекар интегративне медицине и коаутор Угаси , каже на лифеинфлук подцаст .

Због чега су цхиа семена тако добра за хидратацију.

Кратка лекција из науке: Знате ли када семенкама цхиа додате воду и она се претворе у гел? Па, та глобус се дешава када Х._дваО молекули се наслажу једни на друге, што је оно што ствара ту слузаву супстанцу. Та слуз се заправо зове 'структурисана' или 'гел' вода , коју неки стручњаци познају под називом четврта фаза воде , јер постоји између чврстог и течног.

„У том облику се налази у природи, а такође је и у оном облику који се налази унутар наших ћелија“, додаје Коен, што је управо оно што гел чини тако хидратантним. (Напомена: Гел-воду можете пронаћи и у семенима краставца, што је оно што их чини и звездасти хидратори.)

Цхиа семена су такође пуна влакана, због чега могу да апсорбују до 10 до 12 пута већа од њихове тежине у води . „Влакно је оно што заиста делује као сунђер“, примећује Цохен. У ствари, она нам каже да је њен коаутор, културни антрополог Гина бриа , предложила је њеној мајци (која је патила од отворене дехидрације) свако јутро стављала семе цхиа у сок од поморанџе. 'Никада више није постала дехидрирана, јер је боље држала хидратацију', препричава Коен. Наравно, ово није клиничко испитивање - само прича о успеху једне особе - али наука која стоји иза тога има смисла.

Овде су такође присутни и неки антрополошки докази: племе Тарахумара из Мексика, познато по својим невероватним вештинама трчања у издржљивости, често пију цхиа семенке водом, као награђивани новинар Цхристопхер МцДоугалл известио у свом етнографском раду, Рођен да трчи .

„Трчали би на овим маратонима од 50 километара са цхиа семеном“, каже Цохен, напитак познат као ишијас. „Чиа семена су та која се много боље држе те хидратације него само обична вода“, додаје она.

Како додати цхиа семенке у своје напитке.

Једноставно: Само налијте гомилу кашике цхиа семенки у своје пиће и оставите да се намаче најмање 20 минута, а затим га прогутајте. Можете додати цхиа семенке у обичну воду, кокосову воду или сок, или их можете умешати у своје супе и смоотхиеје. (Види овде за Цохенов зелени смоотхие за максималну хидратацију.)

Укључивање цхиа семена у оброке је такође одличан начин да добијете више ове хидратантне супер звезде. Укусни чиа пудинг можете умутити тако што ћете га помешати са млеком или млеком на биљној бази и пустити да се стврдне преко ноћи ( овде су неки укусни рецепти за обилнији доручак), а такође можете створити „цхиа јаја“ као замену за јаја која дају исту пухасту текстуру (као у ове пилеће ћуфте ).

За понети.

Ако желите да додате више хидратантне хране на свој тањир, не заборавите на цхиа семе. Те моћне мале врхове хватају се за влагу и чак могу дуже задржати жеђ. Осим тога, тако их је лако уградити у свој дневна квота воде - једноставно убаците неколико кашика у чашу и пустите их да се натопе.

Желите да ваша страст за велнесом промени свет? Постаните функционални тренер за исхрану! Региструјте се данас и придружите се нашем предстојећем радном времену.

Подели Са Пријатељима: