Домаћин празничне вечере? Ево плана оброка који је одобрио дијететичар од 7 рецепата

Празници лоше погађају храну. Свакако, они су пуњени колачићима и коктелима, али не заборавимо на везивање, славље и смех који произлазе и из ових оброка. Као регистровани дијететичар, ово доба године значи да проводим пуно времена тренирајући клијенте како се здраво кретати празницима.

Дакле, разговарајмо о здравом одмору. Од апликација до десерта, ево сваког рецепта који вам треба да послужите укусан оброк који одржава алкохолна пића бистрим, а не надувеним.

Предјело: сланина бриселски ражњићи

Уместо даске са сиром, гуацамолеа и чипса, црудита (иако увек аплаудирамо поврћу), зашто не послужити ниско-угљено-хидратно, немасно, али једнако укусно предјело које сви желе да дођу под руке. Чак ће се свидети и вашем ове , палео , пријатељи без млекара и глутена.

анђео број 40

• 2 лбс. Бруссел клице, преполовљене
• Морска со и бибер
• 12 до 15 кришки органске сланине

1. Загрејте рерну на 400 ° Ф.
2. На средњи дрвени ражањ набодите четири бриселске клице и зачините црним бибером.
3. Набијте дно једне траке сланине и завијте око сваког ражња.
4. Сланину поново набодите на врх.
5. Пеците 20 до 25 минута, док прокулице не омекшају и сланина не буде мало угљенисана. Послужите одмах.

Главни јело: печена пилетина

Свим сам за кување са малим напорима и укусом када је у питању задовољење гомиле. Због тога је цело печено пиле мој рецепт за обраду и обрадује већину људи. А помоћу овог 30-минутног практичног хаковања можете да га скувате и оставите, што значи више времена за прикупљање поклона и постављање стола!

• Једна пилетина од 5 килограма
• 1 лимун, преполовљен
• 1 каранфилић белог лука, преполовљен
• Биље (користим рузмарин и жалфију)
• Маслиново уље
• Со и бибер

1. Загрејте рерну на 450 ° Ф.
2. Надјените пилетину лимуном, белим луком и зачинским биљем.
3. Премажите спољну кожу пилетине маслиновим уљем и обилно поспите сољу и бибером.
4. Ставите у шерпу од ливеног гвожђа и пеците 30 минута.
5. Искључите рерну и оставите птицу још најмање 30 минута и до 2 сата.
6. Извадите, охладите, послужите.

Прилози уз јело:

Пржени зимски сквош

Ја сам о томе зима сквош ових дана, тачније преслатке и малене тиквице од меденог орашчића које се данас могу наћи на већини пијаца. Ове слаткице се врло брзо скувају, а можете и да поједете кожу (да чујемо за додатна влакна!). Једноставно их пресечем на пола, покапам кокосовим уљем и посипам морском сољу, циметом и медом. Затим пеците на 350 ° Ф око 20 до 25 минута. Ово не само да додаје тањир боје на тањир, већ ће витамин А подржавати ваше очи, кожу и имунитет током целе зиме. Укусна страна која обрадује све, али скробове своди на минимум, што значи више простора за десерт!

Броколи са Дукках

Ја увек послужите зеленило, али када се припремам за забаву, мрзим што се моје зеленило накваси. Због тога се и држим брокуле, издашне зелене вегете коју већина људи воли! Цвеће и стабљике печем на авокадовом уљу, морској соли, биберу и пахуљицама црвене паприке док не постану смеђе и хрскаве. Непосредно пре служења, на врх исцедим мало свежег креча и послужим свежу цилантру и резани млади лук. Подигните га на следећи ниво и додајте дукках за хрскавост без зрна у коју сви могу да уђу!

• ¾ шоље лешника
• ¼ шоља семена сусама
• 2 кашике семена коријандера
• 2 кашике семена кима
• 1 кашичица целог зрна црног бибера
• 1 кашичица кошер соли

1. У малој тави на умереној ватри тостирајте лешнике 2 минута.
2. Додајте семе сезама, семе коријандера и семе кима.
3. Наставите да тостирате 2 до 4 минута, или док семе не мирише.
4. Пребаците смешу у мини процесор хране, заједно са зрном бибера и сољу.
5. Пулсирајте до грубо исецканог.
6. Дукках се може одмах користити или чувати у херметички затвореној посуди на хладном месту до 1 недеље.

Коктели

Свечани шампањац

Моја омиљена свечана препорука је једноставно уживати у шампањцу и додати неколико додатних антиоксиданата путем плутајућих бобица (волим боровнице и малине; украсити наном); ово долази са мање од 100 калорија по флаути; то не можеш победити.

Зачињена вотка на стенама

Ако шампањац није ваша ствар, онда вам препоручујем да зачините мало пикантно. Мој омиљени, рећи ћемо, 'тврђи' коктел је вотка на стенама са мрвицом љутог соса и чачкалицом од гурманских маслина. Да, добро сте прочитали и не куцајте док то не пробате. Маслине пружају масноћу здраву за срце и држе апетит под контролом, а срце здравим! Да не спомињем да су боје овде потпуно назначене!

Десерт: Мешана кора чоколаде

Нека буде једноставно за десерт и држите се добре старе омиљене: чоколаде. Кора тамне чоколаде је укусна и садржи влакна, минимално шећера и таман толико слаткоће да вам помогне да затворите ноћ без поновног посећивања десертног стола чешће него што је планирано. Као додатну посластицу мешам црну чоколаду са белом.

• 2 шоље чипса од тамне чоколаде
• 1 кашика рафинисаног кокосовог уља
• 8 оз. плочица беле чоколаде
• Морска со малдон за посипање

1. Топите тамну чоколаду у микроталасној пећници у интервалима од 30 секунди док се потпуно не отопи.
2. Умешајте 1 кашику кокосовог уља.
3. Сипајте тамну чоколаду на плех обложен папиром за печење и раширите је у правоугаоник шпатулом док не постане дебео ⅛ инча.
4. Отопите белу чоколаду на исти начин као и тамну (имајте на уму да ће бити потребно мање времена).
5. Пребаците белу чоколаду у малу врећицу и одсеците један угао.
6. Направите спирале са белом чоколадом на врху тамне чоколаде. Мали кругови или велики. Затим узмите чачкалицу и нацртајте линије од врха чоколаде до дна како бисте створили дизајн типа Наполеон.
7. Поспите морском сољу и ставите у фрижидер или замрзивач да се хлади неколико сати.
8. Уклоните, исеците на квадрате или комаде и уживајте! Додатке чувајте у фрижидеру како бисте спречили топљење.

Желите да ваша страст за велнесом промени свет? Постаните тренер функционалне прехране! Региструјте се данас и придружите се нашем предстојећем радном времену.

Подели Са Пријатељима: