Палео дијета: ваш коначни водич за јело попут пећинског човека

Вероватно сте чули стару здравствену изреку „Не једите је ако је ваша бака не би препознао. ' Идеја је: бацање хемикалија оптерећених савремених чуда у корист природних, непрерађена храна ради бољег здравља. Тхе палео дијета води ствари неколико генерација (у реду, пуно генерација) даље.

Названа по палеолитском добу (период од 2,5 милиона до 10 000 година), палео дијета се састоји од група намирница које су биле доступне нашим прецима ловцима-сакупљачима и одриче се многих наших релативно модерних пољопривредних погодности. Такође се рекламирају неке главне здравствене бенефиције, укључујући губитак тежине и превенцију хроничне болести .

Без обзира да ли се одлучите за пуног пећинског човека и следите строгу палео дијету или сте само смањили прерађену храну, много тога се може научити из тога како су се хранили наши стари преци. Овде откријте шта можете да једете када „постанете палео“, како вам то може користити, и неколико савета за решавање проблема.

Основе: Шта је палео дијета и одакле је дошла?

Побољшали смо многе ствари од наших дана у пећинама (здраво, Нетфлик и спавање на душецима у затвореном), али пећински људи су можда смислили целу ствар са „здравом исхраном“.

Али шта тачно значи јести као пећински човек? У основи, правила Палео дијете налажу да не смете да једете житарице, млечне производе, соју или друге махунарке, рафинирани шећер и очигледно ништа високо обрађено што садржи било који од тих састојака. Чак је и бели кромпир забрањен, у зависности од тога колико строго следите план.

Прво га је популаризовао др Лорен Цордаин у својој књизи Палео дијета , овај начин исхране тренутно прати око 7 посто Американаца . Сви, од ЛеБрона Јамеса до бившег председника Георгеа Бусха, наводно су уживали у овој прехрани инспирисаној пећинским људима, па чак је и на врху Гоогле-ове листе најтраженијих дијета у 2013. С компанијама које достављају оброке које нуде палео прехрамбене планове и прехрамбеним продавницама, залихе пуне палео грицкалице , никада није било лакше јести попут пећинског човека.

Па, зашто напустити храну која се обично сматра здравом попут интегралних житарица и махунарки? Многи људи који се претплате на палео дијету верују да заправо нисмо еволуирали тако да једемо много хране из наше „модерне“ дијете. Пољопривреда је, на крају крајева, релативно нов развој за нашу врсту и милиони година наши преци су преживљавали једући само оно што су могли да избрсте са земље.

Пољопривредна револуција означила је велику прекретницу за друштво, али и наше здравље. Многи научници верују а несклад између наше еволутивне дијете и модерне дијете је корен хроничних болести попут дијабетеса, рака и кардиоваскуларних болести. У ствари, студије аутохтоних популација које следе традиционалнији палео начин живота имају утврдио знатно ниже нивое од болест срца и резистенција на инсулин. У основи, наша тела једноставно нису требала да једу на овај начин, а модерне основне намирнице попут житарица и млечних производа можда су оно што стоји иза многих наших тренутних здравствених проблема.

Које су здравствене предности палео дијете?

Ако се око једне ствари нутриционисти слажу, типична америчка дијета није здрава. Више од 71 посто одраслих у САД имају прекомерну тежину или су гојазни, а најмање су четири од првих 10 водећих узрока смрти повезано са лошом исхраном .

Али није увек било тако. Милионима година људи су много чешће умирали од заразне болести него ли хронична болест . Наши преци који су живели у пећинама нису умирали од дијабетеса или срчаних болести и сигурно нису имали прекомерну тежину. Главни циљ палео дијете и палео начина живота је спречавање ових савремених хроничних болести храњењем нашег тела горивом које нам је помогло да преживимо и напредујемо током скоро читаве људске историје. Палео дијета се враћа основним основама, промовишући непрерађену прехрану засновану на целој храни богату протеинима, влакнима и добре масти .

Дакле, шта тачно можете очекивати ако замените своју модерну исхрану у корист прехране погодне за пећинског човека? За почетак, вероватно ћете смршати. Иако губитак килограма није примарни циљ палео дијете, добродошао је нуспојава. Студије су потврдиле да палео дијета може бити ефективније него конвенционални дијете са мало масти за краткорочни губитак тежине. Разлог томе може бити елиминација већине додатих шећера и прерађене хране која је препуна калорија и масти. Значајно је да се чини да је палео дијета посебно ефикасан за смањење масноће на стомаку , најштетнија врста масти, која може довести до дијабетеса и других хормоналних проблема повезаних са тежином.

Али да ли палео дијета испуњава своја предложена обећања за борбу против хроничних болести? Можеш се кладити. Иако је палео дијета у модерно доба прилично нова, што значи да постоје ограничене дугорочне студије, показало се да смањује факторе ризика за многа честа хронична здравствена стања. У једна мала студија упоређујући палео исхрану са Медитеранска дијета (често сматран оптималним начином исхране), код пацијената са срчаним обољењима, они који су следили палео дијету забележили су знатно већа побољшања шећер у крви толеранција. Значење: Палео дијета може помоћи у смањењу ризика од развоја дијабетеса.

Још једна студија открио да палео дијета може бити једнако ефикасна као и медитеранска дијета за смањење знакова упала и оксидативни стрес , важни биомаркери за рак и хроничне болести. А што се тиче здравља срца, палео дијета изашао на врх за побољшање триглицерида, систолног крвног притиска и ХДЛ холестерола у поређењу са исхраном заснованом на нашим тренутним прехрамбеним смерницама.

Иако је потребно још истраживања, сигурно се чини да је палео дијета здрав начин прехране (све док се добро осјећате у томе) који је с разлогом издржао тест времена.

Имаге биМариела Наплатанова/ Стоцкси

Први кораци: Шта јести (и избегавати) на палео дијети.

Шта јести на палео дијети.

Иако антрополози још увек расправљају о детаљима шта су тачно јели наши преци, заједнички консензус око палео дијете је како следи: високо протеини из квалитетних животињских извора, богати влакнима из нешкробних поврћа, неки угљени хидрати из воћа и шкробних поврћа и пуно здравих масти. Ево неколико специфичних намирница које су дозвољене на палео дијети:

• месо (посебно храњено травом или узгајано на пашњацима)
• риба и шкољке (по могућности дивље уловљене, богате омега-3)
• јаја
• нешкробно поврће (брокула, лиснато поврће, паприка, морско поврће, шпароге итд.)
• шкробно поврће (тиква, бут, батат, шаргарепа, цвекла)
• ферментисано поврће (кисели купус, кимчи, лакто ферментирани кисели краставци)
• ораси и семенке
• воће
• биљке и зачини
• минимално обрађена уља (маслиново уље, кокосово уље, уље авокада)
• мале количине природних заслађивача попут меда и јаворовог сирупа

Кафа, чај и биљни чај су такође дозвољени, а такође треба пити пуно воде. Технички се већина алкохола не сматра палеом, али ако желите да се препустите умерено, наши стручњаци се слажу са тим црвено вино и текила сврставају се међу најздравије врсте алкохола.

Шта треба избегавати на палео дијети.

Очигледно је да је прерађена храна забрањена, али која би друга храна била непрепознатљива нашим прецима пећинским људима? Ова дијета је препољопривредна, па ћете желети да избегнете следеће:

• зрна
• Млекара
• махунарке (пасуљ, сочиво, соја, кикирики)
• рафинисани шећери
• вештачких заслађивача
• високо прерађена биљна уља (кукурузно уље, сојино уље)
• већина прерађене хране, укључујући било шта што садржи горе наведене састојке

Типичан дневни мени.

Ево примера шта можете јести типичног дана палео дијете:

Доручак: два јаја, пола авокада, хашиша од прокулице

Ручак: травната говеђа пљескавица у салати од зелене салате, на страни исечене шаргарепе и паприке

Снацк: ораси и боровнице или неки висококвалитетни кретен

Вечера: лосос препечен преко пиринча од карфиола и печеног поврћа

Нека ограничења и разматрања за палео дијету.

Иако следовање овог начина исхране има много здравствених благодати, практичар функционалне медицине Марк Химан, М.Д. , упозорава да „неки користе палео филозофију као изговор да једу превише меса и премало хране на биљној бази“.

Уместо тога, он заговара здраву мешавину биљне веганске дијете и палео дијете, која се назива штап дијета . У основи, давање предности поврћу богатом влакнима богатим антиоксидантима, док одричете прерађена зрна и додани шећер, може вам помоћи да уберете све моћи ове древне дијете у борби против запаљенских болести.

хороскоп за 27. септембар

Још једне ствари на коју треба пазити: палео грипа . Познати и као „грип са ниским садржајем угљених хидрата“ и „кето грип“, неки од симптома које можете очекивати од преласка на исхрану без рафинисаних зрна укључују главобољу, умор и мождану маглу. Како се ваше тело прилагођава употреби протеина и масти као главних извора горива, уместо сталног тока глукозе из житарица и рафинисаних угљених хидрата, можда ћете доживети неке од ових не тако сјајних нежељених ефеката.

Међутим, за разлику од кето дијете, не морате нужно да идете са мало угљених хидрата на палео. Само будите сигурни да конзумирате своје угљене хидрате из здравих, не-житних извора, као што су тиква, слатки кромпир или било која врста воћа. Ако останете хидрирани, такође можете подржати механизме детоксикације вашег тела и помоћи у одбијању ових симптома.

Чини се као да данас постоји милион различитих стилова прехране (палео, ове , веган, и испрекидан пост , само да наведемо неколико), а оно што делује за једну особу не мора нужно радити и за другу. Дакле, ако вас заинтригира идеја да једете као пећински човек, пробајте палео дијету и погледајте да ли је потребно - једење целокупне хране богате храњивим састојцима, поврћа богатог влакнима и меса храњеног травом довело нас је дотле после свега.

Желите да ваша страст за велнесом промени свет? Постаните тренер функционалне прехране! Региструјте се данас и придружите се нашем предстојећем радном времену.

Подели Са Пријатељима: