Како направити ЛЕОН-ове пљескавице пуњене спанаћем

Најједноставније опције када се желе направити домаћи веге пљескавице је окретање печурци портобелло. Савршено се уклапа из биљног света за чисти, непрерађени „хамбургер“, али може постати и мало досадан. Овај рецепт, из кухиња ЛЕОН ресторани , британски ланац који се од тада проширио Атлантиком и отворио локацију у Вашингтону, савршено је ажурирање.

Уместо да прељев наслаже на лепиње, он им дословно преврће пљескавице тако да могу да се пуне спанаћем, пињолима и козјим сиром - једним од најздравије врсте сира можете одабрати. Од популарног лиснатог зеленила, спанаћ је бољи извор хранљивих састојака попут гвожђа, магнезијума и фолата у поређењу са кељем , и савршено се подудара са било којим пуњењем, укључујући и ово.

Додатак свежег биља рецепту, заједно са благовременим прскањем лимуна, даје укусу неопходан лифт како би спречио да постане тежак. Иако рецепт захтева да их послужујете на пухасто пљескавице , претпостављамо да би и ове пуњене печурке саме по себи имале прилично невероватан укус.

Из нове куварске књиге ресторана ЛЕОН: Срећна брза храна , овај рецепт је савршен за прављење заиста задовољних и посебних домаћих вегетаријанских хамбургера.

Пуњене пљескавице од печурака

Служи 4

4. јануара хороскопски знак

Састојци

• 4 велике печурке портобелло
• 3 кашике екстра девичанског маслиновог уља, плус додатак за сервирање
• 5 великих гранчица свеже мајчине душице, листови убрани
• корица и сок ½ невоштаног лимуна
• 3 каранфилића белог лука, ољуштени
• 2 кашике маслиновог уља
• 3 кашике пињола
• Беби листови спанаћа
• 7 оз. трупљени трупац козјег сира, исечен на 4 дебела диска
• 4 квалитетне пљескавице, пререзане на пола и загрејане или препечене
• мала свежина босиљка, лишће убрано
• сол и свеже млевени црни бибер

Метод

1. Загрејте рерну на 400 ° Ф.
2. Одсеците стабљике са печурки и баците, а затим ставите печурке на тепсију, шкриљом окренутом нагоре. Прелијте печурке екстрадјевичанским маслиновим уљем, а затим поспите листићима мајчине душице, мало соли и бибера, те прстохватом лимунове корице.
3. Пеците око 20 минута, а затим преокрените, кашиком прелијте сокове и пеците још 10 до 15 минута, док печурке не испрже, не смежурају, не омекшају и не појачају укус. Извадите из рерне и оставите са стране.
4. Док су печурке у рерни, припремите пуњење од спанаћа и пињола. Ставите таву на умерену ватру. Док се температура загрева, бели лук ситно нарежите. Додајте маслиново уље у тигањ и пржите пињоле неколико минута док не замиришу.
5. Додајте бели лук и кратко пржите око 1 минута. На крају додајте спанаћ и пржите док не увене - не више од неколико минута. Зачините сољу и бибером и капљицом лимуновог сока како бисте пробудили укусе. Оставите по страни.
6. Поделите мешавину спанаћа и пињола међу печурке (пустите да се вишак течности повуче назад у шерпу), а сваку прелијте кришком козјег сира. Вратите у рерну на 5 до 10 минута или док се сир не отопи и не пропухне.
7. Да бисте послужили, ставите по једну пуњену печурку у сваку пљескавицу, прелијте капљицом екстра девичанског маслиновог уља, прстохватом соли и преосталом корицом лимуна и свеже поцепаним листовима босиљка. Једите одмах.

Желите да ваша страст за велнесом промени свет? Постаните тренер функционалне прехране! Региструјте се данас и придружите се нашем предстојећем радном времену.

Подели Са Пријатељима: