Кељ и шпинат су обе суперхране - али која је боља за вас?
На избор постоји мноштво хранљивих састојака богатих тамним, лиснатим зеленилом. Неки цене папрени укус руколе, док други више воле горке ноте зеленила и блитве. Али када су у питању две најпопуларније зеленице - кељ и спанаћ - да ли је један здравији од другог? Или је то само ствар преференција?
Ево шта регистровани дијететичари имају да кажу о сличностима и разликама између кеља и спанаћа.
Благодати кеља и спанаћа.
„Обоје је тамно, лиснато зеленило и сами по себи суперхрана“, регистрован је дијететски нутрициониста Масцха Давис МПХ, РДН , каже. „Они садрже пуно фитонутријената, антиоксиданти и пребиотичка влакна. '
Укључујући екстра дијетска влакна у исхрани је важно с обзиром на то да већина људи то чини не испуњавајући њихове дневне препоручене захтеве . Многи људи желе храну богату влакнима када желе да побољшају варење, али здравствене користи црева од влакана далеко превазилазе купатило.
„Влакна помажу у смањењу укупног и ЛДЛ холестерола везивањем за холестерол у гастроинтестиналном тракту и избацивањем из циркулације“, регистрована дијететичарка и нутрициониста Маиа Феллер, М.С., Р.Д., ЦДН , претходно речено мбг. „Ове акције смањују ризик од развоја кардиоваскуларне болести, неки карциноми и дијабетес типа 2 . '
Заједно са пребиотичким влакнима, кељ и спанаћ су оба извора антиоксиданса, попут бета-каротена, витамина А и К и лутеина, Маггие Моон, М.С., Р.Д. , каже.
3. јул знак
Обоје чине око 90% воде , што значи да су и природно хидратантни, додаје Моон.
Реклама
По чему се кељ и спанаћ разликују?
„Иако имају пуно заједничког, ипак имају неке кључне нутритивне разлике“, каже Давис.
Да би се добио широк преглед како се разликују, ово су хранљиве вредности 1 шоља кеља и 1 шоља спанаћа , према Америчко Министарство пољопривреде (УСДА) :
Исхрана кеља:
- Калорије: 12.2
- Масти: 0,232 г
- Натријум: 9,5 мг
- Угљени хидрати: 2,19 г
- Шећер: 0,565 г
- Влакна: 0.9 г
- Протеини: 1,07 г
- Калцијум: 37,5 мг
- Гвожђе: 0,368 мг
- Магнезијум: 11,8 мг
- Фолат: 35,2 µг
Исхрана спанаћа:
- Калорије: 6.9
- Масти: 0,117 г
- Натријум: 23,7 мг
- Угљени хидрати: 1,09 г
- Шећер: 0,126 г.
- Влакна: 0.66 г
- Протеини: 0.858 г
- Калцијум: 29,7 мг
- Гвожђе: 0,813 мг
- Магнезијум: 23,7 мг
- Фолат: 58,2 µг
Што се тиче исхране, спанаћ има више гвожђа, двоструко већу количину магнезијума и више фолата, каже Моон. „Спанаћ је такође много већи у холину, лутеину и витамину К, мада су оба заиста добри извори.“
28. јуна зодијак
За оне који се брину о уносу влакана, кељ је можда боља опција, јер пружа отприлике двоструку количину у поређењу са спанаћем. Кељ такође има три пута више калцијума и Витамин Ц . „Такође је веће у витаминима Б који су укључени у метаболизам“, каже Моон.
Што се тиче укуса, спанаћ има тенденцију да буде блажи и нежнији, што олакшава уживање сировог или куваног, објашњава она. Кељ, с друге стране, има тенденцију да буде жилавији, мало горчији и може да издржи дуже време кувања.
Због тих разлика у текстури и укусу, кељ може боље деловати у соти или чорби. Спанаћ такође може, али неће захтевати толико времена за кување и обично брже увене. С тим у вези, спанаћ је добра опција за зелени смутији због свог блажег укуса и нежних листова.
Па, да ли је бољи спанаћ или кељ?
„Обоје су нутриционисти, а један није нужно бољи од другог“, каже Давис.
Када се одлучује између спанаћа и кељ , опција је заиста субјективна. Обоје је богато хранљивим састојцима и свестрано лиснато зеленило са упоредивим нивоима антиоксиданата и витамина. „Обоје су лепотице које убрзавају мозак и препоручио бих их било који дан у недељи“, каже Моон.
Ако се одлучите за кељ, ево неких доктора из интегративне медицине Таз Бхатиа, МД омиљени начини коришћења кеља , од салате до мешавине. Обавезно смањите отпад користите стабљике .
За спанаћ размислите да ли их умутите палачинке од спанаћа или проналажење рецепта од упућених стручњак за храну или кувар .
22. септембра рођенданска личност
На крају дана, једноставно уврштавање зеленила у вашу исхрану је најважније.
Желите да ваша страст за велнесом промени свет? Постаните функционални тренер за исхрану! Региструјте се данас и придружите се нашем предстојећем радном времену.
Подели Са Пријатељима:
