Да ли је Кале стварно токсичан? Све што треба да знате о тешким металима
Чак и најомиљеније суперхране крију прљаве мале тајне. Док су здравствене користи од кељ су непорециви, лиснато зелено се и даље појављује у Радној групи за заштиту животне средине (ЕВГ) Дирти Дозен листа. Другим речима, неоргански усеви се третирају великом количином пестицида, а ти пестициди остају и након прања производа.
Иако је куповина органског кеља један од начина да се избегне конзумација пестицида, неки људи су изнели идеју да можда и даље садржи отровне тешке метале.
Забринутост је популаризовао молекуларни биолог Ерние Хуббард 2015. године, који је почео да примећује да многи његови пацијенти са умором и можданом маглом такође једу велике количине кеља. Потом је своју теорију повезао са чешком студијом из 2006. године, која је рекла да је кељ и друго крстасто поврће могао лако акумулирају тешки метал зван талијум, кроз земљу у коју су засађени.
Недавна истраживања нису подржала тврдње, али без одговарајућег разумевања изјаве могу звучати застрашујуће. Да бисмо то лакше разумели, хајде да разговарамо о тешким металима: одакле потичу, шта учинити с њима и шта све то значи за нашу потрошњу кеља.
Одакле потичу тешки метали?
Тешки метали су природни елементи специфичне тежине који су најмање пет пута тежи од воде. Налазе се у земљишту (тј. Гвожђе, бакар, олово, талијум, цезијум), и стога могу завршити у храни узгајаној у земљишту. Тешки метали су такође нуспродукти индустријске производње - као што је сагоревање угља у случају живе - и на крају загађују наше океане и биоакумулирају се у масно ткиво веће рибе , као што су туна, сабљарка и кирња.
Арсен се у органском облику претежно налази у пиринчу, осталим житарицама и поврћу. Када је органски органски, арсен мора бити на веома високом нивоу да би проузроковао физичке проблеме - већина људи ће га једноставно излуштити пре него што постане проблем.
Реклама
Да ли су тешки метали лоши за нас?
Иако често имају негативну конотацију, одређени метали су неопходни хранљиви састојци у нашој исхрани. Цинк, Б-12 (који садржи кобалт), гвожђе, манган и молибден су неопходни за функцију људског метаболизма, производњу енергије и функцију јетре. С тим у вези, сви они могу бити штетни за тело на врло високом нивоу.
Када се метали акумулирају изнад одређеног нивоа, могу изазвати различите симптоме као што су оштећење нерва и бол, мучнина, повраћање, главобоље, умор, дисфункција штитне жлезде, па чак и отказивање бубрега и рак. Овде списак метала и с њима повезани симптоми ако се акумулирају до опасних нивоа.
Срећом, наша тела имају сјајне механизме за уклањање тешких метала. Такође је ретко да се метали акумулирају на опасне нивое, осим ако неко није био изложен загађеним залихама воде или професионалној изложености, као што су испарења живе у индустријским окружењима.
Шта урадити са тешким металима.
Ако сте забринути због метала, тестирајте се у ординацији за функционалну медицину и када сазнате нивое, сарађујте са лекаром да бисте одлучили о следећим корацима.
То може укључивати промоцију природних процеса елиминације тела циљањем механизама, попут исхране, варења, мокрење и зној. Ови процеси такође могу помоћи у подршци здравом цреву, управљати упалом и подржати основни биохемијски процес тзв метилација .
Ове праксе треба радити уз помоћ и смернице здравственог радника, а не на основу популарних или модерних метода „детоксикације“.
Па, шта ово значи за кељ?
Још увек не бацајте своје омиљено зелено зелено.
Ако промовишете здраву елиминацију, задржавајући хидратацију и једући храну богату влакнима, ограничавајући шећер и другу запаљиву храну, редовно се крећући и знојећи и управљајући стресом на здрав начин, не би требало да будете превише забринути због нивоа метала у кељу или другом крсташица поврће.
Ако сте забринути због уноса метала из ове хране или другог извора или ако имате нежељене здраве симптоме, вреди посетити лекара.
8. мај знак
