Нутрициониста о томе зашто и како треба јести чорбу од костију управо сада

Као дијететичар са искуством у натуропатској медицини, користим приступе функционалној медицини за решавање хроничних болести из основног узрока тражећи „зашто“ иза неравнотеже. Током последњих 10 година клиничког искуства открио сам да ако се хронични стрес не реши, а појединац ради на начину преживљавања, неће зацелити. Анксиозност је заиста Ахилова пета велнеса.

Зашто је брига за црева од суштинског значаја у време стреса.

Црева укључују и танко и дебело црево које је неопходно за апсорпцију и производњу хранљивих састојака, смештај имунолошког система и микробиома, детоксикацију и хидратацију, производњу неуротрансмитера и интеракцију са централним нервним системом.

Ако је црева у оптималном здравственом стању, слузница ће бити нетакнута, способна да спречи улазак великих честица или иританса у крвоток, обезбедиће простор за напредовање добрих бактерија и појачаће апсорпцију хранљивих састојака.

Када је црево у а стресно стање са цурењем црева или оштећењем осетљиве унутрашње облоге, ризикујете недостатак хранљивих састојака и повећану осетљивост на храну и хемикалије, јер оштећена баријера омогућава великим једињењима у крвоток, стварајући преактиван инфламаторни одговор.

Поред тога, када је оштећена цревна слузница, многе велике честице које улазе у крвоток више нарушавају мозак и ментално здравље, јер сада могу прећи крвно-мождану баријеру и ометају начин на који ваши неуротрансмитери функционишу.

Додавањем увреде повреди, сам стрес - од менталних или емоционалних стресора - може директно довести до оштећења цревног ткива исцрпљивањем глутамина и слањем сигнала панике кроз ентерични нервни систем, други мозак у цревима који регулише ваш микробиом. Током континуиране климе непознатих непознаница са пандемијом, било би врло препоручљиво да будете проактивни у подршци цревима.

Л-глутамин је аминокиселина која служи и као извор горива и као градивни материјал за ваше цревне ћелије. Када је под стресом, кортизол исцрпљује глутамин од тела узрокујући болове у мишићима, умор и слабљење или оштећење црева.

Даље, када је под стресом тело производи имунолошке сигнале преживљавања, укључујући секреторни ИгА, антитело које штити слузокоже. Секреторни ИгА игра значајну улогу у цурењу црева након што хронична стимулација покреће хронично низак ниво и пропустљивост црева.

Коштана чорба: Кључ за подршку цревима.

Спречити хит од хронични стрес на цревима пунећи облогу храном богатом Л-глутамином и једињењима везивног ткива. Глутамин је аминокиселина која се налази концентрована у густој протеинској храни: говедини, јагњетини, пилетини, морским плодовима, сурутки која се храни травом, јајима и купусу.

април 1. знак

Ресетујте црева

Пријавите се за наш БЕСПЛАТНИ коначни водич за здравље црева који садржи рецепте и савете за лечење.

Коштана чорба пружа богат извор глутамина, заједно са подршком везивног ткива из колагена и желатине. Ова синергија састојака чини коштану чорбу најмоћнијим састојком који подржава црева.

Поред глутамина, коштана чорба пружа аргинин и глицин као моћне аминокиселине. Показало се да обе помажу у смањењу упале и телесних масти.

Глицин помаже у опуштајућем ослобађању нервно-мишићне напетости док подржава производња ГАБА неуроинхибиторни омекшавајући неуротрансмитер који смањује одговор на анксиозност. Не само да штитите црева од утицаја стреса, већ помоћу коштане чорбе можете и да смањите реакцију тела на стрес!

Да, чак и лети је вредно укључити костну чорбу у вашу исхрану, која такође може да служи као стабилизатор електролита који обезбеђује натријум, калијум, калцијум и фосфор, а који су неопходни за обнављање након дугог дана на базену.

Можда ћете желети да пијуцкате врућу чорбу кад се расхлади у вашем дому касно увече или ујутро да бисте заменили шољу кафе, или можете пробати да је пијуцкате само мало топлу или на собној температури умешану у кокосово млеко, са куркумом цилантро, а креч као жустри пикант средином дана.

Како одабрати најбољу чорбу од костију у продавницама:

1. Када купујете коштану чорбу, изаберите производ са квалитетним састојцима: онима који користе кости, зачине, поврће и јабуково сирће храњене травом, зачине, поврће и јабуково сирће и без адитива као што су малтодекстрин, МСГ или хидролизовани протеини.
2. Једном када састојци прођу тест квалитета, потражите производ који бележи полако врење од најмање 12 сати.
3. Изаберите опцију која има најмање токсично паковање, попут стаклене тегле или вреће за замрзавање без БПА.

Иако упаковане чорбе могу бити згодне, домаћа, споро крчка јуха од костију је по укусу најсложенијег укуса. Осим тога, када имате контролу над састојцима, можете рачунати на највећу густину хранљивих састојака.

1. Обавезно започните са квалитетним костима које претходно испечете за најбољи укус.
2. Додавањем киселине као што је Брагг сирови јабуков сирћет помаже у испирању хранљивих састојака из костију, појачавајући ослобађање аминокиселина глутамин, пролин, аргинин и глицин, као и минерале.
3. Обавезно додајте зрна црног бибера који помажу у варењу масних протеина у коштаној чорби и довољно морске соли да уравнотежи све укусе.
4. Костну чорбу можете подићи на следећи ниво додавањем хранљивих састојака корена, зачинског биља, зачина и поврћа.

5 креативних начина употребе чорбе од костију.

Направити рецепти испод , започните са 3 шоље динстане чорбе од пилетине или говеђе кости и додајте предложене састојке са сољу и бибером по укусу. Припрема две порције (1½ шоље).

1.Једноставна крема од спанаћа

• ½ шоља лука, динстано

• 3 шоље сецканог и динстаног спанаћа

• ½ шоље пуномасног кокосовог млека

Мешајте све састојке на високој температури 2 минута док не постану кремасти.

два.Коштана чорба Крвава Марија

• 2 каранфилића белог лука, згњечени

• 2 унце сока од киселих краставаца (одаберите онај са живим пробиотицима)

• 16 унци органског сока од парадајза

Охладите чорбу на собну температуру, а затим протресите соком од парадајза да се сједини. Промућкајте са преосталим састојцима на леду и додајте љути сос по укусу.

3Куркума кречни чорба

• Сок или креч

• 1 кашика сушене куркуме

• ⅓ шоље кокосовог млека, конзервисано

• ⅓ шоље лишћа цилантра, исецканог

Мешајте чорбу, креч, куркуму и кокосово млеко на високој температури око 1 минут док не постане кремасто. Одозго ставите грубу сол и цилантро.

Четири.Умами гљива

• ⅔ шоље печурки, динстаних у сезамовом уљу

• 1 кашика мисо

333 љубавно значење

• Вруће сусамово уље, по укусу

Уклоните чорбу са ватре и мешајте састојке док се добро не сједине, а затим прелијте сецканим младим луком и сезамом.

5.Песто Перфецтион

• ½ шоље динстаног лука

• 1½ шоље динстаног или динстаног свежег парадајза

• 3 кашике пестоа

Мешајте чорбу на високом нивоу са луком и парадајзом око 2 минута док не постане кремасто, а затим прелијте пестом.

Подели Са Пријатељима: