Ова боја за храну је управо повезана са упалом црева и ИБД

Хемијске боје за храну се широко користе, а једна посебно — Аллура Ред (АР) — је изузетно честа. У ствари, АР јесте најраспрострањенија боја за храну у многим земљама 1 . Упркос његовој распрострањености, не зна се много о његовом утицају на здравље људи. На срећу, група истраживача са Универзитета Мекмастер у Онтарију  тестирали ефекте повременог излагања АР на животиње , а сада знамо много више. 

Упознајте Аллура Ред АЦ

После 12 недеља редовног повременог излагања (која опонаша врсту изложености коју човек може добити од хране), истраживачи су открили да АР штети здрављу црева и доприноси хроничној упали у гастроинтестиналном (ГИ) тракту код мишева.

Конкретно, истраживачи су открили да АР директно ремети функцију баријере црева, мења састав цревне микробиоте и повезан је са повећаном осетљивошћу на инфламаторну болест црева (ИБД). ИБД је кровни термин за болести као што су Кронова болест и улцерозни колитис, које карактерише хронична упала и аутоимуност у цревима.  

Аутор студије Валиул Кхан, др., објаснио је у саопштењу за јавност: „Оно што смо открили је упечатљиво и алармантно, јер је ова уобичајена синтетичка боја за храну могући дијететски окидач за ИБД. Ово истраживање је значајан напредак у упозоравању јавности о потенцијалним штетностима боја за храну које свакодневно конзумирамо.'

Да, добро сте прочитали - свакодневно. Многи људи конзумирају АР сваког дана у храни као што су слаткиши, сода, млечни производи и житарице. Деца су такође у опасности, јер се често додаје дечјим производима да би се додала боја и текстура.

хороскоп за 7. април

Претходно истраживање нам је показао да неке боје за храну, укључујући АР, изазивају упалу и оксидативни стрес. Али ова студија нам је дала више информација о томе како тачно ова боја утиче на наша црева и како је повезана са болешћу. Ово је велика ствар када то узмете у обзир 1,3% одраслих у САД пријавило је дијагнозу ИБД 2 (било Црохнова болест или улцерозни колитис). Штавише, тренутно не постоји лек, а многи третмани не успевају да доведу болест у потпуну ремисију. 

Дијета против ИБД-а

Након онога што смо научили из ове студије, било би мудро за све нас - било да су проблеми са варењем или не - да избегавамо храну која садржи Аллура Ред у част нашег дугорочног здравља црева. Међутим, избегавање боје за храну није једини начин да прилагодите своју исхрану како бисте се заштитили од ИБД-а.

Истраживања показују да је западњачка исхрана – која је богата мастима, црвеним месом и шећером, а мало влакана и микронутријената – такође велики окидач за упалу црева. Према студији, поред боја, други састојци које треба избегавати укључују: 

• Емулгатори (као што су полисорбат 80 и карбоксиметилцелулоза 11) 
• Стабилизатори (карагинан и гуар гума) 
• Адитиви (малтодекстрин 9 и титанијум диоксид 10) 
• Синтетичке боје (попут АР!) 
• Вештачки заслађивачи (као што су сахарин, сукралоза и аспартам) 

Све ово је повезано са измењеним микробиомом црева, повећаном пропусношћу црева, смањеном дебљином баријере слузи и повећаним ризиком од упале црева, према студији. 

Да бисте заштитили здравље црева, такође можете да инвестирате у праксе које су погодне за црева као што су довољно вежбања, останак хидрирани, једење ферментисане хране и давање приоритета пробиотицима ( ево девет најбољих у 2023, према др. ). 

За понети

Студија је повезала уобичајену боју за храну Аллура Ред са инфламаторном болешћу црева. Избегавање боја за храну и др Храна која изазива ИБД а састојци су један паметан начин да заштитите здравље црева. 

новембар 6 зодијак