Песто облози од пилеће салате чине брзи ручак у пакету са протеинима и поврћем

Моја деца једу веома добро, али Бени, мој прворођенац, имао је предност од моје ексклузивне пажње када су у питању његови рани оброци - направила сам их што је могуће густим и чистијим. Како је наша породица расла (и расла), схватио сам да моји идеализовани оброци нису увек практични или популарни у целом домаћинству. Чак и да сам желео да једем углавном једноставно припремљено поврће, понекад моја деца то нису хтела. Погледајте моћ а омот од зелене салате ! За децу, постоји нешто узбудљиво у томе да им се каже да једу рукама; и као мама, једноставно сам одушевљена што уживају у листовима зелене салате опточеним сецканом шаргарепом и тиквицама, немасна пилетина , и друге састојке добре за њих. Супер-хранљиве и погодне за децу, ово су добитне.

рибе жена девица мушкарац

• 2 шоље танко нарезане или исецкане куване пилетине
• 3 кашике песта (рецепт испод) или песта из продавнице
• Екстра дјевичанско маслиново уље
• 12 великих листова Бибб зелене салате (од око 2 главице)
• 1 средња шаргарепа, грубо исецкана
• 1 средња тиквица, грубо исецкана
• 1 1/2 кашичице јабуковог сирћета
• Фина морска со и свеже млевени црни бибер
• 1/2 шоље микрозелена (опционо)

1. У средњој чинији помешајте пилетину и 2 кашике песта, мешајући да се премаже. У малој посуди разблажите преосталу кашику песта са 1 до 2 кашике маслиновог уља - тек толико да буде као сос.
2. Листове зелене салате поделите на 6 гомила од по 2 листа наслаганих један на други. Поређајте мале гомиле шаргарепе и тиквица на сваку хрпу од 2 листа, а затим поспите сваки сноп са мало сирћета и неколико малих прстохвата соли и бибера.
3. Поделите мерице обучене пилетине преко поврћа, а затим сваку гомилу прелијте са мало песто соса. Украсите са неколико микрозелена, ако користите, па послужите.

Песто

Прави око 1/2 шоље

Свеж, живахни песто је летњи производ у нашој кући; користимо га на пиринчаним резанцима за брзу вечеру, преливену пилетином и као сос за пицу. Сир је опционалан, ако желите да остане вегански.

• 1/4 шоље свеже наренданог
• Пармезан сир (опционо)
• 2 кашике тостираних пињола или пржених ораха
• 1 чешањ белог лука, грубо исецкан
• Фина морска со
• 1 шоља упакованих свежих листова босиљка
• 1/3 шоље екстра девичанског маслиновог уља, плус још за складиштење

1. Слободно удвостручите рецепт за неколико апликација. У блендеру или процесору за храну помешајте сир (ако га користите), орашасте плодове, бели лук и прстохват соли, пулсирајући док се смеса не меље. Додајте босиљак и обрадите, гурајући смесу са тампером или стругајући са стране неколико пута, док босиљак не буде равномерно исечен. Док мотор ради, полако сипајте маслиново уље, обрађујући док песто не буде глатки колико желите.
2. Пробајте, посолите, ако је потребно. Чувајте, покривено, у херметички затвореној стакленој посуди у фрижидеру, преливеном танким слојем маслиновог уља да не би поруменело, до 4 дана.

Нека буде ваш:

Срдачно упаривање: Стављање неколико кришки авокада на сваки омот даје укусну кремастост.

Симпле Свап : Замена за песто сосом од ђумбира и индијског ораха или тахини дресингом.

Извод уз дозволу од „ Храни” Ауторска права © 2024 Гиселе Бундцхен Цо. Фотографије хране ауторска права © 2024 Ева Коленко. Лифестиле фотографије ауторска права © 2024 Кевин О’Бриен. Објавио Цларксон Поттер, отисак Цровн Публисхинг Гроуп.