Рецепт за млевену говедину на биљној бази пун влакана која су здрава за црева

Иако ових дана на тржишту постоји велики број веганских замена за месо, сви смо за проналажење рецепата који користе целу храну (нпр. печурке или јацкфруит ), да извршите замену.

Управо због тога нам је за око запео овај рецепт за домаћу „млеву јунетину“ без глутена Кувар за веганско месо од Мијоко Шинер. Направљен од мешавине неколико веганских основних намирница - печурке , ораси, сланутак и овас - требало би да опонаша осећај млевеног меса, посебно говедине. Текстура је углавном захваљујући коришћењу процесора хране за сецкање — али не и пире — састојака.

Сви ови саставни делови се сабирају у мешавину која је препуна влакна : Овас нуди невероватних 8 до 16 грама по шољици, а печурке, ораси и сланутак су такође скромно добри извори. И сва та влакна могу помоћи да се боље промовише здравље црева и варење . Штавише, краљ трубе печурке имају број антиоксиданси који подржавају здравље .  

Осим тога, са толико различитих биљних намирница које се спајају да би направиле основну мешавину, постоји и добар избор витамина и хранљивих материја.

Једна од најбољих ствари у вези са овом мешавином, осим чињенице да се углавном састоји од ствари које ћете вероватно имати при руци, јесте да се чува у фрижидеру до недељу дана.

С,о након што припремите мрвице, можете их припремити за све, од такоса до веганског болоњезе соса.

Млевена 'говедина' се мрви

Чини 12 унци

4. децембар знак

Састојци

• Маслиново уље за подмазивање плеха
• 10 унци печурака краљевске трубе
• 1 шоља сирових ораха
• 1 шоља куваног сланутка, испраног
• ½ шоље ваљаног овса или зоби исеченог челика
• 2 кашике соја соса, тамари или Брагг течних аминокиселина
• 1 кашика веганске говеђе базе, као што је боље од бујона
• 1 кашичица белог лука у праху

Метод

1. Печурке умутите у процесору за храну док се не исецкају на ситне комадиће, али немојте предуго обрађивати или ће се претворити у пире. Пребаците у велику посуду и оставите на страну.
2. Затим ставите орахе у процесор хране и пулсирајте док се не исецкају на ситно. Пребаците их у чинију са печуркама.
3. Затим измешајте сланутак у машини за храну док не буде ситно исецкан, али не и потпуно пире, и додајте га у чинију са печуркама и орасима.
4. На крају, пулсирајте зоб да се разбије и додајте у чинију. Додајте соја сос, веганску говедину и бели лук у праху у чинију и све добро промешајте.
5. Раширите на припремљени плех и пеците 20 минута. Извадите плех из рерне и дрвеном кашиком или лопатицом разбијте смесу у мрвице. Вратите је у рерну и пеците још 20 минута или док не буде жвакано, али не и суво. Можете га користити одмах, хладити до недељу дана или замрзнути до 3 месеца (одмрзнути пре употребе).