Ова лагана, сањарска јела од гљива идеална је медитеранска вечера

Увек пазимо на оне лагане вечере преко ноћи - оне које поједностављују нашу вечерњу рутину, имају невероватан укус и спакују хранљиве састојке.

Ово сањиво јело, из вегетаријанске куварице Супер Натурал Симпле аутор Хеиди Свансон , издваја два наша омиљена састојка— печурке и кељ —Укусима Медитерана. „То називам посудом са двоструким лимом, јер је направљено од више листова за печење у истој рерни“, пише Свансон.

оно што јесте може потписати

Функционално тренирање исхране

Коришћење одвојеног тигања за печење кеља помаже му да постигне ону дивну, хрскаву текстуру, док спорији кувар печурки савршено пече. Про савет: Обавезно користите добро очишћен комадићи печурки величине залогаја - да ли то значи мању сорту или да користите комаде веће печурке.

Све се то баца са маслиновим уљем, белим луком, лимуном и маслинама - основним састојцима у Медитеранска дијета . Чак и кремаста основа вуче корене из тог региона: састоји се од грчког јогурта са мешаним сланим белим луком. „Ово је зачин за којим посежем више него за било којим другим“, пише Свансон. „Додаје кремасту компоненту која ради са свиме.“

Шампињони с пилетином са крутонима и кељем

Служи 4

22222 анђеоски број

Састојци

• 3 каранфилића белог лука, исецкани
• ½ шоља ренданог пармезана, плус још за сервирање
• 1 шоља хлеба од целог зрна, поцепана на комаде
• Корица и сок од 1 лимуна
• Смеђа печурка од 1 килограма, очишћена и преполовљена
• 8 црних маслина, исецканих на коштице
• 4 кашике екстра девичанског маслиновог уља
• ¼ кашичица морске соли ситног зрна
• 1 гомила кеља, уклоњена стабљика и ребра
• 3 кашике хранљивог квасца
• Слани јогурт од белог лука (доле) или павлака, за сервирање

Метод

1. Загрејте рерну на 400 ° Ф и поставите носаче у горњу и доњу трећину.
2. У великој посуди комбинирајте бели лук, пармезан, комаде хлеба и корицу лимуна. Баците мало пре додавања печурки, маслина, 3 кашике уља и соли. Баците поново и преокрените смешу на обложени лим за печење, поређајући све у један слој. Покријте и пажљиво затворите лим за печење алуминијумском фолијом.
3. Пеците 30 минута на доњој решетки. Уклоните уље (немојте да избезумите; ствари ће у овом тренутку изгледати помало тужно и на пари) и пеците још око 10 минута, док све не постане златно и препечено.
4. У међувремену, у средњу посуду баците кељ, преосталу кашику уља и квасац. Смешу распоредите у један слој на други обложени лим за печење и ставите је у рерну на горњу решетку. Пеците 10 минута, бацајући једном на пола, док кељ не постане хрскав и нимало мокар.
5. Да бисте сервирали, заграбите печурке у посуду за сервирање и исцедите сок од лимуна. Измрвите печени кељ на врху, заједно са количином јогурта и прахом пармезана.

Јогурт од сланог белог лука

Прави 1 шољу

Састојци

• 2 каранфилића белог лука
• ¼ кашичица морске соли ситног зрна
• 1 шоља обичног грчког јогурта

Метод

1. Ставите бели лук на даску за резање и поспите сол одозго. Користите страну оштрог ножа, исеците и згњечите бели лук и сол у пасту.
2. Заграбите пасту у теглу са поклопцем и умешајте јогурт. Слани јогурт чувајте у фрижидеру до 3 дана.

Подели Са Пријатељима: