Вероватно погрешно чистите печурке - ево како то учинити

Ретко је отворити пакет гљива и наћи их потпуно чистима. Меснато поврће је чешће прекривено накупинама прљавштине. Иако је можда примамљиво да их утапате у тешке водене токове, то може довести до љигавих печурки. Ако их не оперете, с друге стране повећава ризик од једења бактерија, пестицида или других патогена. Па, који је најефикаснији начин чишћења печурки пре кувања?

Да би решио расправу о прању и брисању и обезбедио сигурност хране и оптимални укус, кувар и сертификовани нутрициониста Серена Поон, Ц.Н. , дели најбољи начин чишћења печурки.

Шта није у реду са прањем печурака?

Печурке су направљене од 85 до 95% воде, каже Поон, па чак и најбрже испирање може да разблажи укус и остави их слузаве, гумене или кашасте.

хороскоп за 20. март

Када упију превише воде, печурке не могу постићи хрскаву, укусну текстуру. Уместо тога, биће заливени и покисли, каже Поон. „Генерално желите да ваше печурке буду нежне изнутра, а хрскаве и смеђе извана“, објашњава она.

Који је најбољи начин чишћења печурки?

Печурке су порозне и лако упијају течност, објашњава Поон, па је често печурке боље осушити или обрисати него опрати водом. Мада различите сорте могу захтевати различите методе чишћења, она генерално препоручује придржавање ове технике у три корака:

окт 15. хороскопски знак

1. Потражите плесни, прљавштину или прљавштину на печурци.
2. Влажним папирним убрусом или четком за пециво обришите видљиву прљавштину или плесни. Проведите додатно време у чишћењу доње стране печурке - ту могу да живе бактерије и вируси.
3. Након што су темељно очишћене, печурке осушите и чувајте у смеђој папирној врећи.

Пластичне кесе стварају кондензацију, што може довести до тога да печурке постану слузаве у складишту. Плус, папирне кесе помажу у смањењу пластичног отпада. „Ако имате само пластику, побрините се да је оставите делимично отворену или забодите рупе у торби како бисте осигурали циркулацију ваздуха“, каже Поон.

Како осигурати да су чисти и сигурни за јело.

„Пре свега, комерцијалне печурке се узгајају у термички обрађеним компостима који су практично стерилни, што значи да ће се најчешће уклањати уобичајени патогени попут плесни, вируса, бактерија, стеница и црва“, каже Поон. „Штавише, кување печурки на одговарајућој температури убија већину преосталих клица које су још увек тамо.“

1211 анђеоски број

За додатни мир, препоручује да следите следеће четири мере предострожности приликом куповине и чишћења:

1. Изаберите печурке из слободне канте или корпе, а не из претходно упакованих печурки. Ако су унапред упаковани, потражите пластику или филм са рупама - ово повећава циркулацију ваздуха и спречава раст бактерија.
2. Изаберите печурке које су свеже, чврсте и које нису видљиво у модрицама или покварене.
3. Да бисте избегли унакрсну контаминацију, добро оперите руке пре чишћења печурки.
4. Прегледајте све печурке појединачно како бисте били сигурни да нису покварене.

За инспирацију за рецепте након што се све печурке правилно очисте и осуше, погледајте следеће: печурке фајитас , пуњене пљескавице од печурака , или печурке мац-анд-цхеесе .

Желите да ваша страст за велнесом промени свет? Постаните функционални тренер за исхрану! Региструјте се данас и придружите се нашем предстојећем радном времену.

Подели Са Пријатељима: