Тражите слатку (али не превише слатку) посластицу? Пробајте ову веганску торту за ужину препуну поврћа

Иако сте дефинитивно чули за торту од шаргарепе, можда нисте толико упознати са овим колегом од тиквица: тортом од тиквица. Више налик на хлеб од банане, ова веганска посластица је довољно слатка да буде савршено упаривање са шољицом кафе или чаја, а да вас не пошаље у потпуни ниво шећера.

Кокосов шећер , направљен од сока кокосове палме, има нижи гликемијски индекс од традиционалног шећера. Према Викторија Албина , Н.П., МПХ, „Храна са нижим ГИ се спорије апсорбује, чиме се смањује повећање инсулина штетног по здравље“, што је добар разлог да размислите о замени.

Други занимљиви састојак у овом рецепту? Овсено млеко (које, иначе, можете направити код куће ). Ово има смисла јер рецепт потиче из Кувар са овсеним млеком , који је тренутно доступан за претпродају.

Када се сервира исечен на квадрате, ова торта са ужином чини савршену лагану, летњу алтернативу колачићима.

Ужина колач од тиквица

Чини 24 комада

Састојци

• ¾ шоље овсеног млека
• ½ шоље оброка од ланеног семена
• 3 шоље брашна (пунозрнатог или без глутена)
• 1 кашичица соде бикарбоне
• 1 кашичица соли
• 1 кашичица млевеног цимета
• ¼ шоље неутралног уља
• 1 кашика чистог екстракта ваниле
• 1 шоља кокосовог шећера
• 2½ шоље исецканих тиквица
• 1 шоља чоколадних чипса (опционо)

Метод

1. Загрејте рерну на 350 ° Ф. Попрскајте или лагано науљите плех за печење од 9 до 13 инча.
2. У великој посуди помешајте зобено млеко и оброк од ланеног семена. Оставите на страну.
3. У средњој посуди умутите брашно, соду бикарбону, со и цимет.
4. Додајте уље, ванилију и смеђи шећер у мешавину овсеног млека. Добро измешати, па додати тиквице и мешати.
5. Суве састојке, једну половину, умешајте у мешавину тиквица, а затим умешајте комадиће чоколаде, ако их користите.
6. Распоредите тесто у припремљену тепсију. Пеците торту 30 до 35 минута или док чачкалица уметнута у центар не изађе чиста.