Сазнајте Свој Број Анђела

Удобно се уживајте уз ову топлу веганску салату препуну зимског корења

Постоји заиста толико различитих изазова у које људи воле да ускачу у јануару, а последњих година једна је од популарних опција Вегануари . Али постоји једно јело на које не скачемо у дубини зиме, чак и када га испробамо веганска дијета : салата.





феб 19. хороскопски знак

'Зими, салате понекад се могу превидети у корист топлијих, угоднијих јела ', пишу Хенри Фиртх и Иан Тхеасби у својој новој књизи. Фиртх и Тхеасби су пар иза БОСХ! бренд - укључујући још четири куварице и њихове најновије, Спееди Босх !, је усредсређен на брзе и једноставне веганске рецепте (причамо 30 минута или мање).

Једноставан чин печења неколико прелива од салате - шаргарепе и пастрњак у овом рецепту аутоматски чини јело које је мало зимовље, а додаци црног бибера, семена кима и кима додају дубину и топлину на сасвим другом нивоу. Воћни укуси и мало хлеба од белог лука помажу у савршено уравнотеженом почетку врло веганске нове године - било да сте дугогодишњи претплатник или га тек испробавате први пут.



Салата од зимског корења

Служи 2



Реклама

Састојци

  • 5 оз. беба шаргарепа
  • 5 оз. беби пастрњак
  • 3 до 4 кашике. маслиново уље
  • 3 каранфилића белог лука
  • 1 средња багета (око 5 оз.)
  • Сол и црни бибер
  • 2 црвена лука
  • 2 кашичице. семе кима
  • 2 кашичице. семенке кима
  • 3½ оз. кељ
  • 1 лимун
  • Велика шака листова свеже менте
  • Гомила першуна са равним листом
  • 2 кашике кашике сушене бруснице или суво грожђе

За прелив:

анђео број 550
  • ½ лимун
  • 3 кашике свежа крема без млека
  • 1 кашичица. Дижон сенф
  • 1 кашичица. сируп од јавора
  • Сол и црни бибер

Посуђе:



Загрејте рерну на 425 ° Ф; велика шерпа са сланом водом на јакој ватри; 2 велике посуде за печење; цедило; кључала вода.



Метод

  1. Почните са кореновим поврћем: Ољуштите и исеците шаргарепу и пастрњак на пендреке, ако је потребно. Додајте у посуду са кључалом водом и кључајте 5 минута.
  2. Припремите крутоне : У једну од посуда за печење сипајте 2 кашике маслиновог уља. Ољуштите каранфилић белог лука, здробите ножем и додајте га у шерпу, мешајући их са уљем док то радите. Натргајте багет на крутоне и баците их право у шерпу. Премажите хлеб уљем белог лука. Зачините великом прстохватом соли и бибера. Гурните тепсију на средњу решетку рерне и пеците 15 до 20 минута, док не постане хрскава.
  3. Вратите се у поврће : Оцедите шаргарепу и пастрњак и убаците их у другу тепсију. Ољуштите црвени лук, исеците га на клинове и додајте у тигањ. Прелијте са 1 кашиком маслиновог уља и разбаците семенкама кима и кима. Ставите посуду за печење на горњу решетку рерне и пеците 20 минута.
  4. Припремите кељ : Кељ преврните у цедиљку и прелијте га кључалом водом да шокира и мало омекша. Оцедите, а затим врхом додајте велику посуду. Преполовите лимун и исцедите сок. Масирајте кељ рукама 2 до 3 минута, док не омекша. Покупите лишће са биљака и грубо их насјецкајте.
  5. Направи прелив : Исцедите лимунов сок у малу посуду. Додајте остатак састојака за прелив и умутите да се сједини. Сезона по укусу.
  6. Направи салату : Извадите обе посуде из рерне. Нагните крутоне у тигањ са печеним поврћем. Баците добро. Додајте зачинско биље, кељ и бруснице или суво грожђе и баците поново. Обилно подлијте преливом и послужите топло.
Од Спееди Босх! од Хенри Фиртх-а и Иан-а Тхеасби-а. Цопиригхт 2020 Хенри Фиртх и Иан Тхеасби. Прештампано уз дозволу Виллиама Морров-а, отисак издавача ХарперЦоллинс.

Желите да ваша страст за велнесом промени свет? Постаните функционални тренер за исхрану! Региструјте се данас и придружите се нашем предстојећем радном времену.

Подели Са Пријатељима: