Ево како од биљара осушити све оне биљке које ће се покварити

Од ормарића за лепоту до наших кухињских ормара, сушено биље има безброј примена за толико потреба. А ако сте уморни од пуштања свежег биља на отпад или трошења превише на сушено биље, савршено је сушење.

Ако сте за то нови, биљке попут естрагона, залива, менте, матичњака, лаванде, рузмарина и мајчине душице неке су од најбољих за почетак. Постоји много начина да их осушите, а још више начина да их искористите. Ево како, од биљног учитеља и коаутора Апотека апотека ручне израде и Приручник о биљним лековима Ким Валкер .

Како сушити биље:

Сушење ваздухом или окачењем:

Сушење на ваздуху заиста не може бити лакше. Као што Валкер објашњава, за почетак вам требају само кухињски пешкир и равна површина. Једноставно сакупите своје биље, положите га на пешкир и чувајте кад се потпуно осуши. (Као правило, увек проверите да ли је ваше биље чисто пред сушењем.)

Сушење вешањем је одличан начин сушења на ваздуху ако не желите да потрошите простор за столове или радне површине. „Ово најбоље одговара за биље које има добро јако стабло, попут лаванде, рузмарина или кулинарског биља“, примећује Валкер. Вежите мали свежањ концем помоћу чвора који се неће отказати, али ипак омогућава проток ваздуха између стабљика. Такође можете покушати да завежете врећу око свежња, тако да ако неки комади испадну, неће пасти на под.

„Не желите да ствари пљесне, па вам треба довољан проток ваздуха“, додаје она. Уз добар проток ваздуха, идеално ће бити обешени негде на топлом и сувом. Избегавајте директну сунчеву светлост, посебно са зачинским биљем попут рузмарина или матичњака, које на сунцу могу постати црне.

А за праве биљне ентузијасте, Валкер додаје да постоје склопиви мрежасти сталци данас доступно посебно за сушење биља.

У рерну:

Да бисте зачинско биље сушили у пећници, мораћете да га имате чак 50 степени Целзијуса или 122 степени Фахренхеита. Ако се ваша рерна не постигне тако ниска, остатак топлоте из ње након што је искључите учинит ће трик.

„Важно је да се врата мало отворе како би влага побегла“, каже Валкер. „И морате их припазити јер желите да их дехидрирате - а не да их кувате“. Ставите своје биље на плех обложен папиром за печење, укључите вентилатор пећнице и окрећите лежиште током процеса сушења. Проверавајте своје лековито биље на сваких 15 минута. Чим се потпуно осуше на додир, извадите их. Вероватно ће требати један до два сата.

У дехидратору:

Дехидратори су одлична опција ако желите брзо исушити биље. Уз то, са дехидратором не ризикујете да их случајно скувате, као што то радите са рерном.

У микроталасној:

И на крају, биље можете сушити у микроталасној пећници, мада Валкер ово не препоручује. „Микроталасна је прилично висока температура“, каже она. „Не желите да кувате зачинско биље, а ми немамо истраживања о томе шта микроталасна пећница може учинити састојцима биљке.“ Држите се сушења на ваздуху ако можете, али ако сте у стисци, положите своје биље између два папирна пешкира и ставите их на минут у микроталасну пећницу. Ако нису готови, микроталасно пеците по 20 до 30 секунди док не буду спремни.

Како чувати сушено биље.

Све што вам треба да бисте чували биљке након што се осуше је херметички затворена посуда и негде тамно. Фокус је на смањењу оксидације, објашњава Валкер, и, наравно, спречавању штеточина. Ово ће продужити рок трајања биљке, тако да не губе свој мирис или укус тако брзо.

„Више волим да држим своје биље што је могуће целим“, додаје она. 'Чуваћу на пример лишће коприве осушено као лишће. Што га више уситните, биљка се више може хемијски и медицински разградити. Дакле, ако ћете их држати дуго времена, држите веће комаде и дробите их кад дође време да их употребите. '

И на крају, ако желите да прикажете своје сушено биље, идите на тамније стакло како не би било светлости. „Али све док их држите у ормару где их светлост неће добити“, каже Валкер, „боја стакла заправо није битна“.

26. априла хороскопски знак

Предности кућног сушења:

Знате како су свеже.

Свежије значи више укуса! Сушење сопственог биља омогућава вам бољи увид у њихов рок трајања, јер ћете приметити промене у мирису и изгледу. „Моћи ћете да видите како изгледа доброквалитетна сушена биљка кад је први пут осушите“, каже Валкер, „да бисте могли да пратите промене“. Додаје да би већина требало да чува око годину дана, а идеја је да се 'берба и сушење како долазе годишња доба одржава за ту годину док поново не дође у сезону.'

Можете уштедети новац.

Сушено биље може бити скупо, али када правите своје, не само да ограничавате свежи отпад биљака, већ ћете дугорочно уштедети новац. И не узалуд, сушено биље има концентриранији укус од свјежег, што их чини савршеним за пуно рецепата.

Како се користи сушено биље:

1.У кувању

У основи, наравно, можете користити своје сушено биље за кување . Са свеже сушеним босиљком, копром и ориганом, не звучи ли привлачније сталак са зачинима вашег сувог биља?

два.Медицински

Овде се ствари охладе: одређене биљке су супер моћан и моћан за лечење . Вековима се користе у медицинским системима попут Аиурведа и Традиционална кинеска медицина , па ако имате здравствених проблема, вероватно постоји нека биљка која вам може помоћи. Камилица вам може помоћи да заспите, матичњак вам подиже расположење, мајчина душица је одлична за ваш респираторни систем— листа се наставља . И да не заборавимо све оне биљке које могу подржавају наш имуни систем , попут кантариона и куркуме. Као и увек, обратите се свом лекару пре него што уведете нове лекове у своју рутину.

3За лепоту

Не само да биљке попут жалфије, нане и рузмарина имају добар укус, већ и одличне су и за вашу кожу . Један од омиљених начина да Валкер уврсти биље у своју лепотну рутину је следећи вишенаменски пилинг за чишћење лица:

1. Комбинујте 1 супену кашику каолина, зелене или ружичасте глине са 1 кашиком ситно млевених бадема и 1 супену кашику фино млевеног биља (тј. Латица руже, лаванде, невена или камилице).
2. Смешу чувајте у херметички затвореној посуди, ван светлости. Свакако избегавајте пуштање воде. Ова смеша треба да се држи око 1 до 3 месеца.
3. За употребу узмите око кашичице своје смеше на длан и додајте неколико капи воде или ружине воде. Прво ставите пробни фластер на унутрашњост зглоба како бисте били сигурни да мешавина неће иритирати вашу кожу. Затим лагано умасирајте у лице да бисте се пилинг и испрали.
4. Ако желите, можете додати још воде да бисте створили млеко за чишћење којим ћете опрати лице.
5. За више проблема са маскама, загладите пасту преко лица (Валкер каже да је у реду ако је мало грудасто) и оставите је да делује док се не осуши. Исперите кружним покретима топлом водом.

Доња граница.

Сушење сопственог биља је једноставно, исплативо и оставиће вам на располагању бујни биљни арсенал током целе године. Дакле, да ли сте спремни покрени ту биљну башту још?

Желите да ваша страст за велнесом промени свет? Постаните тренер функционалне прехране! Региструјте се данас и придружите се нашем предстојећем радном времену.

Подели Са Пријатељима: