Ја сам стручњак за биљне пигменте: Ево 6 најбољих боја за јести

Једи дугу. То је фраза коју сте вероватно чули у неком или другом облику, али намера је јасна: Што више боја имате на тањиру, то ћете више конзумирати антиоксиданса и фитокемикалија.

Међутим, према Деанна Миницх, Пх.Д., ИФМЦП, функционални нутрициониста који проучава биљне пигменте, крајње је време да проширимо фразу. 'То су живописна једињења; нису само антиоксиданти. То је прави начин да се 1990. године гледа на боје и храну ', каже она у овој епизоди лифеинфлук подцаста. Уместо тога, свака нијанса означава одређену тип фитонутријента који се удружује са одређеним делом вашег тела: „Новија наука о боји је да су функционални. Они се заправо налазе у одређеним деловима тела и имају функционалне улоге. '

Прилично цоол, зар не? И док је Миницх тешко да прецизно одреди своје омиљене пигменте свих времена („То је попут мајке која каже:„ Имам омиљено дете “, подмеће се), у свакој категорији има неколико тешких удараца. Пронађите их испод:

1.Нето

„Кад помислим на црвену, заправо волим орах од нара,“ каже Миницх. Ти гримизни пупољци садрже антоцијанине (то их чини црвеним), класу противупалних флавоноида који су показали корисност против кардиоваскуларне болести, остеоартритис, реуматоидни артритис и још много тога . Што је шипак црвенији, то више има ових антоцијанина - пазите на плодове тамније нијансе, а не на бледокоре коре.

„Нар има више улога и има толико различитих дејстава“, примећује Миницх. Сматрајте то разлогом да додате неко семе у свој смоотхие или посути на врху а салата .

два.Наранџаста

Њен наранџасти избор? Класична шаргарепа. Шаргарепа је пуна каротеноида, посебно бета-каротена, претече витамина А за који знамо да је критично за здравље очију . Иако можете припремити ово наранџасто поврће како год желите (ми га волимо печена шаргарепа са тахинијем ), Миницх мора имати на уму неколико правила: Оставите кожу, искористите те врхове шаргарепе и послужите их са масноћом.

Коре од шаргарепе и шаргарепа врхови садрже тоне хранљивих састојака - наиме, витамин Ц, хлорофил, магнезијум , и влакна - и лако их можете додати у тону рецепата: песто, чимичури, веге пљескавице и више . Што се тиче сервирања масти, „Масноћа нам је потребна да бисмо оптимизирајте каротеноиде из шаргарепе , 'Објашњава Миницх. Али за то није потребно превише рада: То је лако попут преливања екстра девичанског маслиновог уља преко салате или послуживања дивљег лососа уз прилог од печене шаргарепе.

7. новембар зодијак

3Жута

За жуту, Миницх воли лимун. Међутим, као и шаргарепа, и ви ћете желети да искористите предност спољне коре: „Имајте на уму да су фитонутријенти концентрисани у кожи или кори“, каже она.

Лимунов сок има значајне количине витамина Ц, који игра а кључна улога у имунолошком здрављу , одбијајући упалу, али кора садржи толико пет до 10 пута више витамина од самог сока . Зест такође садржи једињења звана салвестрол К40 и лимонен, за која је познато имају антиоксидативна својства . Миницх каже: „Ако можете добити мало лимунове корице, унесите све те биофлавоноиде и есенцијална уља. [То је невероватно.'

Четири.Зелена

У зелено: Можда мислите да би Миницх истакао све тамно, лиснато зеленило можеш се дочепати. Наравно, то поврће је врхунско, али Миницх заправо каже да је зелени чај једна од најбољих зелених намирница за куповину. „Она се надмеће са антиоксидативним потенцијалом многих воћа и поврћа“, примећује она.

То је зато што чај садржи одређену врсту флавоноида, тзв епигалокатехин галат (ЕГЦГ), за коју је показано ублажити упалу , побољшати осетљивост на инсулин , па чак и помоћ управљати ризиком од неких карцинома : „Значајну количину ових заштитних фитонутријената можете добити само из чаја.“ Квалитет је важан, наравно, зато припазите да пијуцкате неки органски чај који је одрживог извора и упакован.

5.Плава / љубичаста

Плавољубичаста храна је Миницхова омиљена храна. Овде се можете одлучити за тоне спајалица (сок од грожђа Цонцорд, суво грожђе, љубичасти кромпир, љубичаста шаргарепа итд.), Али ако ћете изабрати само један за фокусирање, она препоручује да буде једноставно: боровнице. Свеже или смрзнуте боровнице нуде драгоцене љубичасте пигменте, тзв проантоцијанидини , који су врхунски за здравље мозга.

У ствари, студије су показале да боровнице могу подстаћи већа мождана активност , а свакодневна потрошња током 12 недеља је помогла побољшати памћење код старијих одраслих особа . Са овом плаво-љубичастом храном, „Ми заправо можемо појачати и оптимизовати когницију, учење и памћење“, каже Миницх.

6.Црн

Храну тамнијих нијанси сматрајте продужетком сорте плаво-љубичасте боје. „Овде је пигмент тако дубоко обојен“, објашњава Миницх. 'То је оно што желимо. То обично означава већу густину хранљивих састојака. '

Она рекламира храну попут црног пиринча (који има већа количина флавоноида, антоцијанина и антиоксидативне активности од белог пиринча ) и купине као њена два фаворита. У ствари, она примећује, „Кад бих морала да будем на пустом острву и неко би рекао:„ Деанна, дајем ти или боровнице или купине да преживиш, „изабрала бих купине“. Ништа против плавих! Само је опште правило да што је воће или поврће тамније, то више фитонутријената садржи. Купине, поред полифенола, садрже и тоне влакана: оне укупно садрже 8 грама влакана по шољи , док боровнице дају 4 грама.

За понети.

Шарена храна биљног порекла пуна је антиоксиданса - ово и даље звучи тачно. Али према Миницху, сваки пигмент има своја специфична својства која се поклапају са функционалним улогама у вашем телу. Дакле, да, наставите да једете дугу: Можда се усредсредите на неколико боја истовремено, у зависности од тога шта ваше тело треба.

И да ли желите да научите како фенг схуи може да вам помогне да створите дом високе вибрације и поставите снажне намере да манифестујете своје снове? Ово је фенг схуи на модеран начин - без сујеверја, све добре вибрације. Кликните овде да бисте се регистровали за бесплатну сесију са Даном која ће вам дати 3 савета како да данас трансформирате свој дом!

Подели Са Пријатељима: