Тражите кремасту салату без млека? Испробајте ову грчку салату

Салате су савршена страна за лето, али чак и најбоље зелене салате понекад падну равно - или још горе, увену. Ово веган и палео -пријатна грчка салата то избегава заменом лишћа зелене салате за колекцију свежег поврћа.

Иако га углавном чине краставци, њихов освежавајући укус наглашавају слатке ноте парадајза чери и мало соли капара и маслина. Облог, а на бази индијског ораха поприми тзатзики, додаје лаганој свежини док и даље даје задовољавајућу кремасту текстуру.

977 анђеоски број

Рецепт, из нове куварице Очистите Палео стварни живот , је једноставан и може се чак направити и унапред (ако имате мало времена за седење, заправо је прелив бољи), што га чини савршеном салатом коју ћете донети у летњи напитак.

Грчка салата са индијским орахом Цацики

Служи од 6 до 8

Састојци

За прелив

• 1½ шоље сировог индијског орашчића
• 1 шоља филтриране воде
• 2 кашике свежег лимуновог сока
• 5 каранфилића белог лука
• 1 кашика дестилованог белог сирћета
• ¾ кашичице кошер соли, плус још по укусу
• 1½ шоље ренданог енглеског краставца (око 1 велики краставац)
• 2 супене кашике свежег копра, сецкани, плус још за сервирање (опционално)
• Црни бибер, по укусу

За салату

• 6 перзијских краставаца, преполовљених, семених и исечених на кришке
• 1½ шоље (225 г) парадајза чери, преполовљено
• 2 зелене паприке, на коцкице
• 1 бели лук, танко исечен
• 1 шоља (150 г) маслина каламата без коштица
• 2½ кашике (25 г) капара, оцеђених, плус још за сервирање (опционално)
• 2 кашике (8 г) сушеног оригана
• Кошер со, по укусу
• Црни бибер, по укусу

Метод

1. Да бисте направили прелив, додајте индијски орах у посуду и прелијте кључалом водом. Нека седи непокривено 1,5 сата. Темељно оцедите и добро исперите хладном водом. Оставите по страни.
2. У бокал брзе блендере додајте воду, лимунов сок, бели лук, сирће, сол и индијски орах. Мешајте великом брзином, стружући бокове по потреби. Желите да све време буде густо и кремасто.
3. Додајте краставац и блендајте док се потпуно не уклопи.
4. Пребаците у посуду и умешајте копар и бибер. Окусите и прилагодите соли и биберу. Ставите у фрижидер да се стегне.
5. Када будете спремни за прављење салате, у велику посуду бацајте краставце, парадајз, паприку, лук, лук, маслине, капаре и оригано. Поспите великом прстохватом соли и црним бибером.
6. Додајте жељену количину тзатзики прелива, баците да комбинујете.
7. Највероватније ће вам остати доста прелива, који можете чувати у херметички затвореној посуди у фрижидеру до 5 дана.
8. Послужите одмах, украшено додатним капарима и свежим копром, по жељи.

Желите да ваша страст за велнесом промени свет? Постаните функционални тренер за исхрану! Региструјте се данас и придружите се нашем предстојећем радном времену.

Подели Са Пријатељима: