Генијални савет једног доктора за проналажење најмоћнијег маслиновог уља у борби против болести

Ми смо велики љубитељи маслиновог уља овде на мбг. И заиста, шта не треба волети? Ова медитеранска основна храна повезана је са свим од кожа главе до побољшаних холестерола и крвни притисак на заштиту од Алцхајмерове болести и деменције.

Зашто је тачно тако добро за вас? Поред свог здравог профила масних киселина - маслиново уље састоји се првенствено од мононезасићене масне киселине назване олеинска киселина, која има моћна антиинфламаторна својства - многе здравствене користи маслиновог уља могу се повезати са његовим моћним једињењима полифенола (нарочито: олеуропеин, хидрокситиросол и лигнани). Али да ли сте знали да садржај полифенола у вашем маслиновом уљу у великој мери зависи од одређене врсте ЕВОО коју одаберете?

Ову изненађујућу чињеницу сазнао сам током недавно ћаскање са Виллиам Ли, М.Д. , познати лекар и истраживач и аутор нове књиге Једите да бисте победили болест . „Заправо сам врло прецизан у вези с одабиром врсте маслиновог уља“, каже Ли. „Иако је екстрадјевичанско маслиново уље генерално најздравије, специфичне врсте маслина које се користе за његово постизање и утичу на квалитет уља које производе и његове здравствене користи.“

223 број анђела у значењу

Како одабрати најбоље маслиново уље?

Да би осигурао да добије маслиново уље са највећим потенцијалом за борбу против болести, Ли увек бира ЕВОО моновариетал (што значи: направљен од једне врсте маслине за разлику од мешавине) који садржи једну од три врсте маслина.

Његов најбољи избор: Маслиново уље Коронеики направљен од грчких маслина Коронеики. „Ово је уобичајена маслина поријеклом из Пелопонеза која је врло снажна у биоактивном једињењу полифенола хидрокситиросол, које изузетно побољшава имунитет, анти-ангиогени , и помаже заштитите своју ДНК од оштећења ', каже Ли, који је додао да су све ове особине важне за заштиту од разних хроничних болести попут карцином .

28. јануара хороскопски знак

Моновариетали са сличним потентним садржајем полифенола, који такође добијају Ли печат одобрења, укључују Мораиоло (из Италије) и Пицуал (из Шпаније). „Када идем у куповину, увек узмем флашу и окренем је да видим да ли препознају једну од ових маслина“, каже он.

Који је најбољи начин да се то конзумира?

Начин на који користите и конзумирате своје маслиново уље такође може утицати на његов садржај полифенола. „Најбоље је конзумирати маслиново уље некувано у додацима, умацима и преливима, јер изгубите део биоактивних супстанци када се загреје“, објашњава Ли.

Не можете да се дочепате једног од ових ЕВОО моновариетала? Још један једноставан трик како бисте били сигурни да добијате маслиново уље препуно полифенола је давање стратешког њушка и укуса. Ако мирише свеже на траву, воће или поврће, то је добар знак. И кад га окусите (а постоји врло специфичан начин за то ), такође би требало да приметите ароме воћа и поврћа и папрени, горак укус у потиљку када прогутате - можда вас чак и накашљава. Према соммелиеру маслиновог уља Катерина Моунтанос , што је завршни слој бибер, више полифенола.

Наоружани овим професионалним саветима, никада више нећете куповати ЕВОО на исти начин.

28. јуна хороскопски знак

Желите да ваша страст за велнесом промени свет? Постаните тренер функционалне прехране! Региструјте се данас и придружите се нашем предстојећем радном времену.

Подели Са Пријатељима: