Шта овај светски познати истраживач рака једе за један дан да победи болест
Увек чујемо о тим једнократним студијама које проналазе ствари попут 'једињења у боровнице промовишу здравље мозга “или„ антиоксиданс у зеленом чају може спречити рак дојке “. И док су забавни и узбудљиви и могу навести нас да променимо своје прехрамбене навике на пар дана, заиста вам не говоре толико тога. На крају, наша целокупна прехрана - и међусобно деловање различитих врста хране и хранљивих састојака - много је бољи предиктор здравља и будућег ризика од болести него да ли једемо пуно спанаћа или не.
9. јуна зодијак
То не значи да информације из ових студија нису корисне - једноставно, за просечног човека је прилично тешко открити како све то спојити. Срећом, управо је то оно што су светски познати лекар и истраживач Виллиам Ли, М.Д. , учинио је у својој новој књизи Једите да бисте победили болест: нова наука о томе како ваше тело може да се само излечи .
У својој књизи Ли даје науци поткрепљен приступ коришћењу хране као лека. Објашњава како се тело природно одупире хроничним болестима попут рака и деменције кроз пет система одбране ( ангиогенеза , регенерација, микробиом , Заштита ДНК и имунитет ) и шта бисмо тачно требали јести да бисмо активирали ове одбрамбене системе.
Прилично кул. Али то нас је навело на размишљање: Шта заправо једе човек који је дословно написао књигу о јелу да би победио болест? Имао сам среће да попричам са Лијем да бих то сазнао. Иако је нагласио да ниједан дан није „типичан“ и да постоје различити начини здраве прехране, подијелио је неке оброке због којих би могао да га једе прилично редовно.
Доручак
За доручак Ли настоји да ствари буде врло лагане, почевши од шоље зелени чај од целог листа или еспрессо и неко воће, попут кивија. ' Зелени чај и кафа су оно што називам Гранд Сламмер храном, а под тим мислим да активирају свих пет система одбране у телу “, каже он. Кивији су такође Гранд Сламмерс, а посебно су сјајни у заштити ДНК, што може помоћи у успоравању станичног старења и смањењу ризика од рака. „Показало се да киви дневно смањује оштећење ДНК за око 60 процената“, каже он.
Повремено ће добити и парче тоста. Међутим, не било који тост - кад год је то могуће, Ли се одлучује за висококвалитетни кисело тесто . „Једем га због утицаја на мој микробиом“, каже он. 'Кисело тесто се прави са Лацтобациллус реутери, здрава цревна бактерија која помаже у активирању нашег имунолошког система и убрзавању зарастања. Такође активира наш мозак и подстиче га да ослободи социјални, осетљиви хормон окситоцин. Истраживање је показало да ће и када бактерија буде убијена у процесу кувања, остаци бактерија и даље имати све те благодати. Невероватно је. ' Сматрајмо да нам је ум издуван.
Када Ли путује, ујутро би могао додати пар комада тврдог сира, попут Гоуде, Муенстера или Цамемберта, који су често део европског намаза за доручак. Разлог за тврде сиреве, конкретно? Они су сјајан извор витамин К2 (такође се налази у жумањцима и пилећим бутима), што није само здраво за срце већ и анти-ангиогено, што значи да помаже у успоравању формирања крвних судова који поспешују раст тумора. (Забавна чињеница: Ли се прославио 2010. године када је његов ТедТалк о антиангиогеним намирницама, Можемо ли јести да изгладнимо рак? , постала вирусна. Топло препоручујемо гледање.)
Реклама
Ручак
Ли воли да се обрушава на биљке током ручка и често се нагиње салатама направљеним од лиснатих зеленила препуних хранљивих састојака попут риколе, спанаћа, радича или мацхеа. 'Лиснато зеленило, посебно оно у брассица породица, садрже посебна једињења која су антиангиогена, штите ДНК и подстичу имуни систем “, каже он. Такође ће додати мало орашастих плодова и семенки које активирају вишеструке одбрамбене системе у телу, прелив на бази маслиновог уља и масну рибу. „Уживам у мањој конзервираној риби попут сардина, скуше или инћуна“, каже он. „Ниже су у прехрамбеном ланцу, што значи да имају мање живе, али и даље садрже корисне састојке омега-3 масне киселине . '
1. децембра хороскопски знак
С времена на време, Ли ће прескочити ручак. 'Повремено прескакање ручка или доручка смањује унос калорија, што побољшава ваше стање теломери —Капице ДНК на крају ваших хромозома — и повезано је са ћелијском дуговечношћу “, каже он. „Намерно не постим да бих смршала или постала кетогени , али свестан сам да ово неколико дана у недељи има неке користи. '
Вечера
Вечера је највећи Лијев оброк у дану, а посебну пажњу посвећује ономе што је свеже и у сезони. „Обично свој оброк градим око језгра поврћа, а затим размишљам како то поврће учинити што укуснијим.“ Једна од омиљених поврћа које Ли припрема за вечеру је печена радикио , који пререже на пола, прелије маслиновим уљем и кува око 15 минута у рерни. „Радиццхио је једно од поврћа које истовремено активира више одбрамбених система“, каже он. Наравно, то само по себи није довољно. Да пристанем на то? Упариће га са нечим попут пареног филета рибе и печеног љубичастог кромпира са рузмарином. 'Истраживање је показало да природни пигмент који овај кромпир чини љубичастим заправо убија матичне ћелије карцинома, које су заиста мучне ћелије које омогућавају да се рак стално враћа.'
Повремено ће јести и тестенине, али тачно зна како да појача потенцијал за борбу против болести. Прво ће се одлучити за тестенине од целокупне пшенице, са присутном љуском зрна, која садржи анти-ангиогена и имунолошка јачања. Што се тиче соса, све сорте парадајза (када се кувају) садрже високо упијајућу форму моћног каротеноидног антиоксиданта ликопена који гладује од рака - али, кад год је то могуће, Ли ће се одлучити за Сан Марзано или парадајз чери који имају највиши ниво ликопена. Затим ће додати глуг маслиновог уља за још веће користи у борби против болести. Али не било која маслиново уље . „Увек погледам боцу да видим да ли препознају врсту маслине“, каже Ли. Његов најбољи избор? Екстра дјевичанско маслиново уље направљено од грчких маслина Коронеики, које су посебно моћан извор хидрокситиросол-а, полифенолног једињења које ојачава имунитет, анти-ангиогено је и штити ДНК. Поврх свега? Могао би додати неке капаре који спакују позамашну дозу антиоксиданта кверцетина, који је противупално и може помоћи у инхибицији раста неколико врста карцинома.
Снацк
За слатко решење, Ли гравитира ка чоколада (зар не сви?). „Ја ћу мали комад тамне чоколаде, 70% какао или више , која је једна од Гранд Сламминг хране “, каже он. „Има одличан укус и не треба вам пуно.“
За више од Ли, погледајте наш одломак из Једите да бисте победили болест на храна која стимулише имуни систем .
А да ли желите да ваша страст за велнесом промени свет? Постаните тренер функционалне прехране! Региструјте се данас и придружите се нашем предстојећем радном времену.
Подели Са Пријатељима:
анђео број 90
