Покушао сам да једем 30+ различитих биљака сваке недеље месец дана - ево како је прошло

Иако нема ништа лоше у биохакингу, праћењу детаљних планова исхране или организованим вежбама, дуг живот не мора нужно да буде тако компликован. Пример: Људи који живе у Плаве зоне (подручја света у којима је живот до 100 година најчешћи) имају тенденцију да користе спорији, једноставнији приступ - посебно када је у питању исхрана. Филозофија кухиња Блуе Зоне је једноставна: што више целих намирница, то боље.

Ако је једење пуно целе хране довољно добро за стогодишњаке света, закључио сам да вреди покушати и за себе. Дакле, крајем прошле године, кренуо сам да једем (и бележим) 30 или више биљака сваке недеље месец дана, само да видим како се осећам.

У наставку ћу вас провести кроз своје искуство, разложити резултате и поделити неке савете за које бих волео да сам раније знао. Ако тражите начин да повећате унос хранљивих материја у 2024. без ограничавајућег начина размишљања, овај је за вас.

Шта је изазов са 30 биљака?

Гастроентеролог Вилл Булсиевицз, МД, МСЦИ , раније је препоручио да једу 30 или више биљака сваке недеље у својој епизоди миндбодигреен подцаст . Овај број, објаснио је, није настао из ничега – то је налаз истраживања.

'Америцан Гут Пројецт је спровео студију како би разумео више о различитим врстама бактерија присутних у цревима. У овој студији, истраживачи су открили не само да једење више биљака, уопштено гледано, може помоћи у побољшању здравља црева, већ и да одређени број различитих биљака сваке недеље довело до најздравијег микробиома код оних који учествују', објаснио је Булсиевицз.

Он је наставио: 'Оно што су открили је да људи који су конзумирали више од 30 врста биљака недељно имају најздравије микробиоме црева.'

Због ове студије, животни стил дерматолога Наана Боакие, М.Д. , чак је препоручио изазов за оне који траже светлију, здравију кожу у епизоди Миндбодигреен'с Цлеан Беаути Сцхоол . Ову препоруку можете пронаћи и на ТикТок , са доста корисника који показују своје оброке богате поврћем.

Непотребно је рећи да сам, када сам кренуо на свој изазов од 30 биљака, био наоружан са пуно мотивације и идеја.

Шта се рачуна као биљка?

Предности једења 30+ биљака недељно

Можда се питате – чему сав овај посао? Ја седим то корисно конзумирати 30 различитих планета сваке недеље? Према мишљењу стручњака, заиста вреди труда. Ево зашто:

Подржава напредне цревне бактерије

„Свака појединачна биљка храни различите породице микроба, а различити микроби унутар екосистема, укључујући екосистем црева, су мерило здравља. То је мера отпорности. Разноликост на нашим тањирима се претвара у разноликост унутар наших цревних микробиома, и то на крају постаје победа“, рекао је Булсиевицз на подкасту.

Знамо да здрава црева имају позитиван домино ефекат на остатак вашег тела, укључујући вашу кожу, варење, сан, расположење и још много тога. Ако постоји једно одлично место за почетак када је у питању здравље, ваша црева су А+ избор, а ово је забаван начин да то урадите.

Повећава ваш унос влакана

Док ваша црева имају користи од разноликости, тако и ваш пробавни систем захваљујући повећан унос влакана . Према сертификованом лекару интерне медицине и вишем медицинском директору компаније Оне Медицал Хемали Пател, Д.О. , ово повећање влакана помаже и код опште упале.

„Такође може помоћи у знаку ситости и дуже остати сити уз трајнију енергију, за коју се показало да надокнађује појаву гојазности и помаже у губитку тежине“, додаје она.

Стручни савет

Помаже вам да ограничите прерађену храну

Када сте фокусирани на добијање више одређених врста хране, друге постају мање привлачне. Водећи дијететичар у Аллара Хеалтх Фелице Рамалло, МСЦН, Р.Д., Л.Д./ЦДН слаже се: „Исхрана заснована на додатцима се фокусира на 'натрпавање' намирницама које бисте желели да једете више уместо да искључујете храну коју бисте желели да једете мање. За мене је то значило прерађену храну.

Исхрана заснована на додатцима се фокусира на „угушивање“ намирница које бисте желели да једете више, уместо да искључујете храну коју бисте желели да имате мање.

52 значење анђеоског броја

Током ове четири недеље, конзумирао сам знатно мање прерађене хране. Због тога сам и ја почео мање да жудим ( на крају крајева, нека прерађена храна може изазвати зависност! ).

Кроз изазов, почео сам да правим сопствени љути сос, једем цело воће као ужину уместо крекера и користим природне заслађиваче за кафу и чај. Ово у почетку није било лако, али ми је постала навика коју и даље држим у току месец дана касније.

То чини здраву исхрану занимљивијом

Овај изазов ме је инспирисао да пробам воће и поврће које никада раније нисам јео само зато што је здраву исхрану учинило забавнијом. У ствари, Рамалло охрабрује свакога ко покуша овај изазов да истражује нову територију, а не да игра на сигурно.

„Искористите ово као прилику да истражите нове кухиње. Ако можете да учините јело забавним, много је лакше придржавати се тога“, објашњава она.

То те чини бољим куваром

Чак и сада када сам престао да пратим своје биљке на листи, експериментишем са више биљака, зачина и метода кувања него раније. Резултат? Храна бољег укуса у сваком оброку.

Моја полазна тачка

Пре него што зароним у своје резултате, дозволите ми да уведем ово говорећи да нисам новајлија када је у питању исхрана на бази биљака. Имам евиденцију да се ту и тамо придржавам веганске дијете, али сам сада вегетаријанац. Такође живим у Њујорку, тако да имам приступ продавници у низу. Приступ храни је велики део овога , и захвалан сам на свом положају. Блиско тржиште дефинитивно чини овај изазов знатно лакшим.

Моје мисли о изазову од 30 биљака

Поносан сам што могу да кажем да сам успео да једем 30 биљака сваке недеље током четири недеље. У ствари, често сам хватао 50 или 60 биљака недељно (укључујући биље и зачине) када сам пронашао свој ритам са куповином намирница и израдом рецепата .

Док је бележење сваке биљке коју сам појео било досадно, открио сам да је овај изазов много позитивније искуство од било које врсте дијете коју сам пробао у прошлости због једног главног фактора: све је у сабирању, а не у одузимању.

На овај начин, више се осећам као изазов, а мање као дијета, што сам сматрао корисним за моје ментално здравље. Нема ништа лоше у томе да промените своју исхрану и ограничите ствари које сматрате бескорисним, али једноставно ми се не свиђа идеја о ограничавању хране (нарочито са мојим већ вегетаријанским ограничавајућим фактором).

Ово није прошло без изазова. Кување за једног отежавало је куповину целе хране и њено коришћење одмах (као, нећу појести целу главицу карфиола у једном даху). Али, ипак, пронашао сам пут до 30 и више - ево савета који су ми помогли.

Савети из искуства

Ево шта ме је водило кроз циљ сваке недеље:

• Метода 'један и готово': Када састављате своју листу намирница, држите је више о разноликости него о количини исте хране. На пример, уместо да купим два слатка кромпира за недељу дана, купио бих само један, а затим изабрао друго поврће за печење.
• Прихватите разнолику палету биља и зачина: Ако се борите да уђете у 30 биљака само са воћем и поврћем, ослоните се на биље и зачине као подршку. Не само да можете додати пет или шест сваког оброка и добити скоро половину ваших недељних биљака, већ такође додаје јединствен укус сваком јелу.
• Одлучите се за мешавине чаја: Уместо да пијем само зелени чај, пронашао сам да посежем за мешавинама са зеленим чајем, црним чајем, пеперминтом, камилицом, итд. Топло препоручујем ово, тако да можете рачунати сваку од биљака у свој недељни циљ.
• Направите сопствени сос: Било да се ради о цилантро лимету, тахини дресингу или оштром сосу од копра и јогурта, прављење сопственог соса је увек било плодоносније у погледу разноврсности биљака. Ово ми је такође помогло да ушуњам додатно зеленило или зачинско биље када их иначе не бих користио.
• Држите храну у замрзивачу: Већ сте јели боровнице ове недеље и желите да пређете на друго воће? Баците их у замрзивач да их употребите следеће недеље. Исто важи и за карфиол, броколи, сецкани слатки кромпир, банане, итд. Ово ће помоћи у спречавању бацања хране и уштедети време и новац.

Ко би требало да испроба овај изазов?

Једење широке лепезе целе хране је прилично универзална препорука, али неће свима бити подједнако пријатна или корисна.

Нисте сигурни да ће вам се свидети? Ове спецификације би вам могле помоћи.

Можда ћете уживати ако

• Волите да кувате (или желите да га волите)
• Већ једите целу храну дневно
• Отворени су за испробавање нове хране
• Досадити вам исти оброци
• Спремни су да потроше време на кување

Ово можда није за вас ако сте

• Немојте имати приступ тржишту са целовитом храном
• Супер су избирљиви када је у питању цела храна
• Потпуно су нови у исхрани богатој биљкама (уместо тога, покушајте са нижим циљем)
• Уопште не волим кување

Мораш ли да куваш?

Како то олакшати

Изазов од 30 биљака је био велики успех за мене и знам да га стручњаци препоручују и многим људима – али ово није изазов на све или ништа. Ако сте нови у кувању или биљној исхрани, онда бисте могли размислити о томе да почнете мало, можда са 10 или 15 биљака недељно и напредујете.

'Било који број биљних опција је бољи од ниједног. Фокусирање на укључивање биљака уз сваки оброк препоручује се уместо фокусирања на постизање одређеног броја', предлаже Пател.

Такође не морате да бележите своје биљке ако их је превише. Сада сигурно не држим корак са листом јер је, у одређеном тренутку, једење 30 биљака недељно постала навика коју више не морам да пратим на свом телефону.

Ако вам је потребна додатна мотивација, број је ту - али узмите или оставите. Знате шта је најбоље за физичко и ментално здравље. Као и код сваког изазова у вези са исхраном, ово може и треба да буде персонализовано тако да одговара вашим потребама и вашим циљевима.

За понети

Покушао сам да једем најмање 30 различитих биљака недељно и открио сам да је то изазовно, али и корисно. Ова навика ми је помогла да ограничим прерађену храну, истражим нове кулинарске подухвате и побољшам здравље црева у том процесу. Мој омиљени део? Све је у сабирању, а не у одузимању - тако да се никада нисам осећао ограничено, али је моја исхрана постала здравија у том процесу. Јесте ли спремни да га испробате? Ево листе намирница богатих биљкама да бисте започели .