Просипање млека: 5 млечних митова које треба разоткрити, као јуче

Без обзира да ли размишљате о томе да одете веган, палео или ниско-ФОДМАП , постоји једна група намирница коју нећете наћи на „одобреној“ листи: млечни производи.

Млечни производи не постоје у неким од најпопуларнијих дијета тамо, али млечни производи нису увек имали тако лошу репутацију. Постоји пуно ваљаних разлога због којих се људи одлучују да се клоне млека, сира, јогурта и још много тога, укључујући нетолеранцију, осетљивост и алергије.

Али све те проблеме на страну, многи стручњаци кажу да млекарство у суштини није лоше за све могу чак понудити нутритивне користи онима који то могу да толеришу (и уживају!). Пре него што заувек одбаците млечне производе, размотрите неколико уобичајених митова о млекарству:

1.МИТ: Млекара је лоша идеја за све.

Са ширењем млека на биљној бази, Сладолед , јогурти и још много тога, могли бисте претпоставити да млечни производи не би требало да стоје свима. Не баш, каже главни велнес службеник клинике Цлевеланд, Мицхаел Роизен, М.Д.

„Толико дијета говори људима да је тајна доброг здравља потпуно се отарасити, али млечни производи могу да играју важну улогу за наша тела“, каже Роизен. „Млекара садржи калцијум, витамин А, протеине, калијум и друге хранљиве састојке који су нам потребни за одржавање јаког здравља“.

Наравно, „из етичких разлога, многим људима који не једу месо такође је непријатно у млекарству“, каже дијететичар Келли Јонес , М.С., Р.Д., ЦССД, ЛДН. „Али када је реч о тврдњама о нижем нутритивном квалитету и потенцијалној упали, једноставно нема [много] истраживања која би подржала те изјаве.“

У неким случајевима људи могу да примете боље дисање или здравље коже након уклањања млечних производа, у том случају могу имати благу алергију, каже она. „Иако су те анегдоте валидне, не значи да би се те реакције појавиле код свих који конзумирају млечне производе.“

два.МИТ: Алергија на млеко и нетолеранција су иста ствар.

Изрази „нетолеранција на лактозу“ и „алергија на млеко“ често се користе наизменично, али нису исто стање, а разумевање разлике може вам помоћи да одлучите да ли одвикавање од млека заиста има смисла за вас.

„Алергија и нетолеранција драстично се разликују“, каже Јонес. „Алергије су реакције преосетљивости имунолошког система, док нетолеранције представљају нелагоду у храни или компонентама хране због телесне неспособности да ефикасно пробави и апсорбује храну“. Она додаје да су нетолеранције на млечне производе много заступљеније од алергија.

Како људи старе, многи губе способност варења лактозе, превладавајућег шећера у млеку. Ово стање, које се назива нетолеранција на лактозу, утиче на око 65% одраслих , и може да изазове непријатне симптоме као што су гасови, дијареја и надимање . Алергија на млечне производе је много озбиљнија и много ређа. Када је неко алергичан на млеко, у ствари има имунолошку реакцију на казеин или протеине сурутке у производу. То може створити непријатне симптоме попут кошнице и свраба или ескалирати до нечега озбиљног и опасног по живот, попут анафилаксије.

жена водењак вага мушкарац

„Нетолеранција на лактозу је много чешћа, али не значи увек потпуно искључивање млечних производа“, каже Роизен. 'Многи људи који имају интолеранцију на лактозу и даље могу толерисати мале количине млека. Такође је важно напоменути да постоји неколико млечних производа који потичу од крава, али садрже врло мале количине лактозе додаци за колострум и кефир. '

3МИТ: Калцијум је једина корисна компонента млечних производа.

Многима је најискупљенији квалитет млека висок ниво калцијума, минерала неопходног за здраве кости, мишиће, живце и још много тога. Али постоји много више млечних производа који се често превиде.

„Такође обезбеђује протеине, витамине Б, а често је обогаћен витамином Д, хранљивом материјом у којој многи Американци имају мало сиромаштва“, каже Јонес. „Сирово млеко и сирови сир такође могу пружити природно пробиотици . ' Даље воли да едукује своје клијенте о томе како млечни производи могу појачати протеине у оброцима или грицкалицама, посебно након тренинга, због својих специфичних аминокиселина које могу помоћи оптимизирати обнављање мишића . '

И док сте можда чули фразу „млеко гради чврсте кости“, други млечни производи такође користе нашем здрављу, каже Роизен. „Додаци колоструму су сјајан пример за то“, каже она. ' Цолострум је природно снажна суперхрана која је клинички показала да подржава имуни и пробавни систем. Садржи имуноглобулине и друге корисне факторе који помажу телу да се одбрани од бактерија и нападача. '

Четири.МИТ: Млекара се налази само у храни.

Ако сте из било ког разлога одлучили да из своје исхране избаците млеко, важно је знати да ћете можда морати да посветите много више времена читању етикета и имајте на уму да се млечни производи могу појавити на неочекиваним местима.

„Ако сте алергични на млечне производе или одлучите да их не конзумирате из етичких разлога, неопходно је да проверите етикете све запаковане хране и пића“, каже Јонес.

С тим у вези, храна није једино место где ћете пронаћи млечне производе. „У ствари, многи лекови и додаци садрже и млечне производе“, каже Роизен.

„У многим случајевима лактоза делује као неактивно пунило за ове лекове, а то је тако мала количина да је већина пацијената који не подносе лактозу може да је унесе без да искуси симптоме“, каже она. „Али важно је разговарати са својим лекаром и утврдити која доза и лекови су прави за вас.“

Штавише, „Ако ваша алергија резултира анафилаксијом, такође треба да водите рачуна о укључивању млечних производа у производе за негу тела“, каже Јонес.

5.МИТ: Морате се посветити три порције дневно.

„У реду је ако не достигнете три порције дневно које препоручује дијететске смернице за Американце ', Каже Јонес, напомињући да се препорука заснива на идеји да три шоље млека од 8 унци дају потребну количину калцијума у ​​дану. „Уклапање млечних производа, како то за вас има смисла, потпуно је у реду, све док једете разноврсну биљну храну да бисте обезбедили калцијум који вам треба“, каже она, попут пасуља и одређеног поврћа.

На крају, да ли ћете се одлучити за конзумацију млечних производа или не, врло је индивидуалан избор за ваше тело - али важно је ипак пресећи буку.

Желите да ваша страст за велнесом промени свет? Постаните тренер функционалне прехране! Региструјте се данас и придружите се нашем предстојећем радном времену.

Подели Са Пријатељима: