Ова природно слатка и слана салата савршена је за почетак пролећне прехране
Како излазимо на крај онога што ја од миља зовем „сезона печеног поврћа“ и почињемо давати напојнице у „вегги сезону на жару“ (ако сте међу срећницима са простор за роштиљање код куће ), Ја сам у потрази за рецептима који ми дају ону укусну пријатну атмосферу за кишовите пролећне дане - и ова салата је на месту.
Од Кувар здравих заменица аутор Даниелле Давис, ово је један од оних рецепата којима ћете се вероватно вратити након што га први пут направите. Давис пише: 'Укусни печени и шарени пастрњак, цвекла и тиква од буттернут-а послужују се са фарро од интегралних житарица, кремастим и танги козји сир , хрскави и слани бадеми, слатке и земљане суве смокве и папрена рикола, који су сви обучени у танки, богати јаворов балзамични прелив. '
Али одвојено од тога како су савршено сав укуси ове салате, она је и одличан извор хранљивих састојака. 'Фарро је уравнотежен, хранљиво интегрално зрно то је здрав угљени хидрат, 'пише Давис,' и сјајно га је уградити у вашу исхрану, јер садржи пуно влакана, лако се пробавља и богат је осталим хранљивим састојцима попут протеина, масти, магнезијума, витамина и цинка. Јело се такође може похвалити цвекла , који су озбиљно препуни фитонутријената, заједно са пастрњак , који су напуњени калијумом. Завршите га оним домаћим дресингом и добили сте савршено јело за пролећни дан „осећа се и зими“.
близанац мушкарац жена јарац
Печена салата од поврћа и смокве
Даје 4 до 6 порција
Реклама
Састојци
За винаигрету:
- ¼ шоља балзамичног сирћета
- 2 кашичице дижонског сенфа
- 1 кашика чистог јаворовог сирупа
- ½ кашичица соли
- ¼ кашичица белог лука у праху
- ¼ шоља екстра девичанског маслиновог уља
За салату:
- ¾ шоље некуваног фарроа
- 1 мала тиква од буттернут ољуштене и исечене на коцкице
- 1 велика репа, ољуштена и у коцкама
- 1 велики пастрњак, ољуштен и исечен на коцкице
- 1 мали црвени лук, грубо исецкан
- 1½ кашика екстра девичанског маслиновог уља
- 1 кашичица соли
- ½ кашичица црног бибера
- 2½ шоље свеже риколе
- ⅓ шоља измрвљеног козјег сира
- ⅓ шоља пржених сланих бадема
- ⅓ шоља преполовљене суве смокве
- 1 кашика ситно исецканог свежег першуна
Метод
- Да направите јаворо-балзамични винаигретте, умутите сирће, сенф, јаворов сируп, сол и бели лук у праху у малој посуди. Полако накапајте уље, непрестано мутећи, док се прелив не емулгира. Ставите винаигрету на страну.
- Да направим салату , кувајте фарро према упутствима паковања. Оставите фарро са стране.
- Загрејте рерну на 375 ° Ф. Лагано подмазати велики плех.
- У великој посуди комбинирајте тиквицу од буттернут-а, репу, пастрњак, лук, уље, сол и црни бибер. Пеците поврће 25 до 30 минута, преврћући га на пола времена печења, док изнутра не омекша, а споља благо порумени.
- Руколу распоредите на велику тепсију за сервирање или на 4 до 6 појединачних плоча. На врх риколе ставите фарро, печено поврће, козји сир, бадеме, смокве и першун. Прелијте салату жељеном количином винаигрете.
Желите да ваша страст за велнесом промени свет? Постаните функционални тренер за исхрану! Региструјте се данас и придружите се нашем предстојећем радном времену.
Подели Са Пријатељима:
