Сазнајте Свој Број Анђела

Надоградите месну паштету на биљној бази помоћу овог етиопског рецепта за здјелу хумус

Самбуси су етиопска верзија самоса: промет пецива са зачињеним месним пуњењем. „Овде је огромно становништво Етиопије“, каже кувар Кваме Онвуацхи , 'и самбусас су популарна ужина пре услуживања код нашег особља у Китх / Кин . '





То му је била инспирација за овај брзи, лаган рецепт у којем прескаче пециво и служи пуњење у облику самбусе преко кремастог хумуса. „Свако може ово да направи, а тако је укусно“, каже Кваме. 'Зачини и текстура увек подсећају људе на млевено јагње.'

Ова верзија, од Немогуће: Кувар , замењује популарно „месо“ уместо млевене јагњетине за веганско јело које је препуно биљних протеина и укуса.



Етиопско зачињено 'месо' са хумусом и препеченим индијским орашчићем

Израђује 6 порција



Реклама

Састојци

За хумус

  • Једна 15½ оз. (445 г) сланутак може се исцедити и испрати
  • 3 кашике. свеж лимунов сок
  • 3 каранфилића белог лука, исецкани
  • 2 кашичице. тахини
  • 1½ кашичице. млевени ким
  • ¼ тсп. кошер соли
  • ⅓ шоља екстра дјевичанско маслиново уље

За етиопско зачињено месо



  • 1½ кашика. семе грожђа уље
  • 1 мали бели лук, ситно исецкан
  • 8 каранфилића белог лука, млевени
  • 2 кашичице. млевени свежи ђумбир
  • 1½ кашичице. бербере (мешавина етиопских зачина)
  • ¾ тсп. млевени ким
  • ¼ тсп. млевени кардамом
  • ¼ тсп. млевени цимет
  • Кошер соли
  • 12 оз. Немогући хамбургер
  • ¼ шоља сецканих препечених индијских орашчића
  • ¼ до ½ шоље сецканих свежих листова першуна равног листа, према укусу
  • Екстра девичанско маслиново уље, за сервирање
  • 3 до 4 пита хлеба, загрејана и исечена на клинове, за сервирање

Метод

  1. Да направим хумус , додајте сланутак, лимунов сок, бели лук, тахини, ким и сол у процесор хране и обрађујте док не постане глатко. Док машина ради, полако додајте маслиново уље док се добро не сједини. Окусите и прилагодите зачин; оставити по страни. Требали бисте имати око 1½ шоље (360 г).
  2. Да направим месо , у великој шерпи на средњој ватри загрејте уље. Додајте лук, бели лук, ђумбир, бербере, ким, кардамом, цимет и ¼ жличице. посолите и кувајте, мешајући, док лук не постане провидан и смеша мирисна, око 10 минута. Измрвите немогућу пљескавицу у шерпу и кувајте, мешајући да се разбије, док не порумени и не кувате 8 минута. Окусите и прилагодите зачин.
  3. Служити , ширите хумус на велико јело, заглађујући врх и правећи бунар у центру. Кашиком додајте топло месо у средину хумуса и украсите индијским орашчићима, першуном и капљицом маслиновог уља. Послужите уз топле клинове пита.

Желите да ваша страст за велнесом промени свет? Постаните функционални тренер за исхрану! Региструјте се данас и придружите се нашем предстојећем радном времену.



357 анђеоски број

Подели Са Пријатељима: