Надоградите своје омиљене посуде са тестенинама овим здравијим резанцима

Људи жуде за резанцима откако су изумљени пре векова. На крају, прилично су невероватни - резанце је лако направити, невероватно задовољавајуће јести и бескрајно су свестрани. А ових дана постоји исто толико сорти резанаца колико и начина за њихово прављење. Као нутрициониста и веллнесс стручњак, током година пробао сам бројне здраве резанце и тестенине, а сигурно има неколико омиљених који се истичу од осталих:

1.Тестенине на бази сланутка

Долазак на бази леблебије резанци пре неколико година били су благодат за љубитеље тестенина свуда. Кувају се као уобичајена тестенина, али су без глутена и нуде више хранљивих састојака. Резанци имају двоструку количину протеина, више него двоструко већу количину влакана и 30% мање нето угљених хидрата од ваше уобичајене посуде тестенине. Брендови воле милленниал фаве Банза нуде тоне разноликости, попут шпагета, пенице, па чак и тешко доступне облике попут цасареццеа.

девица жена девица мушкарац

Арома: Помало орашасто.

Доследност: Чврст у кувању и сличан тестенинама од пшенице. Само их немојте препећи! Могу постати кашасто и лепити се.

Најбоља употреба: Користите их у свом омиљеном јелу са топлом или хладном тестенином.

два.Тестенине од целокупне пшенице

За љубитеље тестенина којима није потребно да избегавају глутен, али траже нешто срдачније и хранљивије од традиционалне тестенине са гризом, погледајте опцију од целог пшенице. Барилла има комплетну линију тестенина од интегралне пшенице (направљене од 100% брашна од целог зрна дурум пшенице) да задовољи сваку жељу. Ако упоредите њихову целу пшеницу са гризом са верзијом гриза, у влакнима је 5 грама више и има још један грам протеина.

Арома: Земљаније од колеге из белог брашна.

Доследност: Тестенине од целокупне пшенице имају гушћу текстуру од традиционалне, на шта је потребно неко навикавање. Неки људи примећују већу разлику код дужих јуфки него код краћих облика.

Најбоља употреба: Неки људи сматрају да тестенине од интегралне пшенице боље пристају уз тамнолиснато зеленило и песто наспрам киселог соса од парадајза, али мислим да могу да раде у било ком јелу све док уравнотежујете укусе.

жабе у сновима

3Древни резанци од жита

Ако тражите нешто мало другачије како бисте додали разноликост ротацији јуфки, погледајте древно жито тестенине. Ова категорија је врло разнолика и обухвата све, од тестенина направљених од квиноје, до оних израђених од камута. Често се мешају са другим зрнима, попут оних из Древна жетва , који комбинују органско кукуруз и смеђи пиринач са органском квинојом за стварање без глутена ротини, шкољке и други облици. Већина сорти нуди око 3 грама влакана и 4 грама протеина.

Мешавине житарица могу бити једноставан начин за испробавање древних житарица. Ронзонијева Пенциент Анциент Граинс меша целу пшеницу са квиноја , амарант, просо, сирак и тефф за укусну тестенину која се добро држи у печеним јелима и салатама од тестенине. Такође је и нутритивни победник, са 8 грама протеина и 5 грама влакана у свакој порцији.

Иако су многе од ових тестенина без глутена, имајте на уму да су пир, личин и фарро древне врсте пшенице - стога, сви резанци направљени од ових житарица нису погодни људи који треба да избегавају глутен. Али то су укусне алтернативе, посебно фарро, који је прилично орашаст и добро се слаже са јаким сиром, попут фете, и прженим орасима.

Арома: У зависности од сорте, укус може варирати од земљаног до орашастог до благог.

Доследност: Очекујте нешто чвршћу конзистенцију од традиционалне тестенине од пшенице.

Најбоља употреба: Можете их користити на било који начин на који бисте обично користили тестенине.

Четири.Резанци Схиратаки

За разлику од већине врста резанаца, ову сорту ћете наћи у хладњачи, уместо у пролазу тестенине. Ширатаки се праве од воде, брашна коњац (азијско поврће корена), брашна од сланутка, скроб од кромпира и калцијум хидроксид (конзерванс). Неке марке се праве са тофуом уместо сланутковим брашном.

Схиратаки су вегански, без глутена, а такође садрже пуно растворљива влакна , што вам помаже да се осећате сито. Тхе Насоиа марка садржи 3 грама влакана на две трећине шоље (неке марке су и више). За људе који прате угљене хидрате, ови резанци су сан - само 5 грама угљених хидрата по порцији.

Иако схиратаки блистају на одељењу за влакна, они не садрже протеине, па ћете желети да додате мало тофуа или пасуља на коцкице у своје јело.

Арома: Они сами немају никакав укус, па их упарите са укусним сосовима, попут теријака или кикирики-ђумбира.

9. августа хороскопски знак

Доследност: Конзистенција је помало гумена, на шта је потребно привикавање.

Најбоља употреба: Схиратаки одмах из вреће имају смрадни мирис, али ако их исперите водом, брзо се расипа. Припрема је лака. Можете да кувате два минута, пирјате у шерпи или да резанце испечете минуту или две.

Желите да ваша страст за велнесом промени свет? Постаните функционални тренер за исхрану! Региструјте се данас и придружите се нашем предстојећем радном времену.

Подели Са Пријатељима: