Шта је медитеранска прехрамбена пирамида и коју храну дозвољава?

Вероватно се сећате да сте као дете учили о прехрамбеној пирамиди - свим различитим прехрамбеним категоријама, према редоследу приоритета. Ова пирамида је започела са најважнијом групом на дну, прелазећи на најмање пресудну на врху.

Иако прехрамбена пирамида о којој сте учили у школи вероватно више није од велике помоћи (ако се сећате, та најнижа категорија била је хлеб), постоји још један водич који би можда вредело проверити. Медитеранска дијета - која је добила име врхунска дијета за целокупно здравље у 2020. години и познат је по многим поткрепљена науком користи - заправо има своју прехрамбену пирамиду.

Да бисмо боље разумели која храна чини здраву медитеранску исхрану, истражили смо историју њене прехрамбене пирамиде и питали регистрованог дијететичара Молли Кнудсен, М.С., РДН , да се одмери.

Шта је медитеранска прехрамбена пирамида?

„Медитеранска прехрамбена пирамида приказује традиционалне дијетне и животне елементе земаља које се граниче са Средоземним морем и може се протумачити као смјерница за поштовање медитеранске дијете“, објашњава Кнудсен.

Развио га је 1993. године Олдваис, непрофитна прехрамбена и прехрамбена организација, уз помоћ Харвардска школа за јавно здравље и Светска здравствена организација .

Основа пирамиде представља храну коју бисте требали јести сваки дан и уграђивати је у сваки оброк. Укључују: воће, поврће, интегралне житарице, маслиново уље, махунарке, орашасте плодове и семенке и маслиново уље.

Следећи ниво представља храну коју идеално имате најмање два пута недељно, укључујући рибу и Плодови мора .

Следе намирнице које једете умерено. Укључују живину, јаја, сир, јогурт и, у неким случајевима, црвено вино.

Коначно, најмањи део медитеранске дијете (обично за посебне прилике) укључује црвено месо, засићене масти и неке слаткише.

компатибилност зодијака 20. септембра

Графику написаомбг цреативе/ мбг креативан

Укључује и медитеранску прехрамбену пирамиду физичка активност и концепт уживања у оброцима са другима као неопходних компоненти здравог начина живота. Укључивање ових аспеката је драгоцено, објашњава Кнудсен, јер добра дијета не надокнађује недостатак физичке активности, и обрнуто. Поред тога, „храна и дељење оброка са другима су неки од најстаријих начина повезивања и изградње односа са пријатељима и породицом“, каже она. „Такође често омогућава пажљивије, па чак и спорије једење од самог једења.“

По чему се разликује од прехрамбене пирамиде УСДА?

Пирамида Медитеранске дијете објављена је само годину дана након што је америчко Министарство пољопривреде (УСДА) објавило своју прехрамбену пирамиду. Ево како је тај разбијен:

• Први ниво: 6 до 11 порција угљених хидрата (хлеб, тестенине, пиринач и житарице)
• Други ниво: 3 до 5 порција поврћа; 2 до 4 порције воћа
• Трећи ниво: 2 до 3 порције млечних производа (млеко, јогурт и сир); 2 до 3 порције протеина (месо, живина, риба, пасуљ, јаја, ораси)
• Врх: масти, уља и слаткиши, умерено

Одвајање прехрамбене пирамиде УСДА по категоријама и препоручени дневни унос чини је мање флексибилном од медитеранске прехрамбене пирамиде и даје ограничен поглед на нутритивни допринос неких намирница. На пример, махунарке нуде и угљене хидрате и протеине, а поврће даје здраву дозу угљених хидрата и влакана.

Медитеранска прехрамбена пирамида препознаје да су намирнице категоризоване као протеини у америчкој исхрани - риба и морски плодови, живина и млечни производи и месо - веома различите у погледу нутритивне вредности и тога колико често треба да се играју у оброцима, каже Кнудсен.

Слично томе, удруживање свих масти у УСДА пирамиди не прави разлику између здравих масти (попут орашастих плодова, семена и уља), од нездравих засићених и транс масти. „И даље говори да су све масти једнаке и да их стога треба ограничити“, објашњава Кнудсен.

Да ли је медитеранска прехрамбена пирамида и даље добар модел за следовање?

УСДА пирамида се сматрала здравим моделом који треба следити од 1992. до 2005. године, али медитеранска пирамида је и данас добар пример за референцу.

'Медитеранска прехрамбена пирамида је довољно флексибилна да буде прилагођена различитим укусима и прехрамбеним преференцијама, укључујући вегетаријанац , веганска, без глутена, итд. “, каже Кнудсен.

„Иако је ова пирамида створена још деведесетих, она и даље представља тренутну праксу и веровања у оно што чини традиционалну медитеранску исхрану“, каже она. Уместо да се фокусира на оно што не треба јести, медитеранска дијета се фокусира на здраве обрасце исхране и укључује хранљиве састојке, целу храну.

Суштина

Поред тога што медитеранска дијета није рестриктивна и лака за праћење, показала је да помаже промовишу здравље срца , управљати тежином и метаболичке болести , и чак одложити неуродегенеративне поремећаје , попут Алцхајмерове болести. Иако је медитеранска прехрамбена пирамида створена 1990-их, она се и даље поклапа са тренутним принципима здраве прехране.

Желите да ваша страст за велнесом промени свет? Постаните функционални тренер за исхрану! Региструјте се данас и придружите се нашем предстојећем радном времену.

10. јуна хороскопски знак

Подели Са Пријатељима: