Да, у кетозу можете чак и ако сте веган. Ево како

Један од најзанимљивијих панела у 2017. години ревитализовати је била дискусија о испрекиданом посту и кетози, две модне речи у здравственом свету. Поменути а кетогена дијета , а они који су упознати обично сликају нешто слично масном палео дијета , тешка у животињским протеинима и биљним и животињским мастима.

Због овога, панелиста Царрие Диулус, М.Д. , правила таласе када је детаљно користила испрекидан пост и кетозу како би одржала губитак килограма од скоро 100 килограма и управљала дијабетесом типа 1. Ох - и она све то ради док је на биљној основи . Фасцинирани (и испуњени питањима!), Сустигли смо је након панела како бисмо сазнали више.

мбг: Зашто сте изабрали да једете углавном биљну исхрану?

ЦД: Престао сам да једем месо јер сам са 12 година мислио да је здравије и био сам веган / вегетаријанац око две деценије. Током својих 20-их година, ово је резултирало тиме да једем углавном прерађену смеће, што је резултирало тежином од 100 килограма више него сада. Започео сам медицинску школу и смршавио сам једући калоријску, немасну, углавном веганску исхрану. Током свог ортопедског боравка поново сам почео да једем месо. Добио сам 60 килограма током сваке трудноће и смршао (опет!) Једући веганску храну са мало масти и вежбајући. Моја тадашња прехрана за мене није била здрава; било је супер угљенохидратима иако нисам јео много прерађене хране. Здравље ми је опало и значајно сам се угојила. На крају, дијагностикован ми је дијабетес типа 1 и почео сам да једем храну са мало угљених хидрата са месом како бих одржао стабилност инсулина и уравнотежио шећер у крви.

Ово је неко време номинално добро функционисало, али никада се нисам осећао стварно, заиста сјајно. Коначно, вратио сам се веганству, али сам остао кето. Никад се у животу нисам осећао боље, а моје лабораторије изгледају невероватно. Као жена у перименопаузи у мојим средњим 40-има, која је у прошлости била болесно гојазна и борила се са тежином, нисам могла да будем задовољнија колико се добро осећам.

мбг: Да ли мислите да је јело биљног поријекла теже постићи кетозу?

ЦД: Заправо ми је лакше, јер су нивои протеина уопште нижи, а превише протеина избацује људе из кетозе. Дефинитивно је потребно планирање, а и теже је понекад јести напољу. У ревитализовати (где је храна била веома усмерена на здравље - можете видети како је овде изгледао дан на тањиру! ), Некако сам пребрао вечеру да поједем што сам могао, а затим се вратио у своју собу и појео неке ствари које сам донео. Дијета са ниским садржајем угљених хидрата може бити кетогена или не. Многи људи раде сјајно мало угљених хидрата са вишим протеинима (иако тело има ограничење у количини протеина које може да преради) и умереним мастима. Кетогена дијета није за свакога, а у ствари неким женама може бити превише стресна за надбубрежне жлезде.

мбг: Шта једете типичног дана када покушавате да одржите кетозу?

ЦД: За доручак имам црну кафу, а затим је имам овај смоотхие почев од 1 или 2 поподне. Ако не постим, у њега додајем сацха инцхи или прах конопље за протеине. За вечеру ћу имати темпех, конопљу или хемпфу (конопљин тофу) као извор протеина. Често имам натто за витамин К2. Обично имам гомилу поврћа са здравим масти попут ове пиринач од карфиола рецепт, а скоро увек имам салату са маслиновим уљем.

Снацкам бацу орахе, семе сацха инцхи, орахе макадамије, нори облоге са маслиновим уљем и сољу, кисели краставци, кимцхи, семе бундеве, маслине, Путер од орашчића или других маслаца од ораха и чипса од кеља. Скоро увек их имам домаћа чоколада увече.

мбг: Да ли мислите да би неко могао имати користи од кетозе? Које врсте проблема користите за решавање кетозе?

ЦД: Кетозу користим код готово свих пацијената на којима радим операције, али то је заправо више дијета са ниским садржајем угљених хидрата него права кетоза. Помаже им да смршају, а пошто велики проценат мојих пацијената има пре-дијабетес или дијабетес [напомена уредника: Диулус је хирург кичме], помаже им да задрже шећер у крви усмерен на операцију, што смањује ризик од хируршких компликација, попут инфекције или проблема са зарастањем рана.

Користим истинску кетогену дијету код пацијената који имају пуно упала. Бета хидроксибутират (БХОБ) је снажно антиинфламаторно средство. Инхибира ЦОКС2, инхибира НЛРП-3 инфламмасом и активира АМПК. Ово може бити заиста корисно за смањење болова код мојих пацијената и показало се у студијама. Такође је корисно за неуролошка стања. Мозак и нервни систем могу врло добро да функционишу са кетонима. Такође, сви живци су окружени мембраном која садржи пуно масти. Покрет са мало масти довео је до недостатка есенцијалних масних киселина и може бити проблематичан у вези са депресијом и другим неуролошким стањима.

Што се тиче управљања шећером у крви, дијета са мало угљених хидрата може преокренути дијабетес типа 2 и спречити напредовање дијабетеса. Многи људи не морају посебно да буду у кетози, али протеин резултира ослобађањем гликогена у јетри и на тај начин може повећати шећер у крви, па неки пацијенти морају бити кетогенији (бар привремено) како би нормализовали метаболизам. Рецептори на ћелијским мембранама се мењају када тело пређе са сагоревања шећера на сагоревање кетона (на пример, МЦТ-1 рецептор у мозгу се активира када су присутни кетони). Нивои Ц-пептида (који су маркер инсулина) такође се смањују на дијети са ниским садржајем угљених хидрата. Дијабетес типа 2 је углавном проблем повећаног инсулина у раним фазама због инсулинске резистенције. Једући храну са ниским садржајем угљених хидрата, високи ниво инсулина опада.

феб 11. зодијак

мбг: Мислите ли да је здравије бити на биљној основи и у кетози, него рећи да је у месу тежој кетози наведено да многи људи на крају раде?

ЦД: Мислим да постоји мали број људи који могу напредовати у великом уносу животињских протеина и мало поврћа, барем привремено, али према мом клиничком искуству, оваква дијета резултира проблемима на путу, посебно ако је богата прерађеним месом или храном.

Ако нашим пацијентима не дамо план који могу следити, ниједан његов детаљ није битан. Налазим се на Средњем западу и понекад ћу започети разговор са: „Да ли волите сланину?“ и ми одатле идемо. Моја филозофија је да упознам људе тамо где су. На крају, моји пацијенти на крају често једу више поврћа него што су јели у животу. Почињу сами да секу месо ако проверавају кетоне, јер превише протеина отежава задржавање у кетози. Сматрам да ми ова стратегија помаже да променим исхрану много више људи него да сам догматичан према било којем програму. Такође проверавамо како им иде и користимо лабораторијске маркере. Ако су заравњени или се боре са нечим, ми се прилагођавамо. Наглашавам да избегавам већину прерађене хране са ниским садржајем угљених хидрата, а ако једу прерађену храну са ниским садржајем угљених хидрата, учинићу да преброје укупне угљене хидрате из те хране. За целу природну храну попут брокулије, рачунам нето угљене хидрате (тј. Укупне угљене хидрате минус влакна).

На крају, препоручујем својим пацијентима да једу 2 шоље поврћа без шкроба за ручак и вечеру. Ако једу поврће без шкроба, кажем им да уз то ставе здраву масноћу, а ако поједу здраву масноћу, кажем им да уз то стављају нешкробно поврће.

999 што значи љубав

мбг: Ви сте дијабетичар типа 1. Сваки дијабетичар којег познајем био је врло напоран да држи храну увек при руци у случају да падне шећер у крви - а ви ипак постијете испрекидан пост. Да ли икада добијете пад шећера у крви? Ако јесте, како се носите са њима?

ЦД: Наравно, не препоручујем дијабетичарима типа 1 да раде било шта без консултација са својим здравственим тимом. Пост је заправо понекад препоручена пракса да бисте утврдили да ли је ваш базални (дуготрајни) инсулин у праву. Постите током дана, а ако имате низак ниво шећера у крви, базална стопа је превисока и треба је прилагодити нижом, било дуготрајним инсулином или пумпом; не би требало да имате низак ниво шећера у крви. Када дијабетичар типа 1 следи дијету са ниским садржајем угљених хидрата, узимате много мање инсулина и постоји много мања вероватноћа да ћете имати високи шећер у крви у вези са храном. Када користите ниже дозе инсулина због мањег уноса угљених хидрата, мања је вероватноћа да ћете имати хипогликемију. Ове епизоде ​​се догађају свима нама, али су много ређе и много је лакше за лечење јер немате пуно инсулина. Могу да кажем да већ неколико година нисам имао проблематичан низак ниво шећера у крви са овим приступом

Да, држим таблете глукозе код себе. Свако на инсулину треба да их има стално при руци. Не користим храну или сок да бих повисио ниво шећера у крви јер ће ми то подићи превисоко ниво изнад циља и радим на малим корекцијама. Повећаћу шећер у крви са пола или једном таблетом ако треба мало да га повишем. Људима који се држе дијете са већим садржајем угљених хидрата потребно је много више глукозе да би се исправили низак ниво шећера у крви.

Будући да говоримо о кетонима и типу 1с, треба споменути кетоацидозу. Постоји разлика између нутритивне кетозе и кетоацидозе. Кетоацидоза је и даље могућа код дијабетичара типа 1, али у добро формулисаној исхрани са нормалним шећером у крви, она је заправо невероватно ретка и обично је резултат озбиљних болести са дехидрацијом.

Још једна ствар која такође може бити фактор у томе што некима у добро формулисаној биљној кето дијети лакше уђе у кетозу је аргинин. Аргинин је аминокиселина која стимулише ослобађање инсулина и заправо се може користити у лабораторијским испитивањима да би се видело колико бета ћелије још увек функционишу. Храна са већим садржајем аргинина има тенденцију да стимулише ослобађање инсулина, а инсулин потискује кетоне. Аргинина има у биљним протеинима, али много мање него у протеинима животињског порекла. Ово је само теорија, али по мом мишљењу има смисла. Када желимо да видимо да ли неко још увек има бета ћелије које производе инсулин, можемо му дати ИВ глукагон (од чега се разболевају) или ИВ аргинин (који има мање нежељених ефеката).

Можда ће вас застрашити ако започнете, али крените полако и напредујте. Као и код сваке промене начина живота, важно је слушати своје тело.

Ево још неколико разлога због којих је кетогена дијета корисна .

А да ли желите да ваша страст за велнесом промени свет? Постаните тренер функционалне прехране! Региструјте се данас и придружите се нашем предстојећем радном времену.

Подели Са Пријатељима: