8 ствари које треба урадити са авокадом које АРЕН’Т Гуацамоле

Сеамус Муллен је награђивани кувар, угоститељ и дугогодишњи члан породице мбг . У својој књизи Права храна лечи , он детаљно описује приступ исхрани који му је помогао да се излечи од аутоимуне болести, са тонама ресторана са пет звездица вредних рецепата који су довољно једноставни за припрему било ког домаћег кувара. Такође воли авокадо као и ми - овде дели осам начина на које супер воће уграђује у свој свакодневни живот.

Авокадо доживљава тренутак преседана без преседана. Некада давно погрешно смо мислили да масно воће зачепљује артерије које треба избегавати. Испоставило се да су они један од најздравија храна коју можемо јести . Не бих могао бити срећнији због њихове новооткривене славе. Ипак сам кувару који је такође заговорник здравља и кондиције и наказа од авокада.

Постоје буквално стотине врста авокада, али Хасс, који се најчешће узгаја у Јужној Калифорнији, представља лавовски удео авокада на америчком тржишту.

Дакле, очигледно питање је, како могу постојати стотине врста авокада и само једно популарно јело направљено са њима? Овде сам да вам покажем да је за авокадо толико више од гвакамола. Ево неколико мојих омиљених начина да их користим:

1. Смоотхие.

Мој дан готово увек започиње авокадом. Само резање у воће и гледање те раскошне пастелно жуто-зелене боје измамљује ми осмех на лице. Најлакши начин да увучете ту доброту твоје црево је да га користите као кремасту подлогу за ваш зелени смоотхие. Бацићу авокадо, кељ, ђумбир, банану, мед и незаслађену кокосову воду у блендер за свиленкасто глатки, заситни доручак.

2. Здравица.

Ово је модерна класика. Не једем глутен, па радије него хлеб, правим 'тост' са препеченим нори-јем. Прелијем га кришкама авокада, неколико танких комадића јалапеноа, исцедом креча, неколико гранчица цилантра и посипом хрскаве морске соли. Такође у маслиновом уљу можете додати мало ротквице или клице роткве или чак изврсну туну у конзерви.

3. Салата.

Мој став је супер једноставан. Комаде авокада и срца палме покапам кокосовим уљем и соком лимете, а затим их прелијем са мало цилантра, менте, босиљка и танко исечене љутике.

4. Винаигретте.

Да бих појачала једноставну салату, блендам авокадо, каранфилић белог лука, мало сока од лимуна или лимете, мало пуномасне масти органски кефир , и неко зелено биље попут босиљка или естрагона док не постане глатко. Затим умешам мало маслиновог уља и зачиним сољу и бибером. Кремасти прелив прелијем зеленом салатом са маслацем, неким зачинским биљем, парадајзом чери и неким семенкама сунцокрета или орасима.

5. Јаја.

Кајгана са авокадом је омиљена - и то не само за доручак. На лаганој ватри динстам мало поврћа - можда неколико прстенова љутике, летње комаде тиквице, боранију - у маслиновом уљу. Затим додам размућена јаја и нежно их преклопим. Када су скоро постављени, али још мало влажни, додам коцкице авокада. За надокнађени оброк умутите кашику цхиа семена у јаја 5 минута пре него што их кувате.

6. Роштиљ.

Кожу од воћа исечем на половине или четвртине, зачиним сољу и бибером, а затим печем на жару док се не појаве трагови са роштиља и воће буде топло. Комаде сервирам са посипом јапанске мешавине зачина тогарасхи, исцедком лимуна и мало морске соли и сезамовог уља.

11. јануара знак

7. Чорба.

Ова охлађена супа је укусно летње предјело. Мешајте неколико авокада, мало белог лука, кефира или кокосовог млека, першун , и кокосово уље док не постане глатко. Зачините сољу и бибером, и охладите. Сервирајте хладно (у року од неколико сати) са неким танким кришкама серано чилија, капљицом маслиновог уља и неколико листова цилантра.

8. Шоље.

Издубим месо из воћа, нарежем на коцкице и бацим га са грејпом, свежим зачинским биљем, маслиновим уљем и сољу, а затим га бацим натраг у кожу. Ако се бавите млечним производима, бурратом или свежом моцарелом додајте декадентни додатак. То је савршена мала грицкалица.

Можете ли замрзнути авокадо? Ево најбољи начин да их сачувамо што дуже.

На основу одломака из Права храна лечи Сеамус Муллен, уз дозволу Авери Боокс, одељења Пенгуин Рандом Хоусе. Цопиригхт 2017.

А да ли желите да ваша страст према веллнессу промени свет? Постаните функционални тренер за исхрану! Региструјте се данас и придружите се нашем предстојећем радном времену.

Подели Са Пријатељима: