Кардиолог о томе зашто бисте требали јести остатке слатког кромпира

Овде у лифеинфлук-у смо велики обожаваоци моћних слатки кромпир . Поред свог укуса попут слаткиша, ово поврће препуно хранљивих састојака може се похвалити мноштвом здравствених благодати, укључујући добро здравље и подршка за меморију . Па кад Др Стевен Гундри, је поделио једноставан трик који их може учинити још здравије на подкасту лифеинфлук смо бележили.

Трик? Поједи остатке.

Зашто бисте требали јести остатке слатког кромпира.

Док слатки кромпир има разне звездасте карактеристике (витамини А и Ц, калијум и мноштво других минерала о којима можете прочитати овде ), фокусираћемо се на један аспект: Батат има пуно отпорни скроб , врста угљених хидрата која је посебно корисна за здравље црева. Путују кроз танко црево без потпуне пробаве и док отпорни скробови дођу до дебелог црева, ферментишу и служе као пребиотик (звани оно што храни добре бактерије у вашем цреву). С тим у вези, они могу помоћи у варењу и то им је такође показано помажу у управљању тежином, као и метаболичким и кардиоваскуларним болестима .

Функционално тренирање исхране

Све ово звучи добро и добро, али шта се дешава када их преко ноћи оставите у фрижидеру? Па, каже Гундри, 'Процес хлађења и поновног загревања заправо чини много више шкроба отпорним.' Теорија каже да док ти шкробови током процеса кувања изгубе део своје структуре, они чине потпуно нову структуру када се охладе . Истраживање то поткрепљује, показујући да храна богата резистентним скробом има повећане количине након подгревања из охлађеног .

јуни 2. хороскопски знак

Исту науку можете применити на било коју храну богату резистентним скробом (плантаже, махунарке, пиринач итд.), Али Гундријев омиљени извор је љубичасти слатки кромпир. Овај гомољ, основна у Окинаванска дијета (који је категорисан као а Блуе Зоне ), изузетно је висок у отпорном скробу - а ако га пустите да се охлади, тај број може чак и да скочи у небо. „Испеците свој љубичасти слатки кромпир, баците га у фрижидер, подгрејте и претворићете готово 50% тог слатког кромпира у отпорни скроб“, каже Гундри. Једноставно.

31. дец зодијак

Једино упозорење које бисмо требали напоменути: Обавезно нежно подгрејте слатки кромпир, јер поново кување може поново експлодирати структуру скроба. (Наравно, слатки кромпир је и даље здрав - охлађен или куван! - али ако покушавате да повећате количину отпорних скроба, можда бисте желели да га лагано подгрејете или једете охлађени на врху салате.)

За понети.

Захваљујући Гундријевом једноставном савету, ваш батат може постати још хранљивији. Размислите о томе да га испробате следећи пут када употребите овај састојак и проверите ови рецепти за мало инспирације!

Подели Са Пријатељима: