Коначно, ФДА редефинише листу здраве хране

Управа за храну и лекове (ФДА) ажурира дефиницију „здраве“ тврдње 1 први пут после три деценије. Нова дефиниција оставља простор на 'здравој листи' за храну која је дуго била занемарена и даје предност храни са проблематичним састојцима који су раније били на реду.

Ова промена боље одражава последњих 30+ година истраживања исхране и разјашњава неколико заблуда о исхрани о којима ми, у миндбодигреен-у, говоримо годинама и одушевљени смо што их видимо. С обзиром на то скоро 88% одраслих у САД нису метаболички здрави и 63% премашује дневну границу доданих шећера у својој исхрани, ове смернице су осмишљене да нам помогну да направимо здравији избор хране.

За почетак, шта је здрава храна, према ФДА, и како се то променило од 1990-их?

Оригинална 'здрава' тврдња

Још 90-их година, 'здрава' тврдња се фокусирала искључиво на појединачне хранљиве материје.

На пример, укључивао је строга ограничења за засићене масти, укупне масти, холестерол и натријум и захтевао минимално присуство (најмање 10% дневне вредности) одређених корисних хранљивих материја као што су витамини А и Ц, калцијум, гвожђе, протеини и влакна.

Ова дефиниција је одражавала савети о исхрани тог времена — дијете са мало масти су најбоље и све врсте масти треба да буду ограничене. И превише пажљиво посматрање појединачних хранљивих састојака, а не хране у целини, оставља много простора за грешке.

знак хороскопа за децембар

Јер, иако ти минимуми могу звучати свеобухватно, намирнице попут слатких житарица, белог хлеба, па чак и воћних грицкалица могу красити здраву тврдњу, док авокадо не може.

Ажурирана 'здрава' тврдња

Срећом (иако претерују) у ажурирана 'здрава' тврдња 1 добио нека преко потребна прилагођавања.

Нова дефиниција и даље постоји ограничења за хранљиве материје као што су засићене масти и натријум . Сада су додани шећери с правом укључени, док су укупне масти и холестерол у исхрани уклоњени.

А минимални корисни захтеви за храну су у потпуности реструктурирани. Фокус је сада на добијању довољно препоручене групе намирница из смерница за исхрану: воће, поврће, житарице, протеини, млечни производи.

Ове групе хране урођено пружају низ различитих хранљивих материја које су корисне за здравље. На пример, не бисмо очекивали да воће обезбеђује значајну количину протеина и не можемо очекивати да протеинска храна попут меса или морских плодова даје влакна.

7. јуни знак

А оно што је сјајно у овој новој дефиницији је то што су ове границе и минимуми специфични за сваку групу хране.

На пример, порција млечних производа од 2/3 шоље (око величине посуде јогурта за једну порцију) има вишу границу засићених масти од житарица, што се односи на природни садржај масти у храни.

На основу ових нових смерница, ово су намирнице које сада са поносом носе тврдњу о 'здравим':

• Лосос
• Јаја
• 100% маслиново уље
• Обичан јогурт са ниским садржајем масти или без масти
• Све свеже цело воће и поврће
• Траил мик са орасима и сувим воћем
• Вода

Све у свему, ове смернице дају приоритет и подстичу исхрану целовите хране, минимално обрађену исхрану, а ми смо ту због тога.

14. јула компатибилност зодијака

тхе миндбодигреен ПОВ

Крајње је време да видимо храну богату хранљивим материјама попут јаја и лососа на листи здравих. Маст је важан макронутријент за здравље хормона 2 и здравље срца 3 , и надамо се да је ова ажурирана дефиниција постепено избацила један од последњих званичних остатака ере са ниским садржајем масти.

Такође је одавно познато да холестерол у исхрани није главни покретач високог холестерола у крви . Уместо тога, унос вишка калорија и рафинисани угљени хидрати имају највећи утицај на ниво холестерола. Тако да нам је драго да видимо да холестерол у исхрани више није ограничена хранљива материја и да уместо тога видимо додане шећере на листи.

Док 77% Американаца 4 премашити дневну границу за засићене масти, дефинисану као не више од 10% вашег дневног уноса калорија, верујемо да засићене масти од целих намирница као млечни производи а месо није урођено лоше или нездраво. Међутим, одабир виткијих комада меса са ниским садржајем масти у млечним производима је одличан начин да се помогне људима да једу довољно протеина у оквиру здравог калоријског распона.

За понети

Ове промене су дефинитивно корак у правом смеру јер нам помажу да препознамо здраву, хранљиву храну на холистичкији начин.

Кориштење овог термина је потпуно добровољно од стране прехрамбених компанија и произвођача, а ФДА ради на развоју симбола који би произвођачи могли користити да назначе да њихова храна испуњава 'здраве' критеријуме. Али колико ће то утицати на понашање потрошача? Надамо се, много.