Ово је година која нам треба да смањимо празнину у разликама у храни и исхрани

У светлу пандемије, исхрана и метаболичко здравље су важнији него икад. То је рекло, милионима људи у САД-у, посебно заједницама БИПОЦ-а, недостаје приступ здравим опцијама хране . 2021. године очекујемо да ће појединци, компаније и влада наставити да смањују јаз са разликама у храни и исхрани - а ове промене не могу доћи довољно брзо.

Постојеће издање несигурност у храни је додатно погоршано током пандемије, као резултат раста стопе незапослености и повећаних трошкова хране. Према истраживању Универзитета Северозапад, несигурност хране укупно удвостручен и утростручен у домаћинствима са породицама .

Они који повезују реч тренд са пролазним лудоријама, које постају популарне за сезону, а бледе са следећом, можда ће нам сметати називајући сигурност хране трендом велнеса. Стварна дефиниција тренда је, међутим, „општи правац у којем се нешто развија или мења“.

Иако је 2020. била испуњена великом пустоши, стрепњом и губицима, била је то и година рачуна и катализатор трајних промена. На то мислимо и чему се надамо када сигурност хране ставимо на нашу листу веллнесс трендова до 2021. године.

Веза између исхране, метаболичког здравља и ЦОВИД-19.

Прехрана је нераскидиво повезана са здрављем и благостањем. Хранљива исхрана надилази здравље коже, здравље црева и контролу телесне тежине. Такође је критично за ћелијско здравље и смањење ризика од незаразних болести, каже регистровани дијететичар и тренер за функционалну исхрану мбг Маиа Феллер, М.С., Р.Д., ЦДН .

„Знамо да наше ћелије морају да имају приступ здравом балансу протеина, масти и угљених хидрата који долазе из целих и минимално обрађених облика са ограниченим адитивима“, објашњава она. „Нашим телима је потребан приступ фитонутријентима; нашем телу је потребан приступ полифенолима; нашим телима је потребан приступ приступачној, сигурној и хранљивој храни. Када смо у положају да не можемо да једемо добро и не можемо да једемо храну која подржава наше ћелије, онда наша тела заправо пате физиолошки. '

Можда се чини да је дијета индивидуални избор, али системски фактори, укључујући расизам, играју значајну улогу у приступу здравој храни. Студија из 2019. објављена у Здравље породице и заједнице часопис каже однос између расе / етничке припадности и несигурности у исхрани је испреплетена са сиромаштвом, незапосленошћу, затвором и инвалидитетом. Уклањајући социјалне и економске факторе, они процењују да је БИПОЦ и даље у већем ризику да доживи несигурност хране.

Поврх тога, Црнци имају већи ризик од развоја здравствених коморбидитета, укључујући дијабетес, болести срца и висок крвни притисак. Такође је вероватније да ће доживети неједнакости у здравственој заштити .

„Такође је важно када размишљамо о сигурности хране и несигурности хране, размишљати о оним стварним компонентама хране“, додаје она. „Ако имамо некога ко није сигуран у исхрани, онда се ослања на хитне службе за храну, банке хране и народне кухиње. Историјски гледано, многа од оних места која снабдевају храном не нуде храну која је противупална. Они имају тенденцију да буду више у складу са робом која је стабилна на полицама или упакована, а која није у складу са здрављем метаболизма. '

Како започети уклањање разлике са разликама у храни и исхрани.

Ово никако није једноставно питање које свако може решити преко ноћи - или у целини 2021. Решавање несигурности са храном захтева комбинацију локалних, основних и ширих политичких напора. Усред пандемије, било је пуно пажње на стварима које више нисмо могли да радимо, већ на активисту за правду о храни Карен Васхингтон каже мбг, желела је да се фокусира на ствари које је могао урадите.

45 значење анђеоског броја

Како су линије за банке хране и народне кухиње почеле да расту, Вашингтон се удружио са 18 вртова у заједници у Бронку да би узгајао више хране и донирао већи део њиховим локалним банкама хране. За понети? Почните локално. „Немојте бити преоптерећени оним што се дешава на националном нивоу; можете да направите промене локално “, подстиче Вашингтон.

То може бити једноставно као ући у локалну продавницу прехрамбених производа и питати менаџера производа: Одакле долази храна? Ко га је узгајао? А зашто храну добијамо на велике даљине кад имамо локалне фармере? Одатле потражите локалне организације које раде сјајан посао и упознајте шта се дешава у вашој заједници.

Свакако не недостаје компанија, организација и непрофитних организација које чине важне кораке да смање недостатак у прехрамбеној нескладности, укључујући О фармама ; Пројекат Рон Финлеи ; Зелена породица ; Зашто глад ; Жене које унапређују исхрану, дијететику и пољопривреду ; Црни урбани узгајивачи ; Соул Фире Фарм ; и још толико.

Друга компанија је Еверитабле , ланац здраве прехране који пружа доступне могућности оброка у заједницама са ограниченим приступом свежим, хранљивим оброцима. „У Еверитабле-у смо провели протекле четири године пионирски успостављајући нови пословни модел, где се сва јела припремају у главној кухињи, а затим дистрибуирају и продају на разне канале: граб-анд-го продавнице, недељник претплата на кућну доставу и понуде услуга хране за веће организације ', каже Сам Полк, суоснивач и извршни директор компаније Еверитабле . „То смањује наше трошкове и омогућава нам да пружимо оброке квалитетне у ресторанима по ценама брзе хране.“

2021. Полк каже да компанија планира радити на националном ширењу, као и покретање програма „Социал Екуити Францхисе“ за подстицање економског оснаживања међу предузетницима у боји, пружајући критичан приступ капиталу и детаљну обуку како би поседовали и управљали сопственим Свеобухватне франшизе. ' Нада се да ће се и друге компаније на сличан начин трудити да створе могућности за људе у својим заједницама, додајући: „Да бисмо се позабавили масовним проблемом попут несигурности хране и прехрамбених пустиња у најбогатијој земљи на свету, морамо смислити трансформативна, иновативна решења која буквално ће променити структуру нашег друштва “.

4. јун знак

Ако желите да се укључите на нивоу владе, Вашингтон препоручује састанак са локалним и државним званичницима како би оспорили њихове политике и решили неједнакости у прехрамбеном систему. „Од 57.000 пољопривредника у држави Нев Иорк, само 139 су црнци“, каже Вашингтон.

„Морамо разговарати о системском расизму који је владао читавим системом“, каже она. „Ако ћемо ићи напријед у поправљању ове пандемије и отклањању несигурности у храни, сви морају бити за столом.“ Другим речима, историјски метод промене који цури од врха до дна мора се преокренути. 'То мора доћи одоздо према горе. Људи морају почети да слушају људе у квартима који су толико дуго били занемаривани. '

Запамтите: имате право да постављате питања, каже Вашингтон. Твоји изабрани званичници су тамо јер си их тамо ставио. Ево неколико питања на која вас она подстиче:

• Зашто је толико ланаца брзе хране око мене? Зашто немам приступ здравијим опцијама хране?
• Који су неки од подстицаја које имате на подстицању опција здраве хране?
• Да ли организујете било какве радионице или форуме за едукацију заједнице о исхрани, баштованству или пољопривреди?
• Какав је ваш став о економском развоју, обуци / отварању нових радних места и финансијском образовању?
• Шта радите на промоцији предузетништва?
• Шта радите за младе у заједници?
• Шта чините да бисте окончали цевовод од школе до затвора?

„То су ствари о којима стално разговарам са својим политичарима, јер желим да видим промене. И видим промене “, каже она. 30. новембра, сенатори Кирстен Гиллибранд, Цори Боокер и Елизабетх Варрен најавили су Закон о правди за црне фармере из 2020 да се позабави дискриминацијом црних фармера и сточара од стране америчког Министарства пољопривреде (УСДА) и заштити од ње у будућности. „Реч је о пасјем времену“, каже Вашингтон.

Али посао још није готов и надамо се да ће 2021. године усвојити већи део тог напретка.

Желите да ваша страст за велнесом промени свет? Постаните тренер функционалне прехране! Региструјте се данас и придружите се нашем предстојећем радном времену.

Подели Са Пријатељима: