Кафа без кофеина: здравствене предности, недостаци и ко треба да је пије

Кафа са кофеином може помоћи у повећању енергије, концентрације и продуктивности, али није за свакога. Ако сте љубитељ кафе који не може да толерише кофеин или желите да избегавате кофеин из здравствених разлога, онда се можда питате да ли би требало да пређете на кафу без кофеина и да ли је кафа без кофеина добра за вас.

Ево свега што треба да знате о кафи без кофеина, укључујући шта је она, како се упоређује са кафом са кофеином и како утиче на здравље.

Шта је кафа без кофеина?

Сва кафа почиње као сирова, зелена зрна кафе. Зрна се затим прже да би се створили производи од кафе, попут целог зрна и млевене кафе које можете пронаћи на полицама продавница.

27. децембра зодијак

Међутим, у циљу уклањања кофеин од зрна кафе, морају проћи додатну обраду пре него што се прже.

За прављење кафе без кофеина стављају се зелена зрна кафе један од четири методе декофеинизације:

• Само намакање у води
• Потапање у мешавину воденог метилен хлорида
• Потапање у мешавину воде и етил ацетата
• Потапање зрна кафе у компримовани угљен-диоксид (ЦО2) и воду

Иако се све ове методе сматрају безбедним, метода само за воду—позната и као Швајцарски процес воде 1 —не садржи раствараче и представља пожељну методу која се користи за прављење органске кафе без кофеина.

Главна разлика између кафе без кофеина и обичне кафе је у томе што је из кафе без кофеина уклоњен већи део кофеина. Да, рекли смо већина .

Иако можда мислите да је кафа без кофеина потпуно без кофеина, није. 'Кафа без кофеина је погрешан назив', Али Резаие, М.Д., МСц , медицински директор Програма ГИ Мотилити Програма у Цедарс-Синаи, Лос Ангелес, и стални лекар за Гоод ЛФЕ , каже миндбодигреен. „У кафи без кофеина још увек има мало кофеина“, каже он.

Колико је кофеина у безкофеину?

Али колико кофеин да очекујете да конзумирате ако пијете шољу без кофеина?

Тхе методе декофеинизације 2 који се користи на кафи без кофеина обично уклања око 97% кофеина у зрну кафе. Према Националној асоцијацији за кафу, шоља кафе без кофеина садржи само око 2 мг кофеина. За поређење, шоља кафе са кофеином садржи око 95 мг кофеина.

Поред тога што има много мање кофеина од кафе без кофеина, кафа без кофеина има другачији укус. Процес декофеинизације уклања одређена једињења која се називају прекурсори ароме која зрну кафе дају богат укус. То често доводи до слабијег а мање сложеног укуса 2 него обична кафа.

Резиме

Предности без кофеина

Пијење кафе је повезано са неколико здравствених предности, укључујући заштиту од неких болести, попут рака јетре.

Иако кафа без кофеина има мало кофеина и има мало другачији укус од обичне кафе, обе су препуне антиоксиданата који штите здравље као што су полифенола 3 и тритерпеноиди. То значи да нећете пропустити импресивне здравствене предности кафе ако одлучите да пређете на безкофеин.

Иако кафа са кофеином може бити бољи избор за оне који желе да повећају енергију, атлетске перформансе и фокус, кафа без кофеина такође нуди неколико јединствених здравствених предности:

Може помоћи у смањењу шећера у крви.

Преглед 16 студија објављених у 2021 Лек открио ону кафу без кофеина смањен ниво шећера у крви наташте 4 у већој мери него кафа са кофеином. Ово може бити зато што кофеин има негативан утицај на краткорочну контролу шећера у крви.

Међутим, иако кафа без кофеина може имати позитивнији ефекат на краткорочне нивое шећера у крви, студије показују да конзумација кафе са кофеином може имати користи 5 дуготрајна регулација шећера у крви.

анђео број 31

Богат је полифенолима.

„Осим кофеина, кафа садржи многа друга биоактивна једињења као што су антиоксиданси, који нуде вишеструке здравствене предности“, каже Резаие .

На пример, кафа без кофеина има висок садржај полифенола, укључујући ферулну киселину, хлорогенске киселине, кафеинску киселину, кверцетин и кининску киселину. Ове супстанце имају снажно антиинфламаторно и антиоксидативно дејство, а исхрана богата полифенолима може помоћи у заштити од здравствених стања као што је неуродегенеративне болести 6 и болест срца 7 .

Може заштитити од одређених карцинома.

Преглед из 2017 БМЈ Опен које је укључивало 26 студија показало је да је повећана потрошња и обичне и кафе без кофеина повезан са мањим ризиком од хепатоцелуларног карцинома 8 (ХЦЦ), најчешћи тип рака јетре. Међутим, преглед је открио да је кафа са кофеином била ефикаснија за смањење ризика од ХЦЦ.

Рецензија из 2019. објављена у Британски часопис за рак такође је открио да је унос кафе без кофеина повезан са мањим ризиком од ХЦЦ 9 .

Поред тога, студије показују да испијање кафе без кофеина може помоћи у смањењу ризика од карцином дебелог црева, дебелог црева и ректума 10 . Истраживачи сматрају да кафа штити од рака јер има висок садржај антиоксиданата, укључујући фенолне киселине и дитерпене. Показало се да ова једињења имају антиканцерогене ефекте и могу помоћи у инхибицији раста и напредовања ћелија рака.

То је корисно за здравље јетре.

Поред заштите од рака јетре, испијање кафе без кофеина може имати користи за здравље јетре уопште. Студија 2021 БМЦ јавно здравље открили су да су, у поређењу са људима који нису пили кафу, људи који су пили кафу без кофеина и обичну кафу имали а 20% мањи ризик од развоја хроничне болести јетре , масна јетра и рак јетре.

Чинило се да је млевена кафа имала најснажније ефекте, што су истраживачи приписали високој концентрацији дитерпеноидних једињења кахвеол и кафестол, који имају моћне ефекте заштите ћелија у телу.

Може заштитити од смрти из свих узрока.

Кафа је богат извор заштитних супстанци које могу помоћи у смањењу оштећења ћелија у телу, што штити од болести.

Студија из 2017. која је укључивала податке о 521.330 људи открила је да је већа потрошња кафе са кофеином и кафе без кофеина повезана са мањи ризик од смрти од свих узрока Једанаест . Чинило се да је конзумација кафе најефикаснија за смањење смрти повезаних са болестима варења и циркулације. Резултати су показали да је унос кафе помогао у смањењу упале и побољшању метаболизма и здравља јетре, што може објаснити зашто је већа вероватноћа да ће људи који пију кафу живети дужи и здравији живот.

Имајте на уму да док је кафа без кофеина повезана са неколико здравствених предности, кафа са кофеином може бити ефикаснија за смањење ризика од одређених стања, као што је рак јетре 12 , и појачавање когнитивна функција 13 и разградња масти .

Научна изложба

Разлози за пиће без кофеина

И кафа без кофеина и кафа са кофеином су повезане са импресивним здравственим предностима и могу се уживати као део добро заокружене дијете. Међутим, без кофеина може бити бољи избор за оне који су осетљиви на кофеин и особе са одређеним здравственим стањима.

Ево неколико разлога због којих бисте можда желели да изаберете кафу без кофеина уместо кафе са кофеином:

1. Имате проблема са спавањем: Кофеин вам помаже да останете будни, због чега многи људи зависе од кафе да би могли да прођу ноћне смене или маратонске сесије учења. Избегавање кафе пре спавања може помоћи, али људи који су осетљиви на кофеин могу имати проблема са спавањем чак и када конзумирају кофеин раније током дана, захваљујући његовом дуго полу-живот . Мала студија из 2013. објављена у Јоурнал оф Цлиницал Слееп Медицине открили су да конзумирање 400 мг кофеина – што је једнако око четири шољице кафе – шест сати пре спавања више од удвостручио време потребно учесницима да заспу 14 и смањено укупно време спавања за један сат у поређењу са плацебом. Ако мислите да ваш унос кафе може утицати на ваш сан, покушајте без кофеина.
2. Имате проблем са бешиком: Кофеин се сматра иритантом бешике и може погоршати симптоме стања бешике као што су инфекције уринарног тракта и прекомерно активна бешика (ОА) петнаест . Здравствени радници често предлажу да људи са овим здравственим стањима ограниче или избегавају напитке са кофеином како би помогли у смањењу симптома. У неким случајевима, кафа без кофеина може бити корисна алтернатива кафи са кофеином за људе са здравственим стањима која утичу на њихову бешику. Међутим, људи са одређеним стањима бешике попут интерстицијски циститис (ИЦ) такође могу имати симптоме због испијања кафе без кофеина. Ако имате стање мокраћне бешике, ваш здравствени радник може вам помоћи да сузите потенцијалне дијететске окидаче и препоручите безбедну алтернативу кафи са кофеином.
3. Осетљиви сте на кофеин: Неки људи су осетљивији на ефекте кофеина од других. Осетљивост на кофеин 16 има везе са генетиком, због чега се неки људи осећају нервозно и узнемирено након што попију шољу или две кафе, док други могу да пију еспресо непосредно пре спавања и одмах заспи. Ако откријете да сте осетљиви на кафу и друга пића са кофеином, без кофеина би могла бити боља опција.
4. Под стресом сте или узнемирени: кофеин 17 је стимуланс нервног система, што значи да повећава нивое одређених хемикалија у вашем мозгу због којих се осећате будније и енергичније. Иако ово може бити добра страна за неке људе, они са анксиозношћу често откривају да кофеин погоршава симптоме као што су нервоза, немир и нервоза. Ако се због пића са кофеином осећате више под стресом или анксиозношћу, размислите о преласку на безкофеин.

Кафа без кофеина такође може бити одлична опција за људе који уживају у испијању кафе после вечере. Иако кафа без кофеина садржи малу количину кофеина, мало је вероватно да ће негативно утицати на ваш сан као кафа са кофеином.

Поред тога, кафа без кофеина може бити од помоћи људима којима је то потребно ограничити њихов унос 18 кофеина, попут трудница и дојиља и оних са основним здравственим стањима као што су шизофренија и тремор.

Ако желите да се смањите са пуног кафеа на безкофеин, интегративни доктор Винцент М. Педре, МД, препоручује прво пијете полу-обичну и пола без кофеина, а затим постепено прелазите на 100% кафу без кофеина током три до седам дана да бисте смањили нежељене ефекте.

Резиме

Разлози за пијење кафе са кофеином

Иако кофеин није прави избор за свакога, већина људи може безбедно да свакодневно ужива у кафи са кофеином.

Редовно пијење кафе са кофеином је повезано са неколико здравствених бенефиција , од заштите од болести јетре до побољшања когнитивна функција 13 код старијих особа. Осим тога, кофеин се може користити као природан начин за повећање нивоа енергије и побољшање атлетских перформанси. Ево неколико разлога због којих бисте можда желели да посегнете за шољицом кафе са кофеином уз безкофеин:

1. Можете користити повећање енергије: Већина оних који пију кафу жуде за повећањем енергије која долази након испијања шољице кафе. Многи људи зависе од кафе као брзе енергије која ће им помоћи да прођу кроз дуг радни дан или да им помогне да се концентришу на важан задатак, као што је учење за испит. Кофеин повећава вашу перцепцију будности и будности, тако да ћете се осећати више енергије након уживања у напитку од кафе.
2. Користите кафу да побољшате атлетске перформансе: Кофеин се често користи као а природни појачивач перформанси 19 од стране спортиста и посетилаца теретане јер се показало да побољшава перформансе и аеробних и анаеробних вежби. То је уобичајени састојак пре тренинга, а неки људи попију шољицу кафе пре њиховог тренинга за брзо повећање енергије. Ако користите кафу да побољшате своје атлетске перформансе, кафа са кофеином је бољи избор од кафе без кофеина.
3. Тражите природне начине да побољшате когнитивно здравље: У поређењу са кафом без кофеина, кафа са кофеином може бити ефикаснија за побољшање когнитивна функција у неким популацијама. Студија из 2020. која је укључивала податке о 2.513 људи старијих од 60 година показала је да су они који су пријавили конзумацију кафе са кофеином пријавили боље когнитивне функције 13 него они који нису пили кафу са кофеином. Нажалост, кафа без кофеина није била повезана са побољшањем когнитивних перформанси. Иако тачан механизам који стоји иза утицаја кофеина на когнитивно здравље није сасвим јасан, истраживачи мисле да кофеин помаже у побољшању когнитивних функција смањењем оксидативног стреса и упале и побољшањем памћења.

Ако сте љубитељ кафе, прелазите између кафе са кофеином и кафе без кофеина у зависности од доба дана или онога што се надате да ћете постићи. На пример, ако вам је потребно природно повећање енергије пре тренинга, размислите о испијању шољице кафе са кофеином. С друге стране, кафа без кофеина је паметан избор ако жудите за топлим пићем после вечере које неће ометати ваш сан.

Резиме

ФАК

За понети

Док се и кафа са кофеином и кафа без кофеина могу уклопити у здраву исхрану, кафа без кофеина је бољи избор за људе који су осетљиви на кофеин и за оне који треба да избегавају кофеин из медицинских разлога.

Кафа без кофеина је добар извор антиоксидативних једињења као што су фенолне киселине, које могу помоћи у заштити од оштећења ћелија. Осим тога, студије показују да редовно пијење кафе без кофеина може помоћи у смањењу ризика од одређених здравствених стања, попут рака јетре.

Лео данас

Без обзира да ли сте љубитељ кафе са кофеином или више волите кафу без кофеина, од суштинског је значаја да уживате у својој шољици здрав начин . То значи да прескачете слатке адитиве као што су креме за кафу са укусом и уживате у црној кафи или се одлучите за хранљиве додатке као што су колаген прах , уместо тога.