6 здравих суперхрана за које нисте знали потичу из Латинске Америке
Пулсирајући дубоко укорењеном историјом и традицијом, латиноамеричка храна потиче из свог порекла, њених људи и заједничких искустава. Свака регија има своју разнолику кулинарску причу, интензивно прожету укусима, састојцима и рецептима изведеним из богате културне лозе.
Латиноамеричка храна заиста је живахна и укусна, а порекло нам такође може много рећи о њеном друштву - како у прошлости, тако и о поклон . Срећом, следеће здраве намирнице нису само кључни део гастрономије предака Латинске Америке, већ су и превладавајуће и пресудне у данашњој кухињи. Погледајмо позадину и предности шест здравих суперхрана пореклом из Латинске Америке:
1.Какао
Порекло: Месоамерица
Научно име: Тхеоброма цацао
Здрави рецепти надахнути латиноамериканцима: Какао еликсир , Торта од какао шоље
знак за 22. новембар
Светски признати какао (или чоколада) који данас конзумирамо изгледа радикално другачије од прженог и ферментираног Азтека и Маја који су пили пре стотине година. Популарни међу мезоамеричким културама, овај побожни пасуљ углавном је конзумирала елита - резервисан за посебне прилике, фестивале и верске ритуале, као што је крај мајанског календара. Какао зрно се такође користило као валута у комерцијалној трговини или као мираз у свадбеним церемонијама.
Древне, афродизијачке и лековите похвале какаа постале су добро познате шпанским Цонкуистадорес-има у 16. веку, који су на крају ову скупоцену усев проширили по остатку Европе.
Данас се већина чоколаде конзумира у заслађеној, путер или прашкастој верзији са додатком ароме или пуњења. Савремена истраживања такође су открила да је какао богат минералима, флавоноидима и другим антиоксидансима који подржавају здравље. Студије су показале да какао може помажу у подршци здрављу мозга , заштити живце од упала и повреда, плус помаже у смањењу крвног притиска и ризика од срчаних болести .
У случају да вам треба слатки подсетник, одлучите се за високо какао , етички произведена чоколада је увек најбољи избор.
Реклама
два.Парадајз
Порекло: Јужна Америка
Научно име: Соланум лицоперсицум
Здрави рецепти надахнути латиноамериканцима: Загревање парадајза + супа од црвене паприке , Мајчина душица + Томате јаја
Све врсте парадајза потичу из исте породице ноћурка: Соланацеае . Мислило се да потиче из високих Анда пре него што се кренуо према северу (мада своје путовање од дивљег до припитомљеног дискутабилно), парадајз је био пресудан извор хранљивих састојака за многе цивилизације од давнина. Након доласка у Мексико у 16. веку, Шпанци су (поново) однели ово воће у Европу, на крају трансформишући начин на који се хранио читав свет.
Данас, парадајз су кухињски резани производи у већини кухиња, а многе сорте (трешња, наследство, грожђе или зелена, да набројимо неколико) се производе и конзумирају широм света. Славе се по томе што су богати Витамин Ц , заједно са антиоксидант ликопен (нарочито у црвеном парадајзу), што може помоћи у смањењу упале и подршци имунолошког система.
3Сквош
Порекло: Мексико и Централна Америка
Научно име: Цуцурбита
Здрави рецепти надахнути латиноамериканцима: Свестрани пржени сквош , Сквош за доручак + печење јабука
Еволуција дивље и припитомљене тикве сматра се да се догодило негде у Мексику , која датира најмање 8000 година. Одатле се проширио у Централну и Јужну Америку. Поред кукуруза и пасуља, тиквица богата храњивим састојцима је свеприсутна, широко гајена култура од мезоамеричких времена. Данас постоји безброј сорти тиквица, захваљујући украсима, структури и укусу тиквица. У Костарики волимо цхаиоте .
Четири.модрица
Порекло: Јужна Америка
Научно име: Лепидиум меиении
Здрави рецепти надахнути латиноамериканцима: Слана карамела Маца , Маца Блисс Баллс
Мислио сам да јесте гаји се најмање 2.000 година , ова андска електрана била је часна главна ствар у кулинарске и медицинске сврхе - укључујући издржљиву подршку инковским ратницима.
Нутритивно густа биљка, маца у праху и додаци стекли су огромну популарност у домену здравља и велнеса. То је зато што је маца богата влакнима, витамином Ц, масним киселинама и другим виталним храњивим састојцима - такође се сматра адаптогени , јединствена група биљни састојци користи се за подршку здрављу вашег надбубрежног система. Истраживање је повезало ову суперхрану са подршком либидо , расположење , и равнотежа хормона — Међу осталим предностима. Међутим, више потребно је истраживање како би се потврдиле звездане тврдње .
5.Папаја
Порекло: Централноамеричка
Научно име: Царица папаја
Здрави рецепти надахнути латиноамериканцима: Смоотхие са тропским осећајем
Мајама познате као „дрво живота“, папаје су се широко користиле у лечење и исхрану још од мезоамеричких времена (лишће, воће, семе, кора и све). Иако је тачно порекло домаћих папаја је још увек за расправу, истраживачи заиста знају да су папаје гајили староседеоци Мексика и Централне Америке. То је довело до већих, дебљих плодова, који су можда ближи јестивим папајама које данас познајемо.
После њиховог историјског путовања Карибима, Азијом, Африком и шире - папаје се данас узгајају у већини тропских, топлих региона света. Даље, екстракт лишћа папаје хваљен је као антиинфламаторно, антидијабетичко и имуномодулаторно агент.
Шта више, садржи а дигестивни ензим под називом папаин, што помаже разграђују протеине у ГИ тракту . Ово може помоћи управљати надимањем , затвор и укупна црева здравље.
6.Црни пасуљ
Порекло: Централна и Јужна Америка
Научно име: Пхасеолус вулгарис
Здрави рецепти надахнути латиноамериканцима: Црни пасуљ + супа од кромпира , Три једноставне пљескавице од црног зрна
Као и остала латино храна горе, црни пасуљ су главни састојак хиљадама година, захваљујући њиховом прехрамбеном профилу богатом протеинима и влакнима.
Генетске особине и фосилни датуми сугеришу да је овај моћни пасуљ пореклом из Месоамерице пре него што је припитомљен између 5000. и 2000. пне. Пасуљ припада трећој највећој биљној породици на свету, Фабацеае , а такође су обавезан састојак већине гастрономија инспирисаних латинским латинама (помислите на тамале од црног пасуља или пиринач и пасуљ инфузиран кокосом) Такође, њихова нутритивни садржај (протеини, влакна, фолати) чини Пасуљ идеалан састојак укусних кулинарских креација са потенцијалне погодности повезане са здрављем .
Желите да ваша страст за велнесом промени свет? Постаните тренер функционалне прехране! Региструјте се данас и придружите се нашем предстојећем радном времену.
Подели Са Пријатељима:
маја 2. хороскопски знак
